Наприклад, якщо ви запізнюєтеся готувати вечерю, пропонуйте дітям фруктові або морквяні палички, поки ви не закінчите її готувати.
Є багато причин, завдяки яким дієта в сім’ї не буває настільки збалансованою чи здоровою, як слід. Нестача часу та звичок, комфорту, незрозумілих харчових повідомлень, супермаркети, повні готових та напівфабрикатних продуктів. "Не вистачає продовольчої освіти для розробки харчових критеріїв", - каже Сузана Домінгес, педіатр та автор книги "Як і чому. Дев'ять ключів до здорового сімейного харчування ». Рівень знань про харчування недостатній у домогосподарствах, і це призводить до того, що "сім'ї харчуються надмірно, з великою кількістю калорій і з низьким споживанням їжі, тобто основних поживних речовин не вистачає в організмі", стверджує доктор Домінгес
Хоча кожна родина по-різному, майже всі роблять однакові помилки: зловживають рафінованим борошном, закусками, закусками в мішках, безалкогольними напоями, і загалом усіми напівфабрикатами, крокетами, пельменями, піцами, тістечками та деякими промисловими десертами, крупами та барами в коробках. Все, що має швидкий доступ і яке легко придбати (заправні станції, кіоски, кінотеатри, торгові автомати), зловживається в будь-який час і кожен день тижня », - пояснює Домінгес. Це вироби привабливі, дешеві і їх можна їсти без варіння, без столових приборів і навіть без столу. І їм також подобаються їхні смаки.
Внески на дефіцит
Як би цього було недостатньо, педіатр вказує на відсутність у дієті дітей деяких важливих продуктів: овочів, фруктів, горіхів, бобових та риби. "У сучасній дієті бракує ненасичених жирів типу" Омега 3 ", - зазначає він, - які необхідні для розвитку мозку та нормальної роботи всіх клітин, зменшення шкідливого холестерину та підтримання чистоти наших артерій"
"Сніданок зазвичай має високий глікемічний індекс, який зникає через дві години"
Сніданки - одна з їж, якою найчастіше нехтують у будинках. Діти роблять перший прийом їжі за день поспіхом, саме тому зловживають печивом та солодощами, забуваючи про фрукти та клітковину. "Сніданок містить високий глікемічний індекс, що виробляє приємний ейфорійний ефект, але через дві години рівень глюкози в крові падає і з'являється нервозність, апатія і знову бажання солодкого". У більшості сімей більше немає наступної їжі за день за столом і скатертиною, всі разом, як і раніше. Багато дітей харчуються разом із однокласниками та батьками окремо на роботі. Отож вечеря - це єдиний шанс об’єднати всю сім’ю та компенсувати меню дня.
А традиційні страви застаріли. «Соуси проростають із банок і далі. Овочеві рагу були загублені. Навіть середземноморська зажарка поступилася місцем промисловим томатам », - скаржиться педіатр, який виступає за відновлення ритуалів, різноманітність, креативність на кухні, навіть любов і традиції. Отже, у своїй книзі він пропонує прості ідеї та підказки, щоб навести порядок та суворість здорового сімейного харчування, пропонуючи різноманітні, практичні та веселі пропозиції.
Ось деякі помилки, які роблять сім'ї під час їжі, на думку Сусани Домінгес:
—Не нагороджуйте своїх дітей вечерями на основі промислових напівфабрикатів: вони нададуть значення стравам, які краще не їсти.
—Уникайте пізньої ночі, а якщо запізнюєтесь, пропонуйте дітям фруктові або морквяні палички, поки ви готуєте вечерю. Вони низькокалорійні і прослужать краще, поки тарілка не дійде до столу.
—Не давайте своїм дітям консервованих фруктових соків або солодких безалкогольних напоїв. Їх слід вживати лише у виняткових випадках.
—Не пропонуйте своїм дітям білого цукру, хоча вони можуть трохи шоколаду, чим темніше, тим краще. Якщо ваші діти харчуються п’ять разів на день, організм буде жадати менше солодощів.
—Прешинда печива, промислової випічки та різнокольорових цукристих круп.
"Не пропонуйте шоколадних каш". Вам доведеться вводити більше злаків, але готуйте їх цілком, як хліб та рис.
—Не використовуйте масло або маргарин, краще оливкова олія, яка має антиоксидантні та серцево-судинні властивості.
"Не клювай між їжею". Їжте п’ять разів на день, щоб у вас не було тяги до перекусів.
Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту