Тофу є, безперечно, найвідомішим і найпопулярнішим соєвим продуктом у світі. Її коріння сягають Східної Азії, де вона відіграє важливу культурну роль. Тофу виникла спеціально в Китаї, але його виробництво поступово було перенесено і процес модифікований в інших країнах, таких як Японія та США. Споживання тофу на заході пережило "бум" у 70-80-х роках і до цього дня підтримує високі стандарти.
Тофу отримують шляхом коагуляції соєвого молока з солями, ферментами або кислотами. Він продається у різних консистенціях та смаках. Текстура надтвердого або класичного твердого тофу дуже специфічна, зовнішній вигляд нагадує цегляний сир. Ви можете використовувати такий тофу для приготування їжі, наприклад, для приготування їжі, приготування на грилі або смаження. Ви також можете придбати його в різних ароматах, таких як базилік, ведмежий часник, перець чилі, маринований або копчений. Він чудово смакує навіть у сирому вигляді як частина гарнірованої миски, салату або просто підсоленої з оливками та вином. Наприклад, шматочок копченого тофу додасть вашим стравам смаку ковбаси. У цьому випадку його можна використовувати, наприклад, для приготування капусти. Копчений тофу також є чудовою альтернативою бекону в традиційних словацьких стравах, таких як вареники з бриндою. Потрібно лише нарізати його на невеликі шматочки і обсмажити на дрібно нарізаній цибулі та олії. Також продається тофу штраф або додатковий штраф. Тонкий тофу підходить для виробництва спредів, напоїв, десертів або борошняних кремів. Тофу є багатим джерелом білка, хорошим джерелом кальцію (якщо його осаджують солями кальцію) і нульового холестерину .
Фарширований перець у томатному соусі
Перераховані в рецептах алергени враховують інгредієнти, які ми використовуємо. Якщо ви страждаєте алергією, перевірте, чи не містять у складі використовувані вами інгредієнти додаткові алергени. Час підготовки 15 хв. Термічна обробка45 хв. Загальний час1 година Кількість порцій 4 алергени1, 6 Кухня
Солодкий перець чифу з локшиною каррі
Час підготовки 30 хв. Кухня Азіатська Вид їжі Основна страва Приготування їжі/Приготування Барбекю Смаження Кулінарія Інгредієнти 1 СОЛОДКИЙ ЧІЛІ тофу (Лотер) 2 зубчики часнику 1 червона шапочка 2 лайм 1 жовта кришка 1 маленька порція 2 ч. Ложки 1-2
Тертий пиріг без сиру
11 квітня 2019 р. Торт з чізкейком на тертці Загальний час1 год 40 хв. Кухня Словацька Європейська Тип страви Десертний пиріг Спосіб приготування/приготування Випічка Інгредієнти 350 г звичайного борошна 150 г цукрової пудри 1 розпушувач 4 пл какао-порошку
Чаша з сирими фруктами з корицею
13 березня 2020 р. Джем для часу підготовки Землі 10 хв. Кухня Словацька Європейська Тип їжі Сніданок Десерт Спосіб приготування/приготування Змішувач Інгредієнти 1 шматок білого тофу ванільний цукор лимонний сік 0,5 дкл овочевий напій кориця фрукти на ваш вибір (ми рекомендуємо
Тофу-лечо
11 квітня 2019 р. Час підготовки 25 хв. Кухня Словацька Європейська Тип їжі Сніданок Приготування/Приготування Смаження Інгредієнти 1 шматок білого тофу 2 зелений перець 1 помідор 1 невелика цибулина 1 шматочок куркуми 1 шматочок чорної солі 3 пл води
Тофу Кунг Пао
28 серпня 2019 р. Час підготовки 30 хв. Кухня Словацька Європейська Тип страви Основна страва Тофу Спосіб приготування/приготування Смаження/сковорідка Інгредієнти 1 куб білого тофу 1 червоний перець 1 зелена цибуля 3 зубчики часнику 2 см шматок імбиру 4
Смажена тофу-кабачок
Час підготовки 15 хв. Кухня Словацька Європейська Вид їжі Сніданок Спосіб приготування/Приготування Смаження Інгредієнти 1,5 кубика білого тофу 1 невелика цибулина 2 зубчики часнику 1/2 менші кабачки 1,5 мл свіжого чебрецю оливкова олія чорний сіль перець куркума Процедура 1
Яєчний спред
Час підготовки 15 хв. Кухня Словацька Європейська Тип їжі Закуска Сніди Сніди Спосіб приготування/приготування Змішувач Інгредієнти 2 пл рослинного масла 1 білий тофу 1 маленька цибулина 2 зубчики часнику 1 pl гірчиця чорна куркума сіль чорний перець 2 pl
Вареники з овочевою "бринзою"
2 великі картоплі 1 склянка напівгрубої/звичайної борошняної води (при необхідності розвести тісто для вареників) 1/2 кубика білого тофу 1/2 соєвого крему 1 шматок рослинної альтернативної сметани/білий рослинний йогурт лимонний сік 1/2 лимона олія 1 цибуля копчений тофу/цибуля свіжа цибуля-лук
Обгортання лечо
1. На розпеченому маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю. Після того, як він розм’якне, додайте на сковороду перець, нарізаний меншими смужками, і дайте йому обсмажити разом з цибулею, періодично помішуючи. 2. Тим часом видавіть виделку в миску з тофу, скуштуйте її
Виробництво тофу
Приготування тофу не є складним, і тому це можливо на вашій кухні. Вам знадобиться: 500 г якісної соєвої води в якості коагулянта ви можете використовувати будь-який із цих інгредієнтів - харчовий гіпс/нігарі у кристалічній, пластівці або рідкій солі Спочатку
Виробництво сиру з тофу
Ви можете швидко приготувати сир вдома, використовуючи такі інгредієнти: 1 твердий/дрібний білий лимонний сік тофу з 1/2 лимонної води (у разі використання твердого тофу) цукру (якщо ви націлюєтеся на солодкий смак сиру, наприклад, у випічці) Змішайте всі інгредієнти разом з виделкою
Капуста
(рецепт на 2 порції) Час приготування1 год 30 хв. Кухня Словацька Європейська Тип їжі Основна страва Суп Спосіб приготування/Приготування Приготування Інгредієнти 400 г квашеної капусти 3 чорносливу 15 г сушених дубів сушений чебрець 1 пл томатного пюре