Напевно ви думаєте, що споживання коричневого рису в тисячу разів краще білого, особливо якщо ви сидите на дієті, ну, друже, ми маємо вам щось сказати.

яким

Коли ми говоримо про вуглеводи, ми зазвичай робимо це в абсолютних показниках. Такі фрази, як: вуглеводи відгодовуються, вам доведеться їсти їх цілими, уникати їх їсти на ніч, або навіть більш радикально виключати зі свого раціону.

Але як майже все в житті, ніщо не є абсолютним, а узагальнення, як правило, є однією з найбільших помилок, які ми робимо. По-перше, оскільки всі тіла різні, те, що працює для мене, може не працювати для вас, і навпаки. З іншого боку, підпорядкування дієтам (без керівництва професіонала), в яких вирізання всіх вуглеводів може дати зворотний ефект. Згідно з дослідженнями, загальна елімінація вуглеводів з раціону не тільки призводить до збільшення запою, але як тільки дієта закінчиться, коли ми знову їх їмо, ми знову збільшуємось. Для Леслі Ланжевен, автора книги 'Протизапальна кухонна книга' вуглеводи не є ворогом і навіть можуть допомогти вам схуднути.

Важливо чітко це пояснити вуглеводи важливі для збалансованого харчування як для отримання енергії, так і для отримання корисних речовин, тому збалансоване харчування не повинно їх пригнічувати.

Одними з перших вуглеводів, які ми виводимо, починаючи дієту, є борошно, макарони та рис. І сьогодні ми поговоримо саме про останнє.

Це конкретна їжа не має значення, споживаєте ви його цілком або білим, Не застосовується те саме рівняння, що стосується, наприклад, хліба, який є набагато більш обробленою їжею, що містить більше інгредієнтів, і що порівняння рафінованого борошна з цільнозерновим борошном є більш значущим.

Щоб покласти деякі речі в контекст, ми розглянули макроси для білого рису та коричневого рису, щоб ви могли порівняти це самостійно: ½ чашка цільного зерна містить: 108 калорій, 22,4 г вуглеводів і 2,8 г клітковини проти. ½ чашка білого рису містить: 103 калорії, 22,3 г вуглеводів, 0,3 г клітковини.

Деякі його особливості: білий рис має менше калорій, але також і менше клітковини; натомість інтеграл має більше клітковини, але різниця не така велика.

Що ми маємо на увазі під цим? Якщо вам більше подобається білий рис, не позбавляйте його, адже це все-таки здорова і збалансована їжа.

Ще один міф про рис полягає в тому, що він містить сліди миш'яку. Що правда, але не зовсім. І білі, і цілісні, такі як басмати або жасмин, мають сліди, але це те, що зменшується при митті перед приготуванням. Пам’ятайте, що той факт, що він містить сліди миш’яку, не означає, що це їжа, яку слід виключити з раціону. Більше того, дослідження показують, що поміркована і розумна їжа не шкодить вашому здоров’ю.