Культура

Помилка в лабораторії могла призвести до набагато цікавішого відкриття

Уявляєте, як можна їсти все, що ми хочемо, не набравши ні грама? З чимось подібним вони знайшли вчених з престижного Єльського університету, які могли б знайти щось дуже цікаве, коли вони зазнали невдачі в своїх експериментах. Група дослідників з відомого американського університету намагалася створити хворобливу ожиріну мишу, щоб вивчити наслідки хвороби, але вони мали величезну помилку. Натомість, як зауважує керівник дослідження Енн Айхман, вони створили "мишу, яка їсть жир і не товстіє".

препарат

Айхман, професор кафедри клітинної та молекулярної фізіології; і його партнер Фен Чжан тоді зрозуміли, що помилка призвела до більшого відкриття: вони могли виявити механізм, що перешкоджає організму переробляти жир. Ключ був у відсутності двох молекул, що допомогло лімфатичній тканині миші уникнути контакту з поглиненими жирами. Замість того, щоб обробити їх, миша, якій бракувало цих двох молекул, випорожнила ліпіди і навряд чи набрала вагу, отримуючи дуже жирну дієту.

Ці результати можуть призвести до створення нових препаратів для лікування випадків патологічного ожиріння і навіть, у майбутньому, створити чудодійний засіб, якого так багато жадають (і яке, безсумнівно, буде шкідливим для здоров'я всіх рівнів): таблетки, яка дозволяє їсти все, що завгодно.

Ці результати здаються дуже багатообіцяючими, особливо в той час, коли здається, що жири - це ворог, якого потрібно перемогти на будь-якій дієті, що вартує його солі, принаймні, якщо ми хочемо схуднути. Ми не усвідомлюємо, що жир необхідний, оскільки він є важливим джерелом енергії для життя та нормального функціонування нашого організму. Звичайно, ми повинні віддавати пріоритет ненасиченим жирам (що містяться в таких продуктах, як оливкова олія, горіхи, лосось або авокадо), але давайте пам’ятати, що це повинно бути в правильній мірі; не маючи ярлика "здоровий", ми можемо споживати ці продукти для задоволення. Дотримання такої дієти, як середземноморська, багата жирами рослинного походження **, є одним із ключів до підтримання оптимального здоров’я та не сприяє тим зайвим кілограмам.