Комбінація їжі
НУТРИТЕРАПІЯ
Навчитися поєднувати продукти є важливим при плануванні будь-якого дієтичного плану, загалом, дуже складна їжа, яка поєднує багато продуктів одночасно, в кінцевому підсумку призводить до важкого травлення та появи ферментації, газів, головного болю, загального нездужання та зниження розумової ясності.
Щоб правильно засвоїти поживні речовини, необхідно, щоб ферменти ефективно діяли на їжу, сприяючи вивільненню поживних речовин (амінокислот, жирних кислот і простих цукрів), тому, коли ми змішуємо занадто багато видів їжі, організм повинен запускати різні ферментні системи, що призводить до менш ефективної дії задіяних ферментів, що призводить до ускладнень травлення. Наприклад, коли білки погано засвоюються ферментативно, результатом є вироблення вторинних метаболітів, що виробляються бактеріальною флорою, те саме відбувається, коли крохмаль погано засвоюється і він ферментується кишковими бактеріями, він виробляється вуглекислий газ, оцтова кислота, спирти тощо, надлишок яких не є корисним для організму.
Також майте на увазі, що деякі люди терплять поєднання їжі, а інші - ні. Тому дуже важливо спостерігати за собою, щоб побачити, які саме ті комбінації забезпечують нам краще самопочуття травлення та вищий рівень енергії після споживання.
Загалом, ми завжди пам’ятатимемо, що прості та мало складні страви краще засвоюються.
Щоб вивчити ідеальні комбінації, ви повинні знати, як білки, некрохмалисті овочі, крохмалисті овочі, жири, фрукти та підсолоджена їжа поводяться у вашій травній системі. Розуміння цього допоможе збалансувати харчування, скористатися корисними речовинами та полегшити травлення.