У світі, де робота вдома зараз звична справа, відвідування нашого улюбленого закладу за добовою дозою кофеїну стало ритуалом минулого. Настільки, що світове споживання кава впаде цього року вперше з 2011 року, оскільки навіть споживання вдома, здається, не компенсує сильного удару пандемії по цьому продукту.
Зростаючий виробництво та помірне зростання споживання посилюють тиск, оскільки пандемія продовжує порушувати ланцюги поставок понад 50 країн-виробників та переробників кави. За прогнозами, глобальне виробництво досягне 176,1 млн. Мішків (по 60 кілограмів кожна) у 2020-21 рр., Що на 9,1 млн. Мішків більше порівняно з попереднім роком, згідно з даними Міністерства сільського господарства США.
Це може додатково вплинути на ціни на зерно, які в середньому впали на 7,5% в період з січня по травень, оскільки збільшення внутрішнього споживання може не компенсувати значних втрат продажів у кав'ярнях, ресторанах та готелях, що продаються. замки. Закриття магазинів, на які зазвичай припадає близько 25% попиту, було надзвичайним для кавова промисловість, і може знадобитися багато часу, щоб речі знову піднялися.
Хоча більшість кави споживається вдома або в офісі, мережеві кав’ярні дуже важливі. За даними Euromonitor, роздрібні продажі спеціалізовані компанії в США зросли з 11,2 млрд. доларів у 2005 році до 28,2 млрд. доларів у 2019 році.
Великі кав'ярні в умовах кризи коронавірусу
Культура кави постраждала у всіх основних регіонах. За даними Marex Spectron, під час кризи в галузі охорони здоров’я в якийсь момент було закрито понад 95% ринку поза домом. Як повідомляє Notes, мережа кав'ярень у Лондоні, в місті обмежуються обмеження, але більшість із 10 кафе, які обслуговують офісних працівників, залишаються закритими. У цьому сенсі їхні перспективи не надто оптимістичні, оскільки вони передбачають повільне та поступове повернення, оскільки багато хто Офіси вони повернуться до норми лише після літа або навіть наступного року.
Особливо сильно постраждали кав'ярні, які часто залежать від ранкових поїздок. Dunkin 'Brands втратив значну частину своєї клієнтської сніданки під час пандемії Starbucks реструктуризує свою модель створення, запускаючи формат "пікап", в якому відсутні столи та стільці, що традиційно робило його приміщення популярним місцем для проведення часу.
Повільне або обмежене відновлення може бути руйнівним для 125 мільйонів людей у всьому світі, які залежать від нього. вирощування кави за рахунок засобів до існування, що додає фінансової кризи, яку виробники вже переживали до коронавірусу. Більше того, Citigroup прогнозує, що ф'ючерсні контракти на Арабіку можуть впасти приблизно на 10% у другій половині року, до 90 фунтів центів.
Бразильська компанія Suplicy Cafés Especiais була змушена відкласти виплати фермерам за вже доставлені замовлення, і замовлення на нові поставки поступово відновляться. Більшість із 25 магазинів залишились закритими під час кризи в галузі охорони здоров'я, лише декілька з них відкрились із скасуванням заходів ув'язнення, але знову закрилися до дефіцит клієнтів.
Зі свого боку, кав'ярні районів Мідтаун і Челсі в Нью-Йорку мережі "Бандит" залишаються закритими через відсутність професіоналів в офісах. Однак він відкрив нову установу в Хемптонсі, житловому районі, куди багато жителів Нью-Йорка втекли під час пандемії.
Коронавірус може мати більший вплив на експортерів як Бразилія, Колумбія та Індонезія, які зараз розпочинають сезон збирання кави. Бразилія, найбільший у світі виробник, має друге місце за кількістю випадків COVID-19 та смертей у всьому світі. Близько 70% зібраної там кави збирається вручну, створюючи 2 мільйони сезонних робочих місць. Якщо інфекції продовжать зростати, вплив на ланцюг поставок може бути руйнівним.
Зростання розчинної кави
Попри все, є певний оптимізм. У Китаї, кавовий ринок Очікується, що найшвидше зростаюче споживання ресторанів та кафетеріїв відновиться у другій половині року, оскільки багато країн виходять із обмежень мобільності. З іншого боку, друга хвиля зараження та помітна економічна рецесія, яка впливає на купівельну спроможність споживачів, може зупинити відновлення планів багатьох компаній.
Деякі споживачі роблять вибір на користь розчинні сорти улюбленої кави, яка дешевша і відповідає вашим бюджетам, попри похмурі економічні перспективи. Це піде на користь великим постачальникам, таким як Nestlé, виробник розчинної кави Nescafé та капсул Nespresso, який розглядає каву як одне з найвигідніших та найбільш швидкозростаючих продуктів харчування та напоїв.
За даними IRI, продажі кави за межами майданчика в США зросли на 16% протягом квітня 2020 р. У цьому сенсі очікується тенденція до зростання розчинна кава, оскільки ви уникатимете особистого відвідування магазинів та закладів.