Хоча врожай твердих сортів пшениці Канади через посуху буде на 45 відсотків нижче середнього за шість років цього року, ціни на світовому ринку не будуть зростати, пише блог Syngenta, посилаючись на статтю в інформаційному агентстві Bloomberg. Як найбільший у світі виробник пшениці, Канада також скаржиться на зменшення попиту на тверду пшеницю.

Провідна держава світу також може потрапити в біду. Цьому канадським виробникам пшениці зараз потрібно ще раз навчитися. Була посуха, урожай був меншим, ніж зазвичай, але ціни не зростають, оскільки також є проблеми із попитом. Світ витрачає менше на пшеницю. У Канаді звинувачують навіть безглютенову та вуглеводну пшеницю.

тверду
Попит на тверду пшеницю на світовому ринку зменшується - Фото: Pixabay, Дмитро Макаров

Італійцям також не потрібна пшениця

Пшениця - найважливіша сільськогосподарська культура Канади, вирощувана в середньому на 10 млн. Акрів. Минулого року Італія закупила другу за твердістю пшеницю у Канади. Але ґрунт хоче запровадити нові правила з початку наступного року. Рішення може обмежити ввезення пшениці. «Скорочення італійського імпорту - ще одна велика удара для канадських виробників пшениці. Все менше стає надії на те, що попит на зерно буде зростати, - підкреслив ситуацію в Канаді Ніл Таунсенд, головний аналітик FarmLink у Вінніпезі.

Попит зменшився через моду їжі

"Крім того, завдяки безумству без глютену та поширенню дієти з низьким вмістом вуглеводів, споживачі вже споживають менше макаронних виробів", - додає інформаційне агентство. За даними Bloomberg, споживачі все частіше переходять на пшеницю замість твердих речовин через її безглютенову моди. Однак, згідно зі статтею інформаційного агентства, клейковина зробить її міцною і добре розтягнеться разом з бубликами, піцою та справжньою італійською пастою. Однак багатий білками сорт пшениці, такий як тверда, містить більшу кількість клейковини, і тому є більш придатним для цих гастрономічних цілей.

Аналітики, опитані Bloomberg, підрахували, що ситуація на світовому ринку пшениці погіршується. Більше того, тверда кістка - не єдина злакова культура, яка стикається з основними проблемами на ринку.

Через слабкий попит на пшеницю в цьому сезоні світові запаси можуть сягнути 263,4 млн. Тонн. Це значення набагато вище, ніж оцінювало Міністерство сільського господарства США минулого місяця.