Які продукти необхідні, а чого уникати.

| Коментарі: 0

хвороби

Trinette Reed Photography/Stocksy

Дієти, призначені для поліпшення здоров'я мозку, орієнтовані на людей похилого віку, є надзвичайно новим розвитком у галузі харчування.

Остання версія - Канадський путівник для здорового харчування мозку, створений вченими в Торонто. Інша, дієта MIND, була розроблена фахівцями Медичного центру Університету Раша в Чикаго та Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана.

Обидві дієти засновані на зростаючому обсязі досліджень, що свідчать про те, що певні поживні речовини, що містяться в основному в продуктах, отриманих з рослин, цільних зерен, квасолі, горіхів, рослинних олій та риби, допомагають захистити клітини мозку, одночасно борючись із запаленням та окисленням.

В обсерваційних дослідженнях обидві дієти показали багатообіцяючі попередні результати. Канадська версія - подібна до середземноморської дієти, але адаптована до західних харчових звичок - пов’язана із зниженням ризику розвитку хвороби Альцгеймера на 36%. Дієта MIND - гібрид середземноморської дієти та дієти DASH (дієтичні підходи до стримування гіпертонії) - зменшила ризик розвитку Альцгеймера на 53%.

Дослідники, відповідальні за обидва режими, вивчатимуть їх далі під час суворих клінічних випробувань, які розпочались цього року.

Однак дієти різняться кількома способами, що відображає різноманітні інтерпретації досліджень щодо впливу харчування на старіння мозку.

5 найбільш перегляданих

Станьте членом AARP сьогодні і отримати доступ до ексклюзивних переваг, інформації та знижок.

Кілька прикладів: дієта MIND рекомендує дві порції овочів щодня; канадець рекомендує п’ять. Канадська версія передбачає, що рибу або молюсків їсти тричі на тиждень; Розум запевняє, що одного разу достатньо.

Дієта MIND вимагає щонайменше трьох порцій цільнозернових злаків на день; Канадець не має конкретної рекомендації у цій справі. Це вимагає чотирьох порцій фруктів щодня; тоді як дієта MIND говорить, що для цього потрібно лише п’ять порцій ягід на тиждень.

Ми попросили Керол Грінвуд, професора дієтології в Університеті Торонто і одну з ключових сил канадської дієти, та Марту Клер Моріс, дієтолога-епідеміолога з Медичного центру Університету Раша та розробника дієти MIND, про їх результати., його зв’язки зі старінням та його наслідки для літніх людей.

Харчування і мозок

Поки що точно не відомо, як харчування впливає на мозок літніх людей. Більшість досліджень, проведених на сьогоднішній день, проводились на тваринах або молодих дорослих.

Що зрозуміло: неправильне харчування може збільшити ризик розвитку гіпертонії, серцево-судинних захворювань, ожиріння та діабету, що, в свою чергу, може призвести до порушення когнітивних функцій людини. Підсумок: хороша дієта, яка знижує ризик хронічних захворювань, корисна для мозку.

Крім того, те, що люди їдять, здається, впливає на клітини мозку та їх роботу.

"Я думаю, що ми ще недостатньо знаємо, щоб сказати, що самі поживні речовини підтримують нейрогенез (ріст нейронів) та синаптогенез (збільшення нейрональних зв'язків)", - сказав Грінвуд. "Але шляхи, необхідні для цих процесів, можуть бути підтримані або змінені за допомогою харчового статусу людини".

Незамінні поживні речовини

"Доведено, що кілька поживних речовин мають біологічні механізми, пов'язані з нейропатологією мозку", - сказав Морріс.

У цьому списку є вітамін Е, потужний антиоксидант, який можна знайти в оліях, горіхах, насінні, цільних зернах та листових зелених овочах, що пов’язано з повільнішим зниженням когнітивних функцій, меншим ризиком деменції та зниженням накопичення бета-амілоїдних білків, ключових винуватців хвороби Альцгеймера.

"Мозок є місцем високої метаболічної активності", - сказав Морріс. "Він використовує величезну кількість енергії, і цим генерує високий рівень молекул вільних радикалів, які є нестабільними та руйнівними. Вітамін Е атакує ці вільні радикали та захищає мозок від травм".

Також у їхньому списку є вітамін В12, який міститься в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, яйця, сир та риба, та вітамін В9 (фолат), який міститься в зелених листових овочах, зернах, горіхах та квасолі.

Оскільки старіння впливає на шлункові кислоти, які полегшують засвоєння вітаміну В12, "кожен, хто досягне середнього віку, повинен мати лікаря, який перевірить рівень цього вітаміну", - пояснив Морріс. Дефіцит цього вітаміну може призвести до сплутаності свідомості та проблем із пам’яттю, тоді як дефіцит фолієвої кислоти пов’язаний із зниженням когнітивних функцій та підвищеним ризиком деменції.

Омега-3 жирні кислоти, що містяться в риб'ячих та горіхових оліях, особливо DHA (кислота докозагексаєнова), високо сконцентровані в мозку, де вони вбудовані в клітинні мембрани і відіграють роль у передачі сигналів між клітинами.

"Головним акцентом має бути підтримка здорових судин мозку, - сказав Грінвуд. - Отже, рекомендації щодо здоров'я серця подібні до рекомендацій щодо здоров'я мозку, за одним винятком: мозок має більш високий рівень Омега-3, ніж будь-який інший інші тканини в організмі, роблячи належний рівень ще важливішим ".

Інші дослідження вказують на те, що кальцій, цинк і вітаміни A, C і D мають позитивний вплив на мозок, хоча результати іноді суперечливі.