безпечності

Щоб не повертатись додому хворим з неприємними переживаннями, а не сподіватися на гарні враження, варто дізнатись про гігієнічну та епідеміологічну ситуацію нашого пункту призначення, обов’язкові та рекомендовані щеплення, а також місцеві звичаї. У нашому збірнику нижче ви можете прочитати про небезпеку вживання їжі та напоїв та можливості профілактики. Маленькі діти, вагітні матері, люди похилого віку та хворі особливо схильні до ризику. Для них це надзвичайно важливо, але здоровим мандрівникам також рекомендується дотримуватися наведених нижче порад. Національне бюро безпеки харчових мереж бажає вам здорової, авантюрної, приємної подорожі!

1. Приготуйся до роботи!

Заздалегідь з’ясуйте, чи потрібна вакцинація, чи рекомендована вакцина, чи ви приймаєте ліки для профілактики захворювань, щоб потрапити до країни. Ви можете отримати детальну інформацію про окремі та конкретні напрямки у свого лікаря загальної практики, регіональних інститутів Державної служби охорони здоров’я та медичних служб та Міжнародного центру вакцинації Національного епідеміологічного центру (Будапешт IX., Gyáli út 3/A.).

Також в аптеці можна придбати сольову суміш, яка допомагає заповнити воду та мінерали, розчинені у воді, у разі діареї.

Хвороби, пов’язані з їжею та водою, зазвичай пов’язані з діареєю, рідше з блювотою та лихоманкою. Симптоми майже завжди зникають самі по собі протягом декількох днів, ліки не потрібні, протидіарейні симптоми та антибіотики не є виправданими і можуть навіть затримати одужання. Якщо симптоми тривають протягом двох-трьох днів, діарея є загальною або кривавою та супроводжується блювотою та/або лихоманкою, слід звернутися до лікаря. Якщо це неможливо, ліки, прийняті вдома і призначені лікарем, можуть стати в нагоді і їх слід розпочати.

2. Мити руки перед кожним прийомом їжі!

Завжди включайте в туристичну упаковку мило або рушник для рук або дезінфікуючий засіб для рук.

Мийте руки перед їжею. Торкайтеся їжі лише чистими руками або хапайте серветкою.

У поганих гігієнічних умовах також протирайте столові прилади, не їжте нижній шар їжі, що стикається з тарілкою.

Розлад шлунка та харчові отруєння викликані бактеріями та вірусами. Вони можуть потрапити в їжу та потрапити в наше тіло забрудненими руками, що можна запобігти ретельним миттям рук.

3. Будьте обережні з водопровідною водою!

Перед поїздкою дізнайтеся про гігієну місця призначення та чи можна пити воду з-під крана.

Якщо вода з-під крана не безпечна, не пийте воду з-під крана, навіть не використовуйте її для чищення зубів. Ніколи не пийте з водопровідної води, фонтану. Візьміть з собою чайник або дезінфікуючий засіб для води.

Напої в пляшках, коли їх відкривають перед вами, а пиво, вино, чай, кава, як правило, безпечні. Однак пам’ятайте також, що кришка консервованих напоїв, яка торкається нашого рота, може бути брудною, інфікованою.

Не питайте, не приймайте лід у своєму напої.

Бактерії та віруси, що викликають розлад шлунку та харчові отруєння, також можуть бути присутніми у воді та на кубику льоду.

4. Їжте ретельно термічно оброблену (смажену, варену) їжу!

Їжте свіжоприготовлену гарячу їжу! Це практично безпечно навіть для вуличного торговця.

.Попередньо підготовлені страви, що зберігаються в теплому вигляді протягом декількох годин, можуть бути небезпечними.

Не приймайте їжу, яку "відвідують" мухи і подають у нечистій посуді.

Очистіть фрукти чистим ножем. Якщо його неможливо очистити, не споживайте його. Статут про овочі та фрукти: "почистити, зварити або залишити там"!

Салати, попередньо нарізані фрукти, соки, що продаються на вулиці, можуть бути небезпечними.

Не вживайте їжу, що містить сирі або злегка термічно оброблені яйця (майонезні вироби, деякі соуси, десерти). Варені яйця безпечні, але їсти омлет може бути ризиковано.

Не їжте сирі мідії! Деякі риби та молюски можуть бути токсичними навіть у смаженому вигляді. Зверніться до місцевого населення щодо споживання риби та молюсків.

Не їжте морозива невідомого походження, морозива!

Не вживайте непастеризоване молоко або молочні продукти!

Бактерії, віруси та інші мікроби, що спричиняють шлунково-кишкові інфекції, практично знищуються при смаженні, варінні та варінні, тому вся свіжоприготована, гаряча їжа може вважатися безпечною. Однак під час подальшого теплого зберігання мікроби розмножуються, тому найбільшу небезпеку представляють готові страви, що зберігаються при кімнатній температурі протягом декількох годин. Збудники хвороби часто містяться в непастеризованому молоці, овочах, фруктах, салатах, морозиві.

5. Що робити, якщо щось піде не так

Постійне вживання рідини та солі є найважливішим з моменту появи перших симптомів. Це ефективніше, ніж споживання чистої води, вона краще засвоюється, а також при необхідності заповнює втрачені матеріали. Т (діти до двох років 1 -1 дл.).

Якщо ви помітили якісь незвичні симптоми, зверніться до лікаря. Якщо ви були за кордоном, обов’язково повідомте свого лікаря, де ви були, оскільки це може допомогти з діагностикою та ефективністю лікування.

При діареї підвищена перистальтика кишечника збільшує виведення води з організму, а завдяки затримці кишкової води мінерали виводяться з організму через розріджений стілець. Для відновлення електролітного балансу потрібно поповнювати як рідину, так і мінерали.

Компіляція базується на рекомендації ВООЗ "Посібник з безпечної їжі для мандрівників".