Я ставлю полуничний джем так само, як це робимо вдома.
Для тих з вас, хто робить полуничне або полуничне варення, виконуючи ці дії, я рекомендую вам спробувати цю іншу версію наступного разу. На смак він більше нагадує полуницю (у ньому лише столова ложка лимонного соку, а не цілого лимона), і він є менше цукру.
Не припиняйте пробувати, тому що вам сподобається колір, текстура і, насамперед, смак!
полуничний джем
Ви побачите, як легко зробити це смачне полуничне варення, ідеально підходить для тостів, тортів, десертів ... Вже через півгодини воно буде готове, розкіш!
- Асцен Хіменес
- Тип рецепта: варення
- Калорії: 30
- Час підготовки: 5М
- Час приготування: 30М
- Загальний час: 35 млн
Інгредієнти
- 500 г чистої стиглої полуниці або полуниці без зеленого стебла (500 г - суниці без стебла, тому вам потрібно буде придбати більше півкілограма)
- 200 г білого цукру (можна замінити частину коричневим цукром, це теж дуже добре)
- 1 столова ложка лимонного соку
Підготовка
Використовуючи кошик, помийте і добре процідіть полуницю. Видаляємо зелену плодоніжку.
Всі інгредієнти кладемо в склянку. Накриваємо і, не кладучи склянку, ставимо кошик зверху на кришку. Ми програмуємо 30 хвилин, 100 градусів, швидкість 2.
І готовий! Ви можете тримати його в скляних банках.
Оцінки
Після цих кроків результатом буде варення зі смачними бризками. Але якщо вдома ви не любите шматочки, ви можете трохи подрібнити полуницю перед тим, як її приготувати.
Еквіваленти TM21
Див. Коментарі
Привіт Асцен! Я ніколи не робив полуничне варення, але хочу зробити його цього року. Справа в тому, що в моїй книзі про виготовлення джемів вони класифікують полуницю як фрукт з низьким вмістом пектину і рекомендують додавати фрукти з більшою кількістю пектину, наприклад, яблуко. Моє питання полягає в тому, що у вас була нормальна текстура варення або більше рідини?
Аріана, ти повинен спробувати! Текстура дуже хороша, принаймні на мій смак (спочатку, коли вона гаряча, здається трохи рідкою, але густою при охолодженні). І зі смаком. Це смачно. Спробуй і скажи мені, добре?
Поцілунок!
Я зробив це, і він виходить wenisima, якщо вам подобається він товщі, ви можете додати лист нейтрального желатину або дати йому більше часу.
Мені подобається трохи солодше, тому я додав трохи більше цукру, але очерет, який також виходить дуже багатим, вітаю
Який хороший Девід! Немає нічого іншого, як адаптувати рецепти до нашого смаку. Дякуємо за ваш коментар. Всього найкращого!
Врешті-решт я вирішив зробити це, але додав половину яблука (з шкіркою та всім іншим), щоб воно трохи загустіло без необхідності так сильно концентрувати цукор та без використання желе (я не впевнений, щоб класти желе домашнє варення). Подрібніть яблуко дуже дрібним, а я зробив усе інше, дотримуючись ваших вказівок. Це було вражаюче! як за текстурою, так і за смаком. Це не має нічого спільного з купленим варенням. Щиро дякую за рецепт!
Варення мені сподобалось. як і все, що я робив на вашій сторінці.
Замість цукру я поклав 120 коричневого цукру і 30 агавових сиропов, і це було досить солодко.
Незважаючи на це, моїм улюбленим є яблучне варення з корицею та ананасом моєї дочки.
Дякую
З цими змінами, це, безумовно, виглядає чудово для вас. До речі, я повинен спробувати ананас!
Дякуємо за ваш коментар. Поцілунки!
Привіт! Як це солодко? Я знаходжу мало цукру.
На мій смак йому не потрібно більше цукру, з 200 г цього цілком достатньо. Звичайно, полуниця або полуниця повинні бути стиглими. Зараз ідеальний час, щоб спробувати.
Сподіваюся що вам це подобається. Поцілунки!
І якщо я подвійний, я б поставив той самий час?
Якщо у вас є кілограм полуниці, зробіть це двома партіями (щоб зробити другу, не потрібно мити скло). Якщо ви об’єднаєте їх усіх разом, це може сплескати занадто багато.
Всього найкращого
Він був для мене занадто рідким, хоча на смак він був смачним, і я додав ще цукру і залишив його довше (мій син каже, що він витікає з тостів.
Привіт Марібель, якщо ти вдома любиш дуже компактні джеми, я розумію, що це тобі не до вподоби. Мені це не здається рідким, але я визнаю, що воно не має текстури тих, які вони продають. Я рада, що принаймні вам сподобався смак. Поцілунок!
Якщо ви хочете, щоб він був більш компактним, додайте лист нейтрального желатину після закінчення часу і змішайте його 3 хв швидкість 1
Я намагаюся зробити варення з маракуї. Сподіваюся, воно смачне, але не знаю, чи достатньо в маракуї достатньо пектину
Привіт Сара,
Не можу сказати, чому я не пробував робити варення з маракуї ... В Італії я знаходжу пектин у супермаркетах, але не знаю, чи продають його в Іспанії.
Обійми!
Привіт, я Ана, я завжди читаю коментарі, бо вони дуже допомагають, але зараз у мене питання: якщо я подвоюю інгредієнти, чи повинен я подвоювати час? ?
Привіт, Ана:
Якщо ви додаєте більше кількості, збільшуйте час і час від часу перевіряйте, чи має вона текстуру, яку ви шукаєте.
Будьте обережні, накладаючи занадто багато кількості, оскільки вона може перелитися із сопла. Я залишаю вам цей рецепт абрикосів, де я використовую 1 кг фруктів, щоб перевірити, чи він вам підходить: http://www.thermorecetas.com/2014/06/30/mermelada-de-albaricoque/
Обійми!
Привіт, я його підготував, у мене є запит, я зробив це з сумами, можливо, замість 500 я поставив 600, але він почав переповнюватися скрізь, і що я мав кошик, як завжди. grrr, що це може бути? Дякую.
Привіт Даніело,
Це коли-небудь траплялося зі мною, особливо якщо я поклав більше кількості. Буває, коли закипить. Наступного разу спробуйте встановити 90 ° і залиште варитися ще кілька хвилин.
Обійми!