Хоча теоретично ми досить добре знаємо, що означає здорове харчування, практика все одно суттєво відрізняється.

На нашу дієту впливає безліч факторів: те, що ми приносимо з дому, наш ритм життя, наша робота, наші смаки, наша обізнаність, наші гаманці та наші потенційні проблеми зі здоров’ям. Однак сумний факт полягає в тому, що Угорщина насправді не перевершує тему здорового харчування: «Приблизно дві третини населення все ще страждають від надмірної ваги, загалом ми їмо занадто багато жиру, але мало овочів, фруктів та клітковини. крупи. На моєму власному досвіді, хоча в Будапешті є певні покращення, і все більше уваги приділяється харчуванню з урахуванням здоров’я, це ще не все в країні. Більше того, незважаючи на позитивні прагнення, найпомітнішою проблемою столиці є надзвичайно стрімкий спосіб життя - багато разів немає часу сидіти склавши руки, їсти, готувати, а часто навіть навіть робити покупки, тому багато хто намагається робити їжу готові страви. У сільській місцевості подібні речі все ще рідкісні, і є також приклади вирощування овочів та фруктів у саду, з яких їх споживають більше, але підхід, орієнтований на здоров’я, та кухонні технології з низьким вмістом жиру стали ще менше поширене там у повсякденному житті », - починає Дора Варга, дієтолог медичного центру« Лайфстайл ».

Що означає регулярність?

На думку експерта, харчуватися п’ять разів на день є хорошим орієнтиром, але варто гнучко керувати ним та пристосовувати його до своїх особистих потреб. “Звичайно, для багатьох буде доречним приблизно п’ять прийомів їжі на день, але наш ритм життя, кількість активних годин, які ми проводимо не сплячими, і характер нашої роботи також впливають на те, скільки їжі та енергії нам потрібно. Рекомендується дотримуватися деяких основних правил: снідати не пізніше години після вставання, потім включати їжу кожні 3-4 години під час неспання, а день закривати легшою вечерею за 2-3 години до сну. Після шостої ми більше не їмо, принцип доречний, коли ми спимо близько восьмої чи дев'ятої години ».

Представницьке опитування про харчування на роботі, проведене Profession.hu та Wolt Magyarország, показало, що лише третина дорослих угорців (Інтернет) звертає увагу на регулярне харчування, особливо це стосується чоловіків та тих, хто живе в столиці. Більшість респондентів харчуються основною їжею, тоді як лише 24-26 відсотків респондентів споживають десятки та закуски.

мені

«Як показує дослідження, я також бачу, що чоловіки більше прихильні до звичного харчування, можливо, частіше характеризуються регулярністю, тоді як жінки частіше пропускають їжу. Це може бути пов’язано з тим, що в дитинстві вони не виробили здорових харчових звичок, або що у них може бути порушення травлення, здуття живота або діарея незрозумілого походження. Низький рівень прийому їжі вражає, що можна пояснити тим, що багато хто не вважає це їжею, якщо, наприклад, вони випивають склянку соку або ковтнуть щось вдень, хоча це зараховується до кожного прийому їжі, передбачає споживання енергії. Введення десятої години та перекусів, але навіть обіду є найбільшою проблемою для тих, хто багато в дорозі або чий робочий час менш передбачуваний, вони не можуть встановити свій регулярний ритм прийому їжі », - пояснює наш співрозмовник .

Розумно з тарілкою!

Звичайно, не тільки має значення, як часто ми їмо в день, важливо і що! “Трохи уваги ми можемо зробити багато для свого здоров’я. Варто дотримуватись рекомендацій Національної асоціації угорських дієтологів з питань харчування, які допомагають дотримуватися рекомендацій здорового харчування з дуже простими для тлумачення практичними порадами. Відповідно до цього, для основних прийомів їжі половину нашої тарілки повинні складати овочі та трохи фруктів, чверть - вуглеводи у варіанті з високим вмістом клітковини, якими на сніданок можуть бути, наприклад, хлібобулочні вироби з цільної пшениці або вівсяна каша, обід для коричневий рис, булгур або макарони з цільної пшениці. А решта чверті на нашій тарілці повинна бути джерелом білка: м’ясом, рибою, молочними продуктами або просто яйцями. Для невеликих страв для офісних працівників я рекомендую один фрукт як просте рішення, можливо, з кількома жирними насінням, але склянка йогурту або кефіру - також ідеальний вибір. Для тих, хто займається фізичною роботою, може вже знадобитися збільшити кількість, щоб два фрукти, олійні насіння та багаті клітковиною бутерброди могли забезпечити правильне споживання енергії. У їхньому випадку може знадобитися збільшити кількість гарніру під час основних страв », - радить Дора.

