Після невеликої перерви я слухняно звітую ще раз, цього разу з коротким підсумком свого досвіду з харчуванням у цих екваторіальних країнах.
Я поїхав у відпустку з трохи душі, як там їстиму. Я вирішив взагалі не думати, як його готують, вибирати страви, що не містять глютену від природи, і навчитися екзотиці та теплу.
Першою зупинкою нашої подорожі був Куала-Лумпур. Це розвинене місто поєднує розкішні ресторани з типовими малими чи великими ринками на кожному розі. З вибором безглютенової проблеми не виникло жодної проблеми, але заздалегідь попереджаю вас, що в цьому випадку не може бути й мови про гарантію гігієни, оскільки в Малайзії культура обіду задумана в іншому напрямку. Вуличні кіоски стоять на кожному розі, вони готують для вас їжу за хвилину, і ви їсте її, прогулюючись на палиці, або на пластикових стільцях і столах прямо на вулиці. Неможливо дізнатись, що було зроблено на сковороді до їжі, і більше неможливо "митникам" помити контейнер для вас:). Можна спробувати в ресторанах, але я б не став турбуватися про вогонь.
Іншим містом, яке ми відвідали, був Сінгапур. Місто на високому рівні, чистота міста неймовірна, ми знаємо мережі ресторанів та страви харчування, знову великий вибір страв скрізь. Щойно відбулося велике святкування Нового китайського року, і оскільки люди святкують це свято переважно великими бенкетами та вечерями з родинами, у центрі міста були надані додаткові можливості харчування (щось на зразок наших фестивалів - кіоски швидкого харчування).
Нарешті ми висадилися в Таїланді. Я можу сказати, що в Таїланді була найменша проблема щось вибрати, і я ніколи не був голодним. Вони продають свіжі вимиті фрукти на кожному кутку, що, звичайно, на смак абсолютно відрізняється від імпортного ананаса. Також велика доступність свіжої риби, без картоплі та хліба, сам рис. Для всього використовують кокосову олію, що надає їжі чудовий смак. Звичайно, вони вживають багато спецій, а їжа є їдкою, але завжди важливо заздалегідь вказати «не гостре».
Загалом, пшениця в цих країнах використовується дуже мало, майже все виготовляється з рисового борошна, основою їх типових страв є рис, рисова локшина, м’ясо, риба, овочі та фрукти. Насправді кухня ніби зроблена для нас:). Під час трансферів аеропорт-поїзд-автобус ми все ще мали під рукою кілька корисних закусок, таких як сушений горох, жовта квасоля або горіхи. Домашнє «найбільше» - це «сушена» риба, яка мені зовсім не сподобалася. Оцінюючи загальну поїздку до підрозділу, я не хворів навіть один раз, можу лише порекомендувати їх дієту, просто подивись на них, наскільки вони здорові і життєво важливі. Хоча їх звичка готувати гострий суп з кожним прийомом їжі (навіть на сніданок), я не приносив додому:).
1-е та 2-е фото - Nasi lemak - рис з яйцем, сушеною рибою та горіхами, який вважається "чимось дрібним" серед основних страв, у нас він був на обід основною стравою.
3-те фото - Pad thai - рисова локшина з пагонами бабмуса, креветки, горіхи та тофу (трохи гострий)
Фото 4 - Скляна локшина з куркою (солодка, кокосова олія)
Фото 5 - Білий морквяний торт (наш омлет з білою редькою)
Фото 6 - Палички манго - типовий тайський десерт, рис, виготовлений на кокосовому молоці з манго (виглядає просто, але це дивовижний смак, дуже популярний у Таїланді)