поради

Минулого тижня в La Vanguardia була опублікована стаття про японську їжу, в якій співпрацювала наша колега Хуана Мо Гонсалес. Йшлося про поради щодо найкорисніших страв і про те, як поєднувати їжу в японському ресторані з дієтою.

Японська їжа характеризується вибором свіжої їжі та страв з легкими техніками приготування, такими як пара або споживання сирої їжі. Соусів чи зайвої олії не так багато, тому їсти в японському ресторані - один із найздоровіших варіантів, коли ми виходимо з дому.

  • Остерігайтеся надмірного використання соєвого соусу. Він містить велику кількість солі і, крім того, що використовується для приготування деяких страв, він також використовується як заправка для суші.
  • Основним інгредієнтом Макі, булочок або Найгірі є рис. Якщо ми переборщимо з суші, ми проковтнемо велику кількість рису, тому не слід зловживати ним. Краще супроводжувати суші салатом або едамаме (соєві боби на пару).
  • Будьте обережні з темпурами! Суші або овочі в темпурі додають додаткових калорій при покритті продукту.
  • Десерти все одно є десертами, навіть якщо ми їмо по-японськи. Зазвичай це найкалорійніше блюдо в меню завдяки цукру, борошну та жиру, що використовуються для його приготування. Чому б вам не замовити десерт, яким можна поділитися?
  • Насолоджуйтесь сирою рибою. Японці використовують тунець і лосось у багатьох своїх сирих препаратах. Це риба, багата омега-3, ідеально підходить для профілактики серцево-судинних захворювань або поліпшення нашої шкіри.
  • Будьте обережні з вживанням жирної риби, якщо ви вагітні або годуєте груддю! Тунець або лосось - велика риба, тому протягом усього життя вони накопичують більшу кількість ртуті, ніж інші менші риби. З цієї причини рекомендується обмежити споживання цієї риби до одного разу на тиждень.
  • Насолоджуйтесь салатом з водоростей. Вони рідко зустрічаються в нашому раціоні і містять клітковину, кальцій, залізо та багато вітамінів. Морські водорості широко використовуються в китайській медицині, але їх терапевтичне використання в основному не вивчалось у західному світі. Попередні дослідження показують, що певні полісахариди, звані фукоїданами, які зазвичай містяться в бурих водоростях, таких як водорості комбу та вакаме, можуть мати протиракові властивості, хоча їх користь для людини не підтверджена.
  • І споживання напоїв залишаємо остаточно. Пиво чи вино, скільки б воно не було з далеких країн, все одно має таку ж кількість порожніх калорій, як національне пиво. Рекомендоване щоденне споживання пива або вина органами охорони здоров’я НУЛЬ. Відповідально вживайте алкогольні напої: ви завжди можете споживати воду з алкогольним напоєм, щоб зменшити кількість споживаного.

Повну статтю ви можете прочитати за цим посиланням.