Приготувати смузі просто, але якщо ви хочете, щоб вони були ідеальними, ніжними, смачними, вам слід дотримуватися кількох порад:
1. Більше фруктів, ніж овочів (60/40)
Якщо ви тільки починаєте готувати смузі, приємно дотримуватися пропорції 60/40 - 60% вмісту становитимуть фрукти, 40% овочі. Ви можете використовувати більше фруктів, навіть починаючи без овочів і просто роблячи фруктовий смузі та поступово додаючи овочі. Такі фрукти, як банан, смак овочів пригнічує. Тому вам не доведеться турбуватися про додавання шпинату або капусти.
2. Змішуйте в кілька етапів
Не змішуйте все відразу. Спочатку змішайте листові овочі з рідким компонентом, поки у вас не з’явиться повністю голодна рідина, потім додайте фрукти і знову перемішайте. Неприємно, якщо вам доводиться жувати не змішані листя або грудочки з них. Ваш смузі повинен бути абсолютно м’яким і гладким. Те саме стосується фруктів або горіхів, які важче змішувати.
3. Змініть рідку фазу смузі
Найчастіше використовується вода, молоко (можна також використовувати різні рослинні молочки), чай, фруктовий сік, кокосова вода. Ви також можете додати йогурт, щоб зробити смузі більш насиченим.
4. Пожвавіть смак вашого смузі
У вас є улюблене поєднання фруктів та овочів, але ви починаєте нудьгувати з їх смаком? Спробуйте чимось оживити смузі. Наприклад, ви можете додати:
- ванільного екстракту,
- кориця,
- імбир,
- мускатний горіх,
- арахісове масло,
- Тертий кокос,
- листя м'яти,
- куркума,
- какао.
5. Використовуйте заморожені фрукти або кубики льоду
Більшість смузі найкраще смакують, коли вони холодні. Спробуйте додати кілька кубиків льоду або заморозити деякі фрукти, такі як стиглі, очищені банани, малина, чорниця, ожина, полуниця, виноград. Це також має ще одну перевагу. Ви можете збирати фрукти влітку і заморожувати - взимку це буде чудово для оживлення ваших рецептів.
6. Використовуйте фруктові або корисні альтернативи цукру для підсолоджування
Якщо ви любите солодощі, додайте більше стиглих бананів, манго, ананасів, яблук, груш або спробуйте сушені фініки, інжир, мед. Дізнайтеся більше про те, як підсолодити смузі тут.
7. Смузі-напої можуть містити як білки, так і корисні жири
Смузі повинен складатися не тільки з фруктів, овочів та рідких інгредієнтів. Ви можете приготувати відмінні і особливо корисні, багаті на харчування напої, які дадуть вам енергію та поживні речовини, які вам потрібні. Наприклад, ви можете додати:
- горіхи (волоські, мигдаль, пекан),
- насіння (чіа, гарбуз, льон…),
- білковий порошок, кефір, йогурт, тофу.
8. Можна приготувати смузі заздалегідь
Ранки, як правило, метушливі, тому ввечері можна зробити смузі, зберігати його в закритій пляшці в холодильнику. Або ви можете підготувати інгредієнти (крім рідкого інгредієнта) для мішків у пакетах на вихідних, заморозити їх, а потім просто взяти і змішати щоранку.