грибами

Мелену пшеничну крупу готують в овочевому супі та змішують з грибами, фундуком та петрушкою. Його можна давати як основну страву, так і гарнір.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 1 головка цибулини
  • 12 дкг вершкового масла
  • 35 дкг булгура (бита пшениця)
  • 8,5 дл овочевого базового соку
  • 25 дкг змішаних грибів напр. дрібні гриби, гливи та лісові гриби
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сіль і чорний перець
  • 5 дкг нарізаного мигдалю
  • 5 дкг подрібненого фундука

Підготовка

Цибулю почистити і дрібно порізати. Нагрійте половину вершкового масла в жаростійкій посуді і обсмажте цибулю в склянці.

Додайте булгур і смажте протягом 3 хвилин, кілька разів перемішуючи. Залити овочевим бульйоном, довести до кипіння і варити на повільному вогні, поки крупа не набрякне.

Тим часом гриби чистять, протирають і нарізають скибочками. Петрушку миють, витирають насухо, подрібнюють і відкладають.

Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте в ній гриби, поки воно не розм’якне і не стане трохи червоним. Посолити, поперчити. Додайте до булгура гриб та будь-який сік, знову накрийте посуд і весь час готуйте.

Посипте мигдаль на сковороду і обсмажуйте при середній температурі при постійному перемішуванні протягом 2 хвилин, потім додайте подрібнений фундук і смажте далі.

Змішайте решту вершкового масла, підсмаженого мигдалю та фундука та петрушки з готовим булгуром. Приправте сіллю і перцем і подавайте до столу.

Харчова цінність рецепта:

Харчова цінність у дозі: 732 ккал/3074 кДж енергії, 73 г вуглеводів, 15 г білка, 44 г жиру (з них 17 г насичених жирних кислот), вітаміни: вітаміни групи В та вітамін Е