Для багатьох водорості досі є тим, що росте в акваріумі або пахне екзотикою в поєднанні лише з японською кухнею та суші. У той же час, на думку експертів з питань харчування, це одна з найякісніших страв за всю історію.

попадання

30 вересня 2005 року о 00:00

Для багатьох водорості досі є тим, що росте в акваріумі або пахне екзотикою в поєднанні лише з японською кухнею та суші. У той же час, на думку експертів з питань харчування, це одна з найякісніших страв за всю історію.

2000 років тому корейці доставили водорості до імператорського двору в Китаї як делікатес, який подарували найпочеснішим гостям.

"Я думаю, що наші люди обов'язково виявлять цю чудодійну траву, оскільки вона має чудові ефекти для здоров'я", - каже лікар-інтерніст MUDr. Франтішек Поляк.

На думку експертів з питань харчування, цей морський овоч також є ідеальною харчовою добавкою, він може розчиняти жири та накопичений слиз в організмі. Серця оцінять, що він також знижує рівень холестерину, допомагає зменшити вагу, активізує імунні клітини та діє проти багатьох бактерій.

Ці рослини також мають специфічну здатність зв’язувати важкі метали та очищати організм від токсинів, але також від радіоактивних речовин.

Чому вони такі здорові?

Ця чудова водна трава захоплює майже 60 мікро- та макроелементів, мінералів та вітамінів з морської води та океанів. Водорості багаті вітамінами групи В, особливо важливим є вітамін В12, вітамін С, який втрачається в висушеному стані, вітамін D, Е і К. Водорості також є сховищем білка, вони містять до 25 відсотків більше білка, ніж коров’яче молоко . Мінерали містять кальцій, залізо, калій, магній і велику кількість йоду.

Хоча ці морські рослини можуть поглинати багато мінералів з морської води, вони не зв’язують шкідливі речовини, як риба. Там, де ступінь забруднення води висока, водорості просто перестають рости.

У країнах, де вони протягом століть були регулярною частиною меню, таких як Японія, Китай та Корея, деякі види раку майже не зустрічаються. Кровотеча в мозок і високий кров'яний тиск тут також дуже рідкісні причини смерті. (uj)

Водорості імпортуються до нас переважно з Японії, щоб отримати їх у магазинах здорового харчування, але деякі види також і в супермаркетах.

Найпопулярнішими є Араме, Хіджікі, Норі, Комбу, Агар та Вакаме.

Араме: 50 г., 168 Ск
Хіджікі: 50 г., 179 Ск
Комбіноване: 50 г., 169 Ск
Норі: 25 г., 200 Ск

Порада, як їх готувати

Пізньоосінній салат Мартіна Ороса

Вам потрібна капуста, свіжий перець, помідори, апельсиновий гарбуз для запікання, терта, соняшникова олія холодного віджиму, норі-пластівці або інші водорості. Наріжте все на невеликі шматочки, перемішайте і дайте трохи постояти. Ароматизатори із смаженою картоплею або млинцями зі злаків.

Вам потрібно 10 г копченого лосося, скибочка водоростей норі, 20 г рису, 1 г васабі, 20 г соєвого соусу, 30 г свіжого очищеного імбиру, 20 г винного оцту з троянди, 5 г цукру.

Ми варимо рис, даємо йому охолонути, щоб він залишався теплим. Викладаємо його на килимок, на який спочатку поклали скибочку водоростей. Викладіть рис рівним шаром висотою близько півсантиметра. Потім змастіть пастою васабі і розмістіть приблизно в 2 см від краю копченого лосося в ряд і скрутіть. Нарізати шматочками шириною близько 2 см. Замочіть у соєвому соусі та васабі або у хроні. Замість лосося ми можемо використовувати тунець, салат або авокадо.