Вискакує кукурудза
Опис
Кукурудза - важлива злакова культура. Вважається, що його цілеспрямоване вирощування розпочалося десь між 4000 і 3000 роками до нашої ери в Центральній Америці. Протягом тисячоліть він поширився переважно на американському континенті. До Європи його завезли іспанці, Словаччину - до Угорщини з Угорщини в середині 18 століття. У країнах, що розвиваються в Латинській Америці та Африці, кукурудза споживається як основне джерело калорій. У розвинених країнах кукурудзу вирощують переважно як корм. Однак значення солодкої кукурудзи як овоча зростає. У харчовій промисловості кукурудза служить джерелом олії, крохмалю, глюкози, фруктозного сиропу та біоетанолу. Використовується для виробництва біологічно розкладається пластмаса.
Кукурудза містить переважно крохмаль і клітковину. Поки цукрова кукурудза багата вітамінами, попкорн містить переважно мінерали, особливо марганець, магній, мідь та цинк.
Попкорн має дрібні зерна з м’якою крохмалистою серцевиною і дуже твердою оболонкою. При нагріванні вода, яка укладена в серцевину, перетворюється на пару, і мантія з часом розривається. Ця кукурудза становить близько 1% оброблюваних площ.
Цікаві факти
Ми виділяємо 5 видів кукурудзи. Пуканцова є оригінальним одомашненим варіантом, він становить близько 1% оброблюваної площі. Жорсткий чи звичайний він схожий на попкорн, але має більше зерна. Це становить близько 14% площі. Крохмалиста кукурудза використовується для борошна. Він має м’яку крохмальну серцевину і легко подрібнюється. Це найпоширеніша кукурудза для безпосереднього споживання людиною. Це становить близько 12% площі. Кінський зуб, найпоширеніший вид кукурудзи, становить близько 73% світового виробництва. Застосовується переважно як корм для великої рогатої худоби, у промисловості для виробництва крохмалю, спирту та олії Цукор має найменшу частку крохмалю. За площею він представляє незначну частину виробництва, але продається за дуже високою ціною як овочі на розвинутих ринках.
У Словаччині ляльки роблять із кукурудзяної лушпиння.
Підготовка
Цей вид кукурудзи особливо підходить для виробництва попкорну.
Покладіть на сковороду невелику кількість олії, додайте кукурудзу, накрийте кришкою і смажте на повільному вогні близько 15 хвилин. Ми вимикаємо його, коли він перестає вискакувати.
Зберігання
Зберігати при температурі до 25 ° C та відносній вологості до 70%