палтуса

Цей чорний рецепт палтуса такий смачний! Всередині риба ніжна і лущиться, а зовні хрустка і добре приправлена.

Цей почорнілий палтус чудовий. Палтус - риба м’якого смаку, а рецепти палтуса часто мають м’який смак. Але чорніння робить цю рибу надзвичайно ароматною стравою, якою насолоджується вся моя родина.

Що таке чорніє техніка приготування?

Чорніючи їжу, їжу занурюють у розтоплене вершкове масло, а потім витирають у суміші трав та спецій. Потім його готують у дуже гарячій чавунній сковороді.

Це створює на їжі характерну коричнево-чорну скоринку, що є результатом золотистих твердих частинок молока з вершкового масла та обвуглених спецій.

Тож почорнілий палтус стає хрустким і почорнілим, коли приправи, якими його покривають, обвуглені в гарячій сковороді.

Почерніння - дуже смачний спосіб приготування риби. Всередині ніжна і лущиться, а зовні чітка і сміливо приправлена. Почорнілий лосось теж чудовий.

Чи є чорніння здоровим?

Здається, існує зв'язок між частим вживанням великої кількості обвугленої їжі та хворобами, хоча фактичний ризик, не пов'язаний з лабораторією, ймовірно, дуже малий.

І все-таки я не їв би почорнілий палтус щодня. Звичайно, рішення за вами, але, як і все інше, помірність - це гарна ідея. Мій особистий вибір - робити цей рецепт для своєї сім’ї приблизно раз на місяць.

Інгредієнти, необхідні для цього рецепта.

Ось прості інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цієї смачної основної страви:

  1. Спеції: паприка, чебрець, орегано, цибуля та часник у порошку, кайенський перець
  2. Кошерна сіль
  3. Філе палтуса
  4. Вершкове масло

Як зробити почорнілий палтус

Це так просто! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:

  1. У неглибокій посуді змішайте спеції і сіль.
  2. Посипте філе палтуса сумішшю спецій.
  3. Смажте філе палтуса на вершковому маслі на середньому сильному вогні до готовності, приблизно 4 хвилини на сторону.
  4. Помістіть соки з каструлі над рибою і подавайте до столу.

Що подавати до цієї страви?

Мені подобається подавати його з будь-якою з наступних сторін:

Що робити із залишками почорнілого палтуса?

Якщо у вас є залишки їжі, ви можете зберігати залишки в холодильнику, в герметичній тарі, до 3 днів.

Однак обов’язково розігрівайте їх дуже обережно, щоб не пересушити рибу. Нагрійте їх у мікрохвильовій печі на 50% потужності.

Смачніші рецепти риби

Ще одним хорошим рецептом палтуса є цей рецепт палтуса на грилі. Це чудово, і нам із чоловіком дуже сподобалось. Але мої діти воліють почорнілий палтус. А кето смажена риба дивовижна. Ви можете добре їсти чіпси з риби (ну, принаймні "рибну" частину), але це здорово!

Почорнілий палтус

Простий рецепт почорнілого палтуса. Риба виходить соковитою і дуже смачною, зовні хрусткою, а всередині ніжною.

Час підготовки 10 хвилин

Час варіння 10 хвилин

Загальний час 20 хвилин

Курс: Основне блюдо

Ключове слово: риба, палтус

Порції: 4 порції

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 столові ложки паприки
  • 1 столова ложка сушеного чебрецю
  • 1 столова ложка сушеної материнки
  • 1 столова ложка цибульного порошку
  • 1 столова ложка часникового порошку
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • 1/8 чайної ложки кайенського перцю
  • 4 4 (6 унції) філе палтуса, товщиною від 1 до 1/12-дюйма
  • 2 столові ложки вершкового масла

ІНСТРУКЦІЯ

У неглибокій посуді з’єднайте паприку, чебрець, орегано, цибулю в порошку, часник у порошку, кошерну сіль та кайенський перець.

Посипте філе палтуса приправною сумішшю, натискаючи пальцями, щоб покриття прилипало.

Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому сильному вогні 2-3 хвилини. Традиційно ви б використовували чавунну сковороду, але я використовую антипригарну тверду анодовану алюмінієву сковороду, щоб мінімізувати ризик прилипання.

Додайте масло до гарячої сотейника і перемішайте, щоб покрити пальто. Додайте філе палтуса. Готуйте по 4 хвилини з кожного боку, поки стейки не стануть напівпрозорими та непрозорими та білими (добре вирізати невелику щілину та поглянути).

Помістіть сік з каструлі над рибою і подавайте до столу.

ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Будь ласка, переконайтеся, що вони є перед використанням.

Кількість на порцію (1 філе палтуса)

Калорії 239 калорій з жиру 72

% Щоденне значення *

Жир12%

Насичений жир 1г 6%

Натрію 378 мг шістнадцять%

Вуглеводидва%

Клітковина 2г 8%

Цукор 1г 1%

Білок 36г 72%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!