ІНФОРМАЦІЙНИЙ ЛИСТ 7
ОБРОБКА ТА ПІДГОТОВКА ГОСПОДАРСТВА
Їжа для відлучення
ЗНАЧЕННЯ ГУДЕННЯ
Найкраща їжа для новонародженої дитини - це грудне молоко. Ексклюзивне годування грудним молоком до шестимісячного віку гарантує повноцінне харчування. Під ексклюзивним годуванням розуміється, що ніякої іншої їжі (наприклад, соки та ін., Включаючи воду) дитині не дають. Через шість місяців необхідно буде включити інші продукти, крім підтримки грудного вигодовування, яке триває у деяких групах населення до двох років.
Грудне молоко важливо для всіх переваг, які воно пропонує, серед яких ми маємо:
Переваги для дитини
Задовольняє всі харчові потреби дитини до півроку.
Захищає вас від хвороб.
Це забезпечує йому безпеку і підтримує любовні стосунки з матір’ю.
Це гігієнічно.
Переваги для матері
Плацента доставляється швидше і легше.
Матриця відновлює свій нормальний розмір за менший час.
Менший ризик раку молочної залози та яєчників.
Кровотеча менше, отже, зменшується ризик анемії.
Грудне молоко завжди готове і має відповідну температуру
Вам не потрібно часу, щоб приготувати його, або помити пляшки (дитячі пляшки).
Переваги для сім’ї
Діти, що перебувають на грудному вигодовуванні, рідше хворіють.
Економія від внеску, який робить мати, вигодовуючи дитину грудьми.
Інші діти усвідомлюють важливість грудного вигодовування.
Гроші, які не витрачаються на придбання молока, пляшок, палива та інших, можуть бути використані для покриття інших потреб.
Відлучення - це процес, за допомогою якого в їжу дитини, крім грудного молока, вводяться інші продукти. Протягом перших шести місяців грудне молоко забезпечує дитину всією необхідною енергією та поживними речовинами. Коли дитина досягне піврічного віку, доцільно починати введення інших продуктів у вигляді каш та густих супів на додаток до продовження грудного вигодовування. Введення нових продуктів харчування повинно здійснюватися потроху та простими препаратами.
Адекватне харчування дітей до першого року життя та дошкільного віку є дуже важливим, оскільки у дитини прискорений ріст і розвиток, і харчування повинно відповідати цим вимогам. Дитині потрібна їжа, яка забезпечує додаткову енергію та поживні речовини для грудного молока, щоб підтримувати його в повному здоров’ї та харчуванні (деякі діти чотирьох-п’яти місяців вже починають відчувати цю потребу в додатковому харчуванні).
Основні продукти для відлучення
Препарати, призначені для відлучення, - це густі супи, пюре або каші. Вони можуть бути виготовлені з фруктів, овочів, борошна, злаків, бульб та коренеплодів. Починати слід з невеликої кількості і поступово збільшувати. Слід включати різні продукти, щоб привчити дитину до різних фактур та смаків.
Однак, якщо пропонуються каші або інші препарати, що містять лише крупи або борошно (які в основному виробляють енергію), потрібно буде додати зелені або жовті овочі або фрукти, щоб включати вітаміни та деякі мінерали. У однорічному віці дитина може отримувати значну частину сімейного раціону, але завжди потрібно гарантувати, що вона отримує достатню кількість їжі, яка також містить фрукти та овочі.
Перетворення бананів, гороху, квасолі або сої на борошно - це хороший спосіб правильно використовувати їжу з сімейного саду. Суміш борошна можна використовувати не тільки для приготування їжі для відлучення, а й для закусок для дітей та дорослих.
Хороша їжа для відлучення повинна мати такі характеристики:
багатий енергією та поживними речовинами;
чистий і без мікробів (нешкідливий);
м’який і легкий в їжі;
легко отримати матері (наприклад, їжа, вирощена в саду);
легко готується.
Обсяг їжі
Основні продукти, такі як: рис, кукурудза, маніока або подорожник, мають високий вміст крохмалю, і при варінні вони збільшуються в обсязі. Дітям потрібно буде споживати велику кількість цих продуктів, щоб задовольнити свої потреби в енергії та поживних речовинах, але це неможливо для маленьких дітей.
Як вирішити проблему їжі з великим обсягом? Щоб маленькі діти отримували достатньо енергії та поживних речовин, їм потрібно:
і) Годуйте дитину частіше протягом дня. Дитині від шести до дванадцяти місяців на додаток до грудного молока потрібно приблизно п’ять невеликих порцій їжі на день.
ii) Використовуйте більш густі препарати. Це означає, що добавка енергії та/або поживних речовин, або того й іншого, додається до основного препарату (каша, суп або пюре). Для підвищення енергетичної цінності в їжу дитини можна додавати чайну ложку олії, це не збільшує обсяг їжі та полегшує та приємніше споживання.
Ви також можете додати до основної підготовки харчові суміші, такі як дві-три частини борошна (крупи, банан) та одну частину бобового борошна, це відмінна суміш, яка збільшує енергію та білки. Поряд з борошном, ви також можете використовувати пюре, квасоля, горох або сушену квасолю або рибу для збільшення білка.
Щоб бути впевненими, що маленькі діти отримують достатньо захисних продуктів, джерел вітамінів і мінералів, їм слід давати щонайменше одну з наступних страв або їх суміш:
зелене овочеве пюре (шпинат, мангольд, інше темно-зелене листя);
жовте овочеве пюре (морквяне, гарбузове);
томатне пюре або інші овочі;
фруктове пюре або сік (папайя, манго, апельсин, лимон та інші).
Переробка бананів та сої
Ось процедура приготування бананового або соєвого борошна:
Щоб виготовити бананове борошно, продукт повинен дозрівати приблизно на 3/4, тобто приблизно через 80 днів після цвітіння. У той час крохмаль плодів знаходиться на максимальному рівні, а банан має хороший смак, з балансом між кислотою та солодким.
Перед подрібненням соєві зерна повинні бути сухими і твердими, щоб усунути антинутрієнти (речовини, що пригнічують засвоєння поживних речовин та їх біологічне використання в організмі).