Журнал Interès Mutu - 24.02.20
Після трансплантації серця харчування відіграє дуже важливу роль у забезпеченні хорошої реакції організму. Він повинен забезпечувати достатню кількість поживних речовин, щоб підтримувати адекватну вагу, сприяти загоєнню тканин, на яких впливають імунодепресанти, і додавати захисний фактор проти інфекції. Яких харчових рекомендацій слід дотримуватися?
В даний час 9 з 10 людей, які отримують нове серце, приймають його правильно і можуть нормально жити, якщо вони просто підтримують здорове серце, контролюючи свої звички та фактори ризику.
Трансплантація серця повинна мати дві основні дієтичні цілі:
- Слідуйте одному здорове та збалансоване харчування, що забезпечує всі необхідні поживні речовини та запобігає нападам на нове серце.
- Зберігайте трохи суворі гігієнічні заходи мінімізувати мікроби в їжі.
Здорова для серця дієта
Відновлення апетиту після трансплантації, разом із ефектом кортикостероїдів, може призвести до збільшення ваги, що створює навантаження на нове серце та збільшення рівня холестерину, тригліцеридів, глюкози та артеріального тиску.
Щоб уникнути збільшення ваги та зменшити судинні фактори ризику, слід дотримуватися здорової та збалансованої дієти:
З низьким вмістом натрію. Хоча вміст солі в дієті залежить від конкретної ситуації кожного пацієнта, загалом рекомендується обмежувати кількість солі в їжі. Тому дуже важливо:
- Контроль або уникайте використання солі на кухні та на столі. Його можна замінити ароматичними травами, лимоном або оцтом, часником і цибулею ... Хоча ми можемо також використовувати «сіль без натрію», вона, як правило, містить калій, тому її вживання буде рекомендованим або не залежно від індивідуальних особливостей кожного пацієнта.
- Уникайте консервованої, горшкової, копченої, солоної та в’яленої їжі: ковбаси та сири, особливо в’ялена, солона риба (тріска, анчоуси ...), молюски та ікра, бульйонні кубики для приготування їжі, саше-супи, бікарбонат натрію та вода з га, розпушувачі (хімічні дріжджі ...), консерви та зручні продукти харчування, пікантні закуски, оливки та соління, пластівці для сніданків, упаковані соуси та тістечка та тістечка.
- Пити вода в пляшках з низьким вмістом натрію.
З низьким вмістом насичених жирів. Профілактика дисліпідемії (гіперхолестеринемія або гіпертригліцеридемія) може запобігти майбутнім ускладненням після трансплантації. Для цього ми повинні:
- Обмежте споживання продуктів, багатих тваринним жиром: незбиране молоко (краще знежирене) та похідні, вершкове масло, згущене молоко, морозиво, вершки, жирні сири, пудинги та десерти з яйцями, промислова випічка, жирне м’ясо (свинина, качка, баранина), ковбаси, бекон, м’ясні органи, риба ікра, ковбаси, оливки, картопляні чіпси, арахіс, шоколад ... Слід пам’ятати, що упаковані продукти, які вказують, що вони містять «рослинне масло», не вказуючи, що це таке, можуть містити пальмове або кокосове масло з високим вмістом насичених жирів.
- Збільште споживання іншої здорової для серця їжі: риба (бажано синя) над м’ясом, а птиця та нежирне м’ясо (курка, індичка, кролик) замість найжирніше. Також оливкова олія, бобові, фрукти та овочі.
- Уникайте кофеїну та газовані напої.
- Використовуйте прості методи приготування такі як варена, праска, пара та піч; уникайте, перш за все, смаженого та побитого.
Стандарти гігієни харчових продуктів
Рекомендується підтримувати гігієнічний та дієтичний догляд до уникати ускладнень, пов’язаних з імуносупресією який контакт з мікробами може спричинити: