Ми спочатку визнали солодкі помідори черрі прикрасою розумних страв у ресторанах, згодом - частиною сучасної гастрономії, де переважає мінімалізм та наголос на якості. В даний час вони вже є невід’ємною частиною їдальні багатьох словацьких домогосподарств. Популярність помідорів черрі підкреслює той факт, що вибір не обмежується однією або двома різновидами. Але навпаки, у роздрібних мережах та більших чи менших словацьких фермах є багато різноманітних різновидів. Це відрізняються кольором, формою або смаком, більшість з нас, мабуть, знають. Однак мало хто може сказати, що між сортами є відмінності у складі самого плоду.
Хтось має більший вміст цукру, хтось містить більше лікопіну, хтось більш ароматичний.
Також читайте:
Помідори черрі - фрукти або овочі?
Помідори належать до тих продуктів, щодо яких постійно ведуться суперечки щодо того, овочі вони це чи фрукти. Як, наприклад, авокадо, диня, огірок, гарбуз або баклажан є томат ботанічно фрукти, однак в гастрономії це вважається більше схожим на овоч. Це, мабуть, тому містить менше цукру, ніж фрукти. Але будьмо відвертими - кого з нас турбує, фрукти чи овочі? Важливим є те, що він смачний, корисний і поєднується з великою кількістю чудової їжі.
Смак помідорів черрі неповторний
Помідори черрі - одні з них основні інгредієнти італійської кухні. Вони відіграють незамінну роль на піцу, в різні салати або макарони. Окрім вишуканого солодкого смаку, причиною їх назви є також їх форма та розмір. Завдяки їх компактним розмірам, їх кухарі також люблять використовувати їх як своєрідне доповнення дизайну до своїх спеціальностей.
Помідори черрі для панів
Помідори черрі містять вітаміни A, B, C, E, K i фолієва кислота. Тому вони є чудовим джерелом для зміцнення імунітету, сприяння нормальному травленню та здоровому зору. З мінералів представлені, наприклад, помідори черрі залізо, магній, мідь, цинк, кальцій або фтор. Близько 4 відсотків помідорів черрі - це вуглеводи, 1 відсоток клітковини, менше одного відсотка білка і лише близько 0,2 відсотка жиру. Вода становить до 90 відсотків.
Їх споживання особливо важливо для чоловіків. Вони містять лікопен, що позитивно впливає на простату.
Цікаво, що лікопін ще ефективніший після закипання.
На відміну від більшості інших таких овочів та фруктів помідори не втрачають своїх позитивних властивостей навіть при варінні.
Серед найбільш відомих і популярних сорти помідорів чері, що процвітає в нашому регіоні, наприклад Бріозо або Іворино. Бріозо - це темно-червоний коктейльний помідор, повний антиоксидантів, з високим вмістом лікопіну, надзвичайно солодким смаком та чудовим ароматом. Іворино - невеликі жовті сливоподібні помідори. Завдяки високому вмісту мінералів, антиоксидантів та каротиноїдів вони допомагають зменшити ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань.
Lidl.sk | Джерело: приватний архів
Кілька порад, як зберігати помідори черрі до зими
Ви думаєте над тим, як зберегти чудовий смак помідорів на міжсезоння? Спробувати маринування або сушіння. Ви можете легко висушити їх у духовці при не надто високій температурі, в ідеалі близько 130-140 ° C протягом приблизно 120-150 хвилин. Вони можуть посилити смак помідорів черрі трави як орегано, чебрець або базилік, ви нічим не зіпсуєте, додавши його часник.
При маринуванні ви можете використовувати різні трави, такі як сушка, оцет, кориця, оливкова олія, а також перець чилі, наприклад, якщо ви любитель більш гострих делікатесів.
Також прочитайте цю статтю: