Перед мною постало подвійне завдання: продовжувати ходити сарану в моєму холодильнику та готувати їжу, яка витримає політ без погіршення якості та кількості.
Було зрозуміло, що до курки потрібно додати трохи гарніру і мати в холодильнику ще 2 буряки. Я вирішив, що фрикаделька - найтвердіше м’ясне блюдо, воно менше псується, не висихає, не розтікається, не руйнується. Я вибрав коричневий рис як гарнір і зробив салат із буряка.
Інгредієнти (на 2 порції):
· 500 г курячої грудки
· 1 головка цибулини
· Напівпачка соті
· Олія, спеції, оцет, лимонний сік
Я ставлю рис варити першим, коричневий рис займає більше часу, ніж білий рис. Потім я подрібнив курячу грудку з цибулею та спеціями (стандартна вегетаріанська Tesco). Краще купити курячу грудку і подрібнити її вдома, ніж купувати фарш - блін, ви навіть не можете знати, що ще в нього фаршують ... Я нагріваю олію на сковороді. Я формую з фаршу пироги розміром з долоню, а потім безперервно обертаю в гарячій олії приблизно. Я випікаю їх золотисто-коричневими за 15 хвилин. Раніше я змішував 1 яйце з фаршем, воно стане трохи м’якшим, тепер я вважаю за краще його пропустити, яєчний жовток - це не вціліла їжа (його все одно не було в холодильнику). Коли вони запікаються, я виймаю їх на паперових рушниках для вбирання олії з них.
Тим часом рис починає розм’якшуватися. Перед закінченням я наливаю трохи половини дуди і тушкую разом ще кілька хвилин. Звичайно, тим часом я солю і готую спеції за смаком.
Моркву натираю. Мені подобається тертий буряк, я рідко роблю це, тому що це приблизно. на стелі також будуть скибочки буряка. Солю тертий буряк, заливаю 1 шапкою оцту і половиною шапки лимонного листа, плюс краплю підсолоджувача. Для гурманів я рекомендую, щоб воно було ще смачнішим із родзинками та мигдалем (сік в раціоні!). На жаль для мене, жодного з них зараз не було вдома.