Процитоване дослідження показало, що 66 відсотків працюючих дорослих споживають обід, забраний з роботи, що, на думку експерта, передбачає прозорливість і вищий рівень обізнаності, завдяки чому здорові пропорції найпростіше знайти. Крім того, позитивною тенденцією порівняно з результатами опитування, проведеного порталом вакансій три роки тому, є те, що кількість людей, які їдять обід, сидячи перед комп'ютером, зменшилася вдвічі - це справедливо лише для кожного п'ятого працівника.

«Я вважаю, що обід - це переважно громадська діяльність, колеги часто збираються разом і присвячують час цій їжі, чи то в робочій їдальні, чи в сусідньому ресторані. Ті, хто обирає останнє або замовляє обід (20 відсотків тих, хто заповнює анкету), не рідко змушені йти на компроміси зі своїм вибором, але я вважаю позитивним, що все більше постачальників продуктів харчування пропонують здорові альтернативи та інгредієнти, а також енергію та поживні речовини цінність для кожної страви. що може бути хорошим орієнтиром для кожного "- звертає увагу дієтологів на.

Наш топ-список страв

Згідно з опитуванням - мабуть, не дивно, більшість жителів Будапешта обирають на обід угорську їжу або салат, а потім італійську кухню, оскільки 40 відсотків також люблять піцу та італійську пасту. «Я чую ці крайності від тих, хто також звертається до мене, і хоча салат може здатися найздоровішою альтернативою, насправді обід без вуглеводів не забезпечує достатньо енергії для всіх, і якщо ми залишаємося голодними, перекусимо або величезна порція ввечері може легко прийти. вечеря. Для молодих людей також характерне дотримання різних тенденцій, таких як палео-дієти або безкоштовні дієти, що також не завжди є таким самим, як здорові », - ділиться нашим співрозмовником.

Хоча хороша новина полягає в тому, що нам не потрібно відмовлятися від своїх фаворитів, ми просто повинні скоротити кількість і вдарити ці певні моменти на свою тарілку. “Давайте готувати угорські страви з меншою кількістю жиру, і відповідно вибирати м’ясо з низьким вмістом жиру. Наприклад, готуйте нокедлі з борошна з спельти або вівсянки і, як уже згадувалося раніше, складайте гарнір лише на чверть обіду. Половина страви повинна складатися зі свіжого салату або солінь, а решта чверті повинна бути рагу. Те саме стосується страв з макаронних виробів: при середньому споживанні енергії нашому тілу потрібно лише 60-70 грам макаронних виробів у сухому стані, що при приготуванні становить дуже малу порцію, і зазвичай воно споживає принаймні в два-три рази більше, і ті, хто їсть у чотири-п’ять разів більше. Доповніть нижню порцію вуглеводів великою кількістю помідорів, кабачків, буряків, свіжого томатного соусу та пісного фаршу - так ми вже отримали здорову основну страву »- представляє Дора.

Фахівець часто стикається з хибною думкою, що здорове харчування може бути лише дорогим, якісна їжа насправді є довгостроковою інвестицією для нас. «Варто зважити, що ми витрачаємо, купуючи їжу та інгредієнти: якщо ми вибираємо сезонні овочі та фрукти, заморожуємо їх, плануємо заздалегідь і готуємо, ми вже можемо зробити страви більш економічними. Ми також можемо значно заощадити, обмінявши безалкогольні напої та енергетичні напої на воду, і те саме стосується шоколадних цукерок та чіпсів, яким замість цього рекомендується їсти олійні культури, багаті на поживні речовини, вітаміни та мінерали. Хоча вони і недешеві, але якщо додати, що достатньо лише невеликої купки на день, кінцевий результат буде позитивним. Ключ до здорового харчування - це обізнаність - хоча змінити свої звички непросто, це гарантовано того варте! "

Пам’ятайте: щоб мати змогу досягти очікуваних результатів на роботі, вам потрібно достатнє споживання енергії, корисні поживні речовини та достатня кількість води. Якщо ми відчуваємо, що через незліченну кількість завдань ми не встигаємо регулярно харчуватися, бажано перейти на інший режим, перш ніж ми відчуємо будь-які ознаки хвороби. Вибирайте з останніх оголошень або використовуйте наші особисті налаштування! Будьте в курсі подій, запитуйте бюлетень або сповіщення на Facebook.

Зроблено: Істок Ніколетта

Теги: робота, робоче місце, харчування, здоров'я, обізнаність