Дослідники проаналізували вплив десяти дієтичних факторів, включаючи споживання фруктів, овочів, горіхів, м'ясопродуктів та інших продуктів харчування, і підрахували щорічні витрати на серцево-метаболічні захворювання, пов'язані з поганими харчовими звичками. EFE/Andy Rain/Архів
Неякісні та нездорові дієти, які сприяють захворюванням серця та метаболізму, коштують США близько 50 мільярдів доларів на рік, згідно з дослідженням, опублікованим сьогодні Публічною бібліотекою наук (PLoS).
"Багато можна отримати від зменшення ризиків та витрат, пов'язаних із захворюваннями серця, інсультом та діабетом, внісши відносно прості зміни в дієті", - сказав Томас Газіано з відділу серцево-судинної медицини в лікарні Брітхем та жінок у Бостоні ( Штат Массачусетс).
"Наше дослідження вказує на те, що їжа, яку ми купуємо на ринку, може мати великий вплив" на здоров'я і може означати навіть "зменшення витрат до 20 відсотків", пов'язаних із кардіометаболічними захворюваннями, додав Газіано.
Дослідники проаналізували вплив десяти дієтичних факторів, включаючи споживання фруктів, овочів, горіхів, м'ясопродуктів та інших продуктів харчування, і підрахували щорічні витрати на серцево-метаболічні захворювання, пов'язані з поганими харчовими звичками.
Іншими чинниками, що розглядалися, були цільнозернові та злакові культури, неперероблене червоне м'ясо, солодкі напої, поліненасичені жири, риб'ячі жири та натрій.
Три дієтичні фактори, які найбільше сприяли витратам: споживання переробленого червоного м’яса, низьке споживання горіхів та відсутність у раціоні морепродуктів з жирними кислотами з групи омега-3.
Вчені взяли дані Національного обстеження здоров’я та харчування для створення репрезентативної вибірки американського населення з особами у віці від 35 до 85 років, і на цій моделі вони проаналізували індивідуальні ризики кардіометаболічних захворювань та пов'язані з ними витрати.
Команда виявила, що погана дієта становить 301 долар США на людину з точки зору витрат, пов'язаних із серцево-судинними та метаболічними захворюваннями, що становить 50 мільярдів доларів на національному рівні, з яких 84 відсотки припадають на інтенсивну терапію.
Рената Майка з Школи з питань науки та політики з питань харчування в Університеті Тафтса, яка брала участь у дослідженні, сказала, що "накопичуються факти, що підтверджують зміни в політиці, орієнтовані на покращення здоров'я всього населення".
"Одним із факторів, що зумовлюють ці зміни, є виявлення непомірного економічного тягаря, пов'язаного з хронічними захворюваннями, спричиненими нашими поганими дієтами", - додав він.
"Хоча люди можуть і можуть вносити зміни, нам потрібні інноваційні рішення, які включають політиків, харчову та сільськогосподарську промисловість, організації охорони здоров'я, щоб впровадити зміни, що покращують стан здоров'я у всьому світі. Країні", - сказала Майка.