полуничний

Ті з вас, хто стежить за мною у Twitter, вже бачили, що минулих вихідних я був у Мадриді кулінарним маршрутом, і звичайно, коли я повернувся додому, ваги не пробачили. Ось чому цього тижня потрібно було проявити особливу обережність (це те, що наступає Великдень, і нам доведеться знову звільнити місце: P), і я думав зробити вам здоровий і легкий десерт, без жирів, борошна та цукру . Це простий полуничний мус, який роблять холодним. Рецепт повністю складений з ідеями інших, яких я робив раніше, але, повірте, виходить чудово:))

Легкий полуничний мус

Інгредієнти
- 200гр стиглої полуниці
- 2 натуральних знежирених йогурту
- 2 чайні ложки рідкого підсолоджувача (якщо ви не сидите на дієті, можете використовувати 2 столові ложки цукру або за смаком)
- 2 яєчних білка
- 5 аркушів нейтрального желатину (у мене були невеликі)
- 50 мл молока

Опрацювання
- Замочіть три желатинові листи в мисці водою, щоб вони пом’якшили.
- Змонтуйте 2 яєчних білка до жорсткості та резерву.
- Помийте і наріжте полуницю і збивайте її з підсолоджувачем за допомогою міксера, поки вони не стануть чисто кремовими (я не проціджую це, але якщо насіння вам заважають, ви можете це зробити). Додайте йогурти до полуничного пюре і збивайте ще трохи, поки все не змішається.
- Злийте всю воду для пом’якшення желатину, а в ту ж миску додайте молоко і поставте його в мікрохвильову піч приблизно на 30 секунд на максимальній потужності, поки желатин повністю не викинеться.
- Додати молоко з желатином до пюре і добре перемішати, тепер вже ложкою. І те саме з білками аж до снігу, додайте їх у пюре і все дуже добре перемішайте.
- Нарешті залийте кілька склянок (я використовував 4 великі склянки, але це можуть бути менші склянки або форма, яка вам найбільше подобається) і залиште охолоджуватися в холодильнику приблизно на 3 години.