Підготовка
Приготування: Подрібніть печиво в крихту, змішайте м’яке вершкове масло, працюйте разом. Добре об’єднатися, якщо можливо сухе, додайте ще трохи вершкового масла. Просуньте на дно обраної форми для випікання (я використовував футляр довжиною 26 см) і поставте в холодильник.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Відокремте яйця. Збийте білки твердою піною. Розмішайте жовтки до піни з цукром, ванільним цукром, цедрою лимона і сиром. Акуратно розмішайте збитий білок, потім просійте в нього їстівний крохмаль, закрутіть.
Вийміть бісквітну основу з холодильника і викладіть масло з боку форми для випікання. Вилийте до неї сирно-сирну масу і поставте на 180 хвилин у духовку 180 градусів. Потім поверніть температуру до 150 градусів і випікайте ще 10-15 хвилин.
Трохи струсіть, і якщо середина трохи трясеться, це добре.
Дайте охолонути, а потім покладіть зверху нарізану скибочками полуницю. Приготуйте кисіль з червоного торта відповідно до інструкцій на пакетику, залийте полуницею, а потім поставте торт в холодильник для заморожування. Подавати, прикрасивши збитими вершками.