В останнє десятиліття спортивне харчування стало як ніколи важливим. У найкращих футболістів вже є кухарі, вони їдять грецький йогурт перед сном і вже не п’ють стільки енергетичних напоїв, з’ясувалося зі збірки MTI.

спорт

"Їжа стала надзвичайно важливою для досягнення фізичної форми", - сказав Армандо Вінчі, керівник оздоровчого центру Forte Village, "The Times". "Інтернаціонале", який десять років працював з тренером "Челсі" Антоніо Конте.

"Харчування впливає на все, від продуктивності гравців до швидкості їх регенерації до сну, тому їм потрібно адаптувати свій раціон з індивідуальною точністю", - пояснив вчений.

Футболісти 20 століття рідко скучали за стейком чи картоплею на своїх післяматчевих стравах, але нинішні зіркові гравці, такі як Кріштіану Роналду, воліють їсти гречаний салат зі свіжою рибою або курячими шашликами. Їх дієти настільки змінилися, що в клубах вже не працюють не лише дієтологи, а й кухарі-виконавці, робота яких полягає в тому, щоб готувати страви спеціально для команд, щоб допомогти у виграшній формі.

Джеймс Коллінз, старший консультант з питань харчування "Арсеналу", заявив, що результати діяльності футболістів різко змінилися за останні п'ять років. Незважаючи на те, що вони все одно бігають в середньому 10,8 кілометра на матч, кількість бігу з високою інтенсивністю зросла на 30-80 відсотків, і їх раціон харчування повинен бути відповідно скорегований.

Наприклад, у Ліверпулі томатний соус вперше був засланий головним дієтологом клубу, який минулого року прибув до англійської команди з мюнхенської Баварії. Офіційно це було вирішено через цукристість соусу, але це лише одна проблема з помідорами. “Це належить до картоплі, як і баклажани. Це пригнічує засвоєння кальцію в організмі, тому я раджу гравцям рідко їсти томатну пасту. Кальцій є ключовим для руху м’язів, його відсутність може завдати шкоди ", - пояснив Армандо Вінчі.

Також прочитайте дрібний шрифт

Минули часи, коли футболістів можна було бачити постійно з енергетичними напоями в руках. Сьогодні вони приділяють більше уваги дрібному шрифту, наприклад, Кріштіану Роналду сказав, що його улюблений спортивний напій містить менше цукру, ніж багато інших брендів.

Сьогодні вживання енергетичних напоїв також є науково обґрунтованим, за словами Майкла Коллінза. Використовується в дні матчів, як вуглеводний прискорювач, рідше в дні тренувань. Дослідження показали, що ізотонічні напої можуть бути корисними, але лише при тренуванні щонайменше 90 хвилин.

Наприклад, Армандо Вінчі віддає перевагу мінеральним водам, які вириваються на поверхню з глибини понад 600 метрів, від піщанику, вапняку або гіпсу до спортивних напоїв. "Дослідження показують, що вони можуть допомогти у регенерації після руху".

Однак експерт зазначив, що споживання вуглеводів є життєво важливим для футболістів, оскільки без нього вони швидко втомлюються. Однак час має велике значення. Їм потрібно 7 грамів на кілограм ваги в дні матчів і лише 2 грами на кілограм у тренувальні дні, додав Джеймс Коллінз.

Яловичина замість шматочків білка

Вже деякий час сушена яловичина користується великою популярністю серед найкращих гравців, яка поволі заступає місце білковим скибочкам. Це ефективно заповнює втрачену сіль в організмі, а також підвищує працездатність та здоров’я м’язів. Те саме робить іберійська шинка, яка містить 45 білків на 100 грамів.

Протизапальна їжа отримує все більшу увагу в харчуванні наступного дня після матчів. Є багато вказівок на те, що деякі з них допомагають зменшити пошкодження м’язів, спричинені інтенсивними фізичними вправами, пояснив Джеймс Коллінз, наводячи в якості прикладів горіхи, насіння та жирну рибу. Гравцям також рекомендується вживати вишневий сік Montmorency, а також гранат і чорницю, які допомагають м’язам регенерувати та зменшують окислювальний стрес.

Армандо Вінчі також наголосив на важливості якісного сну і, у зв'язку з цим, на тому, що футболісти за півгодини до сну їдять трохи грецького йогурту. Білок в йогуртах та інших молочних продуктах майже повністю є казеїном, повільно засвоюється, ідеально підходить для відновлення м’язів після інтенсивних фізичних навантажень.