Автор: Lucía Mena Millán

поради

Приготування на пару - це один з найпростіших і здорових способів. Це, безперечно, один із найбільш рекомендованих дієтологами методів приготування їжі.

Це тому, що, готуючи на пару їжу, ми уникаємо додавання жиру та зберігаємо його вітаміни та мінерали.

Овочі, приготовані на пару, можуть здатися нудними і м’якими. Але насправді вони смачні, ідеально підходять для улюблених страв та догляду за фігурою.

  • Щоб уникнути водянистих овочів, переконайтеся, що вода не торкається овочів, просто додайте стільки, щоб утворилася пара.
  • Перед тим, як додавати овочі, закип’ятіть воду із закритою кришкою, таким чином температура всередині каструлі рівномірна і вони будуть готуватися краще.
  • Не всій зелені потрібен однаковий час приготування. Якщо ви готуєте різні овочі, спочатку покладіть ті, які займають більше часу, наприклад, картоплю та моркву, варіть їх 5 хвилин, а потім додайте брокколі та цвітну капусту, нарешті, кабачки, зелену квасолю та спаржу.
  • Не перепікайте їх. Коли ви накриєте казан, зменште вогонь і варіть їх протягом десяти хвилин, після цього вставте ніж, якщо він легко проходить, це означає, що вони готові.
  • Не додавайте сіль до овочів перед варінням, це призведе до того, що вони виділять воду і стануть м’якими. Якщо ви хочете їх приправити, зробіть це після приготування.
  • Овочі на пару на власний смак хороші, але якщо ви хочете, можете приправити їх дрібною зеленню, сіллю, перцем, сумішшю спецій або протушкувати з невеликою кількістю вершкового масла і лимона.

Пам’ятайте, що харчуватися здорово - це не нудно. Готуйте їх у салатах, вегетаріанських тако, супах або їжте їх самі.