Історія
Назва зумовлена надзвичайним ароматом полуниці (Fragaria vesca латиною). В Америці, Азії та гірських та горбистих регіонах Європи дикий предок полуниці, суниці, був відомий з початку античності. Наприклад, у Стародавньому Римі з нього виготовляли маску краси. Вперше лісову полуницю висаджували в кінці садів у середні віки, і робили спроби збільшити її врожайність добривами. Він став дуже популярним в епоху Відродження, його вже подавали вершки дамами, а кавалери - вином.
Як вибрати?
Ніколи не вибирайте за розміром чи кольором, скоріше залиштесь нам у носі і нехай аромат полуниці зачарує нас. Отже, вибрані фрукти повинні бути ароматними, яскравими та однорідними за кольором, з яскраво-зеленим коміром та плодоніжкою. Прозора пластикова упаковка дозволяє ретельно оглянути товари, а також захищає їх від стиснення.
Як зберігати?
Полуниця - делікатний делікатес, тому найкраще споживати її відразу після покупки. Його можна зберігати до двох-трьох днів в оригінальній перфорованій упаковці в овочевому відділенні холодильника. Вийміть його з холодильника перед вживанням і залиште на деякий час при кімнатній температурі, щоб краще пахло. Якщо ви купили більше, ніж можете спожити, приготуйте варення, заправку або морозиво, але ми не рекомендуємо заморожувати його.
Як підготуватися?
Достатньо ретельно промити полуницю в проточній воді. Важливо: ніколи не дозволяйте полуниці стояти у воді, оскільки вона втратить свій аромат та цінні вітаміни та буде смоктати себе повною водою!
Як готувати?
Полуниця не переносить прямих високих температур, варто вибирати якнайнижчий ступінь навіть при варінні варення. З нього можна зробити тісто або обернути алюмінієвою фольгою, щоб вийшов чудовий делікатес. Полуницю не можна готувати або запікати в каструлі або мікрохвильовій печі, можна використовувати лише традиційну піч (5 хвилин 240 градусів, 8-й градус). Полуницю можна швидко посмажити на невеликій сковороді.
Деякі практики
Звичайно, стигла ароматна полуниця подається поодинці! Однак є ті, хто любить асоціювати його з цукром, наприклад, що означає додаткові 60 калорій на збиту столову ложку; зі вершками, в цьому випадку одна столова ложка збитих вершків отримує 55 калорій, тоді як версія з 15% знежирених вершків містить лише 50 калорій у двох ложках; з морозивом, де крихітна ванильна морозиво додає 40 калорій до початкової порції; з сирною піною, версія з 0% жиру дозволяє нам скоїти більше злочинів, лише вживаючи 20 калорій (3 столові ложки); і останнє, але не менш важливе, ми можемо збризнути полуницю лимонним соком, який по суті не має калорій, але тим більше вітаміну С.!
Вказівки щодо використання
Полуничні лійки Змастіть воронки для макарон вареними вареними вершками, збитими вершками або їх сумішшю та завантажте свіжою полуницею. Посипте цукровою пудрою і все готово! Полуничні пироги Наповніть тортні грядки із сліпо випеченого вершкового розсипчастого тіста ванільним кремом і змішайте мелений мигдаль. Покладіть на нього полуницю, скільки зможе, а потім змастіть зверху малиновим желе, звареним у воді.
Чому ні?
Ми також можемо кидати наші салати полуницею, і в цьому випадку ми можемо використовувати бальзамічний оцет, лимонний або апельсиновий сік, екстракт кави, шоколад, трави, такі як лимонник, базилік або естрагон для ще сильнішого ефекту, і звичайно алкогольні напої, такі як Гранда, і Кунтро.
Познайомтесь з нами ближче!
На думку більшості ботаніків, полуниця насправді не є фруктами, в науковому сенсі цього слова, лише тверді «насіння» на поверхні полуниці, які є зав’язями із жіночих статевих органів суничної квітки, можна назвати фруктами, і такий ніжна, м’ясиста частина - це просто вода. Таким чином, незважаючи на всі попередні ідеї, полуниця, яка споживається сьогодні, походить не з лісової суниці, багато сортів якої вирощують і продають донині, а є результатом змішування шовковичних дерев з Нового Світу. Існує незліченна кількість варіацій полуниці за формою, кольором та смаком, і клієнт повинен мати справу з плутаниною достатку.
Знання про харчування
Як тільки настає гарна погода, полуниця також з'являється і бере на себе естафету цитрусових, щоб забезпечити наш організм вітаміном С: 100 грам полуниці містять 60 мг вітаміну С, тим самим заробляючи місце на подіумі серед фруктів. Крім того, полуниця має низьку енергію (35 калорій на 100 грам) і просто має величний смак. Завдяки вмісту заліза, кальцію та магнію, він забезпечує мінеральний баланс нашого тіла та забезпечує поживну, легку їжу самостійно. Полуниця та алергія Полуниця виділяє в наш організм гістамін, викликаючи алергічну реакцію (як правило, кропив’янку) у тих, хто чутливий до неї. (Радикальне!) Рішення полягає у відмові від вживання полуниці в цьому випадку. Однак було помічено, що при поступовому звиканні (починаючи з гомеопатичної дози) алергічна реакція може бути усунена, а відфільтровані соуси з полуниці та поставлений варіант не викликають непереносимості. Однак давайте будемо дуже обережні з цими спробами, оскільки є люди, які не переносять цей фрукт у будь-якій формі чи кількості. Саліцилова кислота є основним компонентом аспірину, а сліди саліцилової кислоти також містяться в полуниці. Тож чи буде полуниця ефективною в боротьбі із застудою? Згідно з легендою, так ... хоча це нічого не підтверджує!