Горло пляшки накриваю повітропроникним (але нічим іншим) паперовим рушником і закріплюю гумкою. Але це може бути звичайна тарілка або будь-яка кришка. Справа не в тому, щоб потрапляти у всі види мух, мусліни, тирси, залізної стружки (з ким), але діючий вуглекислий газ може вийти. Горлечко воронки має бути досить великим, щоб вміститися в пляшку, в яку врешті буде поміщений кефір. Зі свого боку, я знайшов найбільш повернуту пластикову пляшку для зберігання, міцну, не ламається, не лиже, може бути закритою. (На жаль, в ім’я світового прогресу пляшки, що підлягають вторинній переробці, більше не можна отримати, їх замінили одноразовими відходами, що означає кращий бізнес та більше сміття.) Мені потрібна миска, щоб вийняти гриби, коли спочатку розливають, вони стрибають у фільтр більшу частину часу. Фільтр повинен бути гарним великим, мій повинен бути приблизно. невеликий діаметр. (15 см) А горщик під фільтром використовується так, що коли я проціджую все, залишається багато місця для фільтрації, гриби застряють у фільтрі, і я також гомогенізую (гомогенізую) кефір. Ложкою копайте фільтр.

кавказького

Ось так це виглядає, коли я заливаю його у фільтр. Увага! Хоч і змішаний, кефір тонший у верхній частині пляшки і товщі в нижній. Такий випадок у ложки. Обережно розмішуємо через сито, кефір, звичайно гриби залишаються. Ми знаходимо їх менші або більші шматки, їх доведеться відкласти. Обережно! Через гриль потрібно віджимати не гриби. Тож я збираюся називати це сито в подальшому.

Іноді до дна сита прилипає цілий щільний шар кефіру, який я соскоблю ложкою в горщик знизу. І кефір красиво збирається в контейнері для збору.

Іноді він настільки щільний, що для цього я зрозумів, що спочатку вилив би тонкішу частину в окрему пляшку, а потім, коли вона вже була товстою, вилив би її назад і розбавив нею. Це полегшує проходження через сито. Оскільки я роблю чотири літри за раз, у мене є дві дволітрові пляшки, тому я легко їх вирішую. Перш ніж розлити його в пляшку, я ще раз добре перемішую фільтрат у посудині для збору. Потім відбувається завантаження. Він трохи тонкий на лійці, я вже замінив її на більшу, але вона все одно ідеально відповідала меті. Під час зарядки.

Ще одна доза, поки я ложкою проскрібаю кефір через сито. Це ледве там. Такі крихітні (грибки) після фільтрації.

На роботі. І готовий продукт. Я ополіскував їх до кінця розведеним кефіром. Зрештою, їх слід принципово промити при кімнатній температурі, бажано відфільтрованою, нехлорованою водою. Ну, я промиваю їх після двох-трьох фільтрів, і визнаю, що вода з-під крана залишається. Правда, я відразу ж виливаю їм молоко на шию, після того, як злила з них воду.

На цьому знімку я просто змиваю велику батарею розведеним першим фільтратом. Зі свого боку, я роблю це, спочатку замочуючи їх у самій грибній мисці, і в цьому випадку залишається досить багато кефіру, звичайно розведеного тим, скільки води я до них додаю. Ну, і я п’ю це швидко, бо це кефір, просто не такий концентрований. Далі слід більш ретельне миття. Це велика, згуртована колонія грибів. Я замочую в цьому горщику не більше хвилини-двох. Багато разів, пускаючи воду над нею цілим тонким струменем, я ловлю розбавлену розбавлену кефірну воду. І вони вже повертаються назад. Я знаю, що це не приємно, але пляшку теж не завжди мию. На гриби наразі не скаржились.

Нарешті назад у пляшку. Я щойно отримав таке молоко. Це місце для реклами. Якщо можливо, спробуйте отримати повністю сире угорське коров’яче молоко з угорської молочної ферми, або якщо цього немає, то, принаймні, компанія повинна бути угорською (остерігайтеся, кілька вошей мульти купують угорські виробничі сили за кілограм), а не підтримувати французів та інших господарств, бо тоді ми будемо потихеньку голодувати. (На жаль, мені не завжди вдається дістатися до угорського молочного скотарства, а поруч є маленьке погане.

Він йде до останньої краплі. Я витираю горловину пляшки, і нова культура готова.

Вам не потрібно лякатися, спочатку ви починаєте відокремлювати молочну сироватку та білкову частину. У такі моменти я завжди все перемішую, щоб гриби отримали свіже молоко. Один раз на день, а радше двічі на день. Або час від часу я забуваю, що мені не потрібно боятися вигляду, що вони цілком здорові.

Не красивіше зверху, але добре. Потрібно стежити за тим, щоб скло не вибігло, оскільки вуглекислий газ утворюється в міру дозрівання кефіру і може придушити вміст склянки. Подібно до сусла або будь-якого зброджуваного товару, він волохатий, щоб його закінчити. Я запобігаю цьому, частіше помішуючи, і в цьому випадку надлишки газу пузиряться. Він почав тут як слід. Я просто якось видавлюю гриби, бо вони вже багато придумували. Не потрібно лякатися, це цілком нормально. Сироватка знаходиться внизу, а білкова частина - вгорі. Це, звичайно, не займе багато часу, тому що я добре розгублений.

Деяка допомога людям з Уйпесту та околиць. Молочні продукти На старій дорозі Фот у напрямку до Фота ви можете знайти чудовий запас молока. Оскільки воно виходить з боці відповідно до природного порядку, ми можемо приймати виміряне молоко в його природному стані. І останнє, але не менш важливе: він значно дешевший за всі види нетривалих молочних консервів. Pestjpest market Молоко походить від Dabas, воно також є високоякісним, як і молоко з вищезазначеного. Бо це теж те, на що він дивиться.

Кечкешет. Я не можу оцінити цю ферму, що капає, яка розташована біля підніжжя Наййпестського залізничного мосту. Сюди можна дістатися пішки через міст або на транспорті по вулиці Зсіліп. Тут ми можемо купити свіжодоєне козяче молоко за один стрибок від центру Уйпешта. Не дивуйтеся, козяче молоко дорожче коров’ячого, але воно має надзвичайно хороший фізіологічний ефект. Варто вживати козяче молоко, навіть якщо у нас немає певної хвороби. Натомість для чутливих до лактози людей залишається лише кефір. * * Залишкове молоко, йогурт тощо, у яких перетворений молочний цукор (лактоза).