Той, хто купує шоколад у 3-кілограмовій упаковці, не може бути нормальною людиною. 🙂 Громадянин, який ніяк не поважає таблицю калорій. Але іноді одягнений у білий злочинець може вийти на правильний шлях, принаймні на деякий час. Зараз у мене такий короткий момент: я зробив торт без цукру. 🙂 Досить точно гігант полуничний чізкейк без цукру. Торт - це стенограма цієї малиново-чорничної горіхи, значно більшого розміру, зі значно меншою провиною

цукру

І зі значно більшою кількістю зелені ... 🙂 Коли чоловік побачив торт, він щиро вражений запитав, чому я залишив на ньому їхні дурниці. Я переконаний, що він таємно пробивав майбутнє через розум у своїй голові на боці вже старечої дружини. І моя відповідь, бо вона така гарна, теж не була для неї особливо заспокійливою. Але він спробував по-своєму налаштуватися на ситуацію і ласкаво зауважив, що це буде особливо добре в салаті. 🙂 Я думаю, це вже напівуспіх. 🙂

Перед рецептом, трохи більше ТЕХНІЧНА ІНФОРМАЦІЯ: Я використовував суміш стевії та еритритолу як замінник цукру, і я був страшенно задоволений нею: мені потрібно зовсім небагато (на чверть стільки, скільки цукру), і вона НІ БОКОВОГО АРОМАТУ. Навіть характерний охолоджуючий ефект еритритолу не відчувався і легко розчинявся, не залишаючись зернистим.

Полуничний чізкейк без цукру без випічки - рецепт

Інгредієнти (для форм для торта розміром 25-26 см):

Бісквітна основа:

216 г печива без цукру (це, наприклад, 1 упаковка печива Gullón)

105 г розтопленого вершкового масла

Полуничний сир без цукру:

900 г сметани (12% - це також добре)

80 г замінника цукру 1: 4 на основі еритритолу та стевії (наприклад, Dia-Wellness)

200 г збитих вершків холодними

5 упаковок експрес-желатину

250 г очищеної, подрібненої полуниці

+ полуничні зерна для прикраси (з гумкою або без gum)

Підготовка:

Спочатку ми робимо бісквітна основа. Для цього змішайте розтоплене вершкове масло з подрібненим печивом і вдавіть їх на дно форми для випікання тортів 25-26 см. Класно. Якщо у нас є спрей для випуску цвілі, ми можемо продути нею форму, якщо ні, зробіть комір з паперу для випічки на внутрішній стороні фланця для торта: це полегшить звільнення готового торта.

Поки бісквітний шар не застигне, готуйте сирний сир без цукру. Для цього ми сир плавно розмішуємо зі сметаною та підсолоджувачем. Додайте експрес-желатиновий фіксат кількома порціями, завжди ретельно перемішуючи. Збити холодні вершки в піну і згорнути в сирок. Ми розгладжуємо третину сиру з сиру на бісквітній основі, кидаємо половину подрібненої полуниці, потім ми можемо знову прийти з сиром, полуницею і, нарешті, сиром, що залишився. Зберігайте в холодильнику мінімум на 4-5 годин, але на ніч ще краще.

Якщо чізкейк заморожений, обережно зніміть з нього кільце для торта і - залежно від сили нашого потягу до салатів - прикрасьте зверху клейкими або негуммистими зернами полуниці. Якщо ви хочете чізкейк з патріотичною атмосферою, я точно рекомендую перший. 🙂