Минуло десятиліття з того часу, як спалахнула здоба, і той, хто міг це зробити, придбав спеціальну форму для випікання, яка ідеально втілила б предмет його пристрасті. Сьогодні багато домогосподарств пилить принаймні один пристрій із кількома отворами, спеціально розроблений для цього печива. Що з цим робити, коли на кухні на нові часи дмуть нові вітри?

випікання

Яке заперечення стосується не тільки булочки, але й нібито кінця для макарону - добре, що маленька істерія та її шанувальники про це не знають - принаймні, модний міні-кекс 2013 року на кухонну фею, кекс, пінистий диван, пончик еклер, чуррос- т. робить cronut. Спеціальна форма для випікання з невеликими виїмками, зазвичай 6-12 штук, лежить рівно. І все ж він має набагато більше застосувань, ніж випливає з назви.

Проведення вузького опитування громадської думки, здавалося, було ще більш виправданим, оскільки питання про те, що ще можна використовувати для випічки крім здоби, справді вражав. Садівники-любителі вважали його придатним для посадки, оскільки тисячниця економки бачила його як прозорий органайзер для цвяхів та гвинтів, тоді як офісні черв’яки використовували його як контейнер для скріпок, кольорових шпильок та маленьких наклейок. Ми, навпаки, все одно тримали б його на кухні.

Форми з невеликими виїмками, схожими на чашки, пропонують десятки можливостей оновити наші звичні та, можливо, вже трохи нудні кухонні вироби. Ми зібрали ідею для букета, тобто принаймні однієї форми для випікання.

ПОРАДИ, ТРИКУВАННЯ, ПОРАДИ:

По-перше, тримайтеся поруч із солодощами, найближчими до булочок.

- Будь-який десерт або торт, приготовані без випічки, також можна зробити у міні-формі. Хоча трохи більш трудомісткий, але результат того вартий. Крихітні тістечка, особливо коли їх вишикують поряд, дійсно непереборні. Якщо кондитерський крем також містить желатин, це також перевага в тому, що менший обсяг крему швидше застигає, тому печиво подається першим.

- Форми для равликів, виготовлені з квашеного тіста, також слід перенести в піч для кексів. Що стосується їх діаметра, зробіть равликів трохи менше діаметра чашок, помістіть їх у форму, дайте їм трохи піднятися і поставте в духовку. Оскільки ширина заквашеного тіста більше не може розширюватися, воно зробить це на своїй висоті, тому, якщо ви вірите в це, якщо ні, воно прийме форму троянди.

- Роздутий рис також є новим у шести міні-формах.

- Ніколи не забувайте, що якщо ви робите цукерку, яка вимагає випікання у формі булочки, час приготування значно зменшиться через змінений міні-розмір, оскільки менший об’єм тіста звариться швидше.

- Майже всі запіканки можна приготувати в кексі, форма міні буде діяти з силою новизни. Але не тільки його розмір, але і текстура можуть дещо змінитися, обід може бути більш чітким.

- Страви з фаршу та різні котлети також чудово підходять для смаження в такій формі. Якщо ви також використовуєте папір для здоби, м’ясні булочки легше їсти вручну, особливо для домашніх вечірок.

- Слойки з пухнастим хлібом можуть бути улюбленими серед молодих і старих на сніданок або вечерю. Замочіть злегка підсушений хліб у молоці, відіжміть його, змішайте з якомога більшою кількістю яєць, ми можемо збагатити його тертим сиром, шматочками салямі, залишками шинки, подрібненими овочами за смаком. Залийте в змащені лунки печі для кексів і випікайте 10-12 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Повітряну версію отримують, збивши яєчні білки в тверду піну і обережно перетворивши в тісто для яєчного хліба.

- Рецепти фріттати, виготовлені на основі яєчної основи, найбільш бажано втілити в цій формі. Будь-який надутий можна ідеально приготувати в печі для кексів.

- Але ми можемо вистелити кекси для булочок листковим тістом і наповнити його на свій смак.

- Один з найпопулярніших гарнірів - картопляне пюре - також можна оновити. Розділіть на три частини, змішайте шпинат для однієї порції, терту моркву для іншої, трохи сметани з кількома зубчиками подрібненого часнику в третій і шар у «чашках», випікайте 10-12 хвилин у 180-градусній духовці і подавайте гарнір у триколорі, поки ще теплий.

8 дкг тертого сиру Емменталь

1 середню головку червоної цибулі нарізати невеликими кубиками

2 столові ложки сухарів

10 дкг сушених помідорів, нарізаних кубиками

5 дкг подрібненого сиру фета

1 великий пучок подрібненої петрушки

щіпка свіжомеленого мускатного горіха

2 столові ложки розтопленого вершкового масла

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть лунки булочки щіткою столовою ложкою розтопленого вершкового масла і посипте по колу сухарі.

Збийте збиті яйця з іншими інгредієнтами, крім сиру фета, а потім розділіть на чашки. Зверху посипте сиром фета і змастіть рештою розтопленим вершковим маслом.

Помістіть у духовку та випікайте 25 хвилин.

МИШЕНІ ГРИБИ В ЕКСКУРТІ

12 головних грибів, розмір яких підходить для здоби

12 довгих скибочок бекону

45 дкг курячої печінки

3 зубчики подрібненого часнику

1 сушена булочка

2 столові ложки олії

5 дкг мелених волоських горіхів

2 середні груші, очищені від шкірки, нарізані невеликими кубиками

сіль, свіжомелений чорний перець, чайна ложка чебрецю

Розріжте красиві довгі скибочки бекону навпіл і вирівняйте поглиблення печі для кексів у формі хреста так, щоб їх кінці виходили за межі "чашок".

Помийте гриб, видаліть держак і покладіть його на бекон порожнистою стороною вгору.

Булочки нарізати кубиками і замочити в молоці. Видавіть перед додаванням у начинку

Очистіть курячу печінку та скребте краєм ножа до пасти. Розігрійте на сковороді олію, додайте печінку та інші інгредієнти, злегка обсмажуйте 5-6 хвилин. Ложкою засипаємо печінкову начинку в головки грибів, покриваємо беконом і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.