Одні його люблять, інші ненавидять. Але в ньому щось є. Гуакамоле, чудово поєднуючись із начосом з мексиканських закусок, ідеально підходить як закуска під час перегляду телевізора або просто для перекусу. Це здоровіше, ніж сирі провали? У його споживанні є докори сумління?

Основним інгредієнтом гуакамоле є авокадо, кремовий зелений плід, повний корисних, легкозасвоюваних мононенасичених жирів. Зазвичай його змішують з сіллю і соком лайма. Деякі рецепти також вимагають цибулі, коріандру, помідорів, часнику та спецій, таких як кайєн або раска.

"Гуакамоле також добре заправляти халапеньо, перцем чилі та гострим соусом", - заявив Джордан Бідджер, зареєстрований дієтолог Центру харчування Сарджент Choice в Бостонському університеті для time.com. "Якщо ви хочете солодший смак, можна додати фрукти, такі як нарізані ананаси, фініки та смажений інжир ".

Які переваги для здоров’я?

Гуакамоле забезпечує низку корисних для здоров'я здоров’я, більшість з яких відповідає за авокадо, а точніше за мононенасичені жири.

"Вони є здорові жири, які відіграють важливу роль у будові та функціях нашого мозку та інших клітинних мембран в організмі,"Борсук вказує.

Завдяки цим жирам авокадо також допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину. Вони відповідають за те, щоб ви почувались ситими після вживання фруктів. І не тільки це. Корисні жири Вони допомагають контролювати глікемічну реакцію вашого організму, тобто спосіб, яким продукти впливають на рівень цукру в крові.

Авокадо також містить близько 20 різних вітамінів і мінералів, причому фрукти є хорошим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну В, що має вирішальне значення для здоров'я клітин і ДНК, і вітаміну К, який є ключовим для здоров'я кісток, серця та мозку.

його

Гуакамоле, як правило, має менше калорій, ніж інші соуси та соуси, які використовують сметану, як додала Дана Ханнес, професор Філдлінської школи охорони здоров'я UCLA та дієтолог. Крім того, він виготовляється із цілісних натуральних продуктів, які мають власні переваги для здоров’я (наприклад, клітковини з доданих овочів).

Будь-яка їжа, яка містить якнайменше оброблену рослинну їжу, замість рафінованих зерен, крохмалю, доданого цукру, інгредієнтів, що переробляються, і трансжирів, краще сприяє харчуванню та здоров’ю, як підтвердив Райан Ендрюс, зареєстрований дієтолог.

Скільки ми можемо з’їсти?

Стандартний розмір порції гуакамоле становить близько двох столових ложок, які містять 45 калорій. Хоча розмір порції низький, гуакамоле має велику перевагу перед сметаною та іншими соусами. Вийти з нього важче. Він містить багато клітковини, яка відразу викликає відчуття ситості.

Незважаючи на те, що користь авокадо для здоров'я часто підкреслюється, ми їмо їх у менших кількостях за рік, хоча це все ще більше 30 років тому. Набагато більше людей споживають м’ясо та рибу або інші продукти з додаванням цукру. У порівнянні з ними ми майже не їмо авокадо.

Здоровіше гуакамоле

Якщо ви готуєте власний гуакамоле, опустити шкідливу їжу, таку як майонезу і додайте квасоля або ваші улюблені овочі, напр. червоний і зелений перець. Гуакамоле прекрасний сам по собі, як десятий, ви можете занурити в нього шматочки моркви, або можете використовувати його як намазку для бутерброду з непросіяного борошна.