походження

"Там, де одні бачать жовтий, інші бачать білий колір справжнього". Так читається заява про рекламну кампанію в метрополітені - трамваї для непосвячених - у запеклім місті Севільї. Це може означати лише одне: наближається одна з великих подій столиці Андалузії, Квітневий ярмарок і його найбільш міжнародний напій, ребуджіто. А квітневий ярмарок у Севільї настільки великий, що висвітлити його в одній публікації було б неможливо. Починаючи від своїх екіпажів та коней, закінчуючи їх кабінками та костюмами фараїв або завжди веселими членами Камели з їх сонікетом, щоб розважити деякі потрясіння та скрип. Не забуваючи про їхні вигадки, саме те, що привело нас до цього місця. Пиво, безалкогольні напої, вишукані напої, ромашки і, звичайно, це баночка ребуджо або ребуджіто, що веселить душі та заспокоює серця.

Що й казати, сервер, який пише вам, не дуже любить ребуджіто, але випадкові склянки падають, навіщо нас дурити. З дуже крутим дегустатором вина rebujito я відкриваю ярмарок і завжди думаю, "Хто б, біс, це вигадав?". Я твердо вірю, що через 31 рік - кілька менше відвідування Реалу - настав час, щоб невідомість вирішилася в моїй свідомості. Тому я не соромився подряпати минуле, щоб знайти якусь інформацію про нього. Те, що я виявив, настільки цікаве, що я не можу залишити це в собі. Я повинен поділитися цим.

Індекс статті

Шеррі швець, батько ребуджіто

Херес-фліп, енергетичний напій

Але Шеррі Сапожник або ребуджіто - не єдине поєднання Хереса, яке дійшло до наших днів з рук британців. У 1888 році енергетичний напій, відомий як Шеррі фліп. Він складався із суміші з яйцем, трохи мускатного горіха, цукру - не більше столової ложки - та вина Хереса у склянці, наповненій льодом. Пізніше його вживали холодним, без такої кількості льоду та у склянці мартіні. На Різдво або в День трьох королів був ще один типовий напій - Wassail. Екзотичне та ароматне поєднання.

Основним інгредієнтом було гарне хересне вино. Крім того, він також мав пиво, цукор, порошок кориці та мускатний горіх, трохи імбиру та духмяного перцю - помилковий перець, оскільки насправді це зелена ягода, яка стає коричневою, коли сушиться на сонці - щоб закінчити. Раніше його прикрашали лимонним клином. Якщо ми перейдемо до вісімнадцятого століття, то знайдемо Херес-нігус, напій, який отримав свою назву від британського офіцера Френсіса Негуса. Цей полковник помер за часів королеви Анни, але залишив цей напій у спадок.

Це, без сумніву, було фаворитом зими у Великобританії. Його походження відбувається в політичній дискусії, в якій вино подорожувало за столом з кута в кут. Тож Негус подумав, що було б непогано знизити його гарячою водою та цукром. Гаряча дискусія перетворилася на дружню бесіду про переваги вина.

Разом з хересом, водою та цукром додається мускатний горіх, тертий або порошкоподібний. Існує ще одна версія Sherry Negus, яка виготовляється з пивом, газованою водою, лимонадом, бордовим, шампанським, хересом та коньяком. Бомба. Ми переїхали до Північної Америки, де Херес також є головним героєм весіль та хрестин як теплий коктейль. Там Мішечна кишеня, суміш яєць, цукру, молока та хересного вина. Як удар. Щось схоже на Яйце-Nogcon, напій з тими ж інгредієнтами, до якого дуже любив Джордж Вашингтон, перший президент США.

Суміші Хереза ​​в літературі

Ми повертаємось до Шеррі Швець, щоб побачити вплив Шеррі на деяких великих письменників. Це випадок з Хуліо Верн, що це поєднує цитати у його знаменитому творі Від Землі до Місяця, опубліковано в 1865 р. У підготовці до запуску ракети брали участь дуже різноманітні персонажі, і саме тут цей коктейль виходить на сцену.

“Усі говорили, розливались, сперечались, схвалювали, аплодували, такі ж багаті люди піднімались на дивані в барі перед склянками Шеррі швець, ніж човновик, який напився його бренді в тремтячих шинках Фолс-Пойнт »(Жуль Верн, З землі до Місяця, 1865, с. 47) А з Верна ми їдемо до Діккенса, який мав велику репутацію доброго випивач хересу, і що там було, звичайно. Всім відомо, що Чарльз Діккенс був домашнім улюбленцем канарка на ім'я Дік. Цей птах не пропустив жодного дня, щоб не випити маленький наперсток хересного вина. Кажуть, канарки живуть в середньому вісім-дванадцять років, але Дік помер у п'ятнадцять. "Шанс, дурні називають долю".

Але любов Діккенса до нього Шеррі це вийшло за межі наявності напівканарки від Хереса. Він майже не міг їсти, і він нав'язував власну дієту. Таким чином, рано - близько семи - і з ліжка він прокинувся зі склянкою вершки -На запах солодкий- і ложка рому. Хорошого пробудження, так? Опівдні він супроводжував бісквіт з Шеррі швець. Після трьох пополудні настала черга шампанського, не більше і не менше півлітра. І він закінчив день вечерею близько восьмої години яєчню зі склянкою Хереса. Це те, що ми знаємо цукерки, суміш яйця з цукром і ароматною. Те, що називають англійці цукеркове яйце.

Звичайно, зараз, коли ви прогулюєтесь ярмарками, незалежно від того, знаєте Ви Реальне чи ні, і Ви знаходитесь з відновлювальним келихом ребуджіто між пальцями, ви будете підсмажувати хуй і для всіх тих британців, які прославили Херес та його вина. Тож нехай так.