З малих років нам було звично чути, що маргарин менш жирний, ніж вершкове масло, але це неправда, трапляється навпаки. Маргарин жирніше масла. Безперечно, що перша не містить тваринного жиру, тому не підвищує холестерин, що трапляється з вершковим маслом. І те, і інше збігається за високим рівнем жиру, який вони містять, але вони мають різне походження, тому один вносить деякі речі в організм, а інші дуже різні речі. Перед тим, як зазвичай вірять жоден з них не шкодить здоров’ю, хоча не зручно, що ми звично споживаємо ці продукти. Не тому ми повинні вилучати їх зі свого раціону.

міфи

Маргарин жирніше масла

Обидва продукти оточені павутиною великих помилкових міфів та легенд. Завжди вважалося, що маргарин гірше для нашого здоров’я, але він менш жирний, ніж масло. Ці два твердження є невірними, і це не шкідливо для нашого здоров’я (при контрольованому споживанні), і не менше відгодівлі, ніж масло. Маргарин і масло містять велика кількість жиру, оскільки вони входять до групи жирів та олій. Маргарин рослинного походження, тому в ньому багато мононенасичених жирів, без додавання холестерину. Але при їх формуванні вони виникають транс-жирні кислоти, і цей тип кислоти вже підвищує рівень холестерину ЛПНЩ, що ми знаємо як "поганий". Навпаки, вершкове масло тваринного походження, таким чином воно містить багато жиру і має холестерин. Водночас він містить вітаміни A, D і E і містить такі мінерали, як кальцій або фосфор.

Знаючи все це, ми повинні усвідомлювати, що споживання обох продуктів (з високим вмістом жиру) повинно бути помірним. Не тільки тому, що ви набираєте більшу чи меншу вагу, але й через рівень транс- та насичених жирів та можливе значне збільшення холестерину. Найбільш рекомендується, щоб ви не переставали включати їх у свій раціон, але не вживали щодня.

Ви можете прочитати більше статей, подібних до Помилкові дієтичні міфи: маргарин менш жирний, ніж масло, у категорії Здорова дієта в жіночому щоденнику.