Що редька (Raphanus sativus), робляться лише припущення (можливо, доазійська), але дані літератури доводять, що єгиптяни, греки та римляни також знали і сподобалось споживати його.
Вітчизняне вирощування також дуже давнє. У своїй праці "Сад Посоні" Янош Ліппай дає точний опис вирощування парникових рослин.
З поживної точки зору, його вміст вітаміну С є найціннішим. Вміст вітаміну С у редисі, вирощуваній у відкритому грунті, вищий. Пікантний смак сірковмісні аліл і бутил-гірчичне масло. Проросла редька - свіже джерело вітамінів навесні. Однак його харчова значимість не велика, ми віддаємо перевагу їй через дієтичний ефект. Його серцевина раніше використовувалася для лікування різних захворювань.
Вживання в їжу щомісячної редиски також досить поширене в Угорщині, але мало хто знає значення зимової редиски. Можливо, це пов’язано з тим, що редис не є самостійною їжею, яку вживають лише в сирому вигляді, щоб збільшити різноманітність страв.
Яка редька?
Їстівною частиною осінньо-зимової редьки є потовщений, біло м’ясистий, хрусткий, коренеподібний бульба, сформований із стебла під шкірою голови, зовні білий або чорний, довгий, циліндричний або кулястий або сплющений кулястий. Редька - дворічна рослина, яка в перший рік розвиває лише свої вегетативні органи (корінь, стебло, листя), на другий рік виробляє насіннєві стебла, розкриває квіти і дозріває в урожаї з насінням.
Редька - отрута вранці, їжа опівдні, ліки ввечері?
М’ясистий корінь осінньо-зимової редьки містить значну кількість вітамінів С, В1, В2 та Р, але харчова цінність його не значна: він збагачує свого споживача малою кількістю калорій, але особливо корисний для дієтичного ефекту, покращує та стимулює травлення. Раніше нарізану солону редиску, яка чудово поєднувалась із супами, часто клали на сімейні столи та поруч із ресторанами. Стара приказка про те, що редька отруює вранці, їсть опівдні, ліки ввечері, не виявилася правильною.
Редька в нашому саду - Варто спробувати
Використовуйте градуйоване насіння (дрібне, середнє велике), щоб ми могли запланувати вирощування: швидше, динамічніше пророщування з більших насіння, а збирання розвитку рослини та вирощеного з нього запасу можна здійснити за 1-2 проходи. Важливість цього точно відома фользі.
Під час водіння редиски дуже важливо підтримувати світло-температурний баланс. Якщо умови вирощування за низького освітлення (які можуть бути спричинені похмурою погодою та брудними покриттями з фольги) супроводжуються відносно високими температурами, утворення бульб буде затримано. У зимові місяці це може бути викликано + 20 ° C. Він зберігає свою схожість протягом 4-5 років. Листя щомісячної редиски менше, ніж у літньої.
Сорти редьки відносяться до групи щомісячної, літньої та зимової редиски відповідно до їх періоду вегетації
Велика кількість щомісячна редька типу пагін і раннє поле можна класифікувати як сорт, придатний для вирощування. Щомісячні сорти редьки, придатні для проростання, мають дуже короткий (28-35 днів) вегетаційний період, дрібне листя, дрібні бульби та ранні листяні.
THE раннє поле сорти, придатні для вирощування, мають середньостроковий (40-50 днів) вегетаційний період, середнє листя, середньо великі бульби і пізніше листяні.
THE літні сорти редьки міцні, груболисті, з великими стеблеподібними або равликоподібними бульбочками, бульби відпадають лише пізно, при відході до насіннєвого стебла. Час їх вирощування становить 50-60 днів. Сорти озимої редьки не калюжать, їх можна тримати всю зиму.