Оновлений або помер. Це вічна боротьба, яку ведуть ті з нас, хто присвячує себе світу, настільки пов’язаному з дослідженнями. Щодня з’являються нові докази, які підкреслюють важливість постійного перебування в курсі подій. Те, чого не досягає наука, - це зруйнувати міфи, які Товариство інтерналізує, робить своїми і продовжує розмножуватися з вуст в уста у нескінченному циклі, див .: яйця підвищують рівень холестерину (1), вуглеводи не слід приймати з 3 в вдень (2) та багато інших абсурдів, пропагуваних знаменитостями або гуру оздоровлення, які завдали стільки шкоди і, на жаль, будуть продовжувати робити.

попрощайтеся

Ось чому я хочу скористатися можливістю розповісти вам про одну з найпоширеніших ситуацій, з якою я стикаюся під час консультації, а саме скаргу пацієнтів сидячий що після початку дієти та призначених фізичних вправ зменшити об’єм і розмір, але не втратити всіх вага вони хочуть, породжуючи високі показники розчарування та, у багатьох випадках, відмови.

Саме в ці моменти ми маємо розуміти, що така проста змінна, як маса тіла, не може пояснити всіх явищ, що відбуваються в процесі зміни звичок, і саме тоді нам доводиться говорити не про вагу чи ІМТ, а про будова тіла.

Аналізуючи склад тіла випробовуваних замість ваги або ІМТ, ми досягаємо більш глибоких знань про їхній стан здоров'я та їх адаптацію до естетичних або спортивних цілей, які людина має на увазі: відсоток жиру та м'язів серед багатьох інших параметрів. Для цього існує безліч методів, серед яких я зазвичай використовую вимірювання шкірних складок за допомогою ліпокалібратора, але, перш за все, високоякісний монітор складу тіла (сегментарна багаточастотність), що дозволяє безпосередньо експортувати в програмне забезпечення для управління даними та готувати початкові та наступні до звітів; і, отже, швидше при проведенні оцінки.

Саме в цих звітах ми спостерігаємо, що при мінімальних варіаціях ваги істотні зміни у складі тіла можуть супроводжуватися як на м’язовому рівні, так і на рівні жирової тканини. Справа мого колеги та друга Рубена Гутьєрреза (@ragfguti) служить ідеальною ілюстрацією цього прикладу.

Фото останньої редакції Рубена Гутьєрреса, зроблене цього тижня (18 березня)

Справа Рубена

Рубен - плавець на відкритих водоймах високого рівня з прекрасним рекордом за спиною. Щоб мати змогу конкурувати на найвищому рівні, вам потрібна підготовка, адаптована до ваших цілей, разом із контролем за харчуванням. На початку сезону, лише повернувшись із періоду відпочинку, Рубен прийшов на консультацію, набравши вагу, і ми зробили аналіз складу тіла, щоб з’ясувати, з чого ми починали. Аналіз дав такі дані, які ви можете побачити нижче в таблиці його звіту:

  • Вага: 80,6 кг
  • Зріст: 176 см
  • ІМТ: 26
  • % Жирової маси: 18,8
  • Загальна м’язова маса: 62,2 кг

Зображення Рубена на початку сезону (листопад 2017)

Дійсно, потрібно було виконати роботу, щоб досягти спортивних цілей Рубена, і ми створили ряд харчових рекомендацій, які, супроводжуючи його план вправ, мали стати його опорами під час підготовки до сезону.

Що я хочу проілюструвати та продемонструвати його справою, це те, що наступного разу, коли Рубен прийшов до мене, через 3 місяці, Так, Рубен різнився у вазі, але особливо на рівні складу тіла, Давайте подивимося ваші дані з візиту, який ви зробили мені минулого тижня:

  • Вага: 77,1 кг
  • Зріст: 176 см
  • ІМТ: 24,9
  • % Жирової маси: 11,1
  • Загальна м’язова маса: 65,1 кг

Як ви можете бачити в таблиці даних, варіація ваги у 3,5 кг супроводжується набагато більш значною зміною% жирової маси та загальної м’язової маси; Іншими словами, Рубен втратив 6,6 кг жиру, одночасно збільшивши свою м'язову масу на 2,9 кг, що також передбачає сильні коливання в обсязі тіла, особливо на талії (-10,5 см).

Таблиця даних Рубена Гутьєрреза, отримана в результаті аналізу складу тіла за допомогою Tanita MC780MA-P, експортованого в Дієтовін.

І в що перекладаються дані? Поліпшення композиції тіла не тільки допомагає досягти кращого здоров’я та оптимізації спортивних показників, але й надає естетичний вплив

Зображення Рубена Гутьєрреса (03/2018), на яких ви можете бачити еволюцію з листопада

Підсумовуючи…

Вага - це ще один параметр, але не єдиний, яким ми повинні керуватися. Навіть більш складні апріорні індекси, що враховують інші параметри, такі як ІМТ, не враховують ситуацію кожної людини, тому їх недостатньо для того, щоб керуватися ними, щоб дізнатись про наш стан харчування та можуть відповідати встановленню нездорової або недійсні фізичні цілі для оптимізації для спортивних цілей.

Втрата ваги може бути різними:

  • Зневоднення
  • Втрата м’язової маси
  • Втрата кісткової маси
  • І звичайно, втрата жирової маси.

Ми можемо худнути, натягуючи інші типи набагато більш необхідних резервів, і в той же час ми втрачаємо вагу, втрачаємо здоров’я; таким чином, щоб знати свій харчовий статус, ми повинні віддаватись у руки професіоналам, здатним інтерпретувати контекст кожної людини та оцінювати склад нашого тіла.

Поліпшення складу тіла в умовах малорухливого суспільства з приблизно 60% населення із зайвою вагою або ожирінням (3), що розуміється як зменшення жиру в організмі та збільшення м’язової маси; Це приносить із собою численні переваги, не лише естетичні, починаючи від зменшення серцево-судинного ризику (поліпшення маркерів) і до помітного поліпшення настрою (підвищена секреція ендорфінів); виступаючи також профілактикою множинних захворювань, типових для XXI століття, але це заслуговує на окрему главу, з якою ми незабаром поговоримо.

Ернесто де ла Вега

Бакалавр фармації/Випускник дієтології та дієтології/Магістр