У статті під назвою "Веганська дієта для немовлят та дітей", опублікованій журналом The Vegan восени 2002 р., Дієтологи Рід Мангел та Сандра Худ вивчили різні дослідження, проведені досі на веганських дітях, і дійшли висновку, що добре сплановане веганське харчування згідно поточні харчові рекомендації може задовольнити всі харчові потреби немовлят та дітей, і дайте їм хороші харчові звички.
Багато дітей починають своє веганська дієта від народження та інші змінюються безпосередньо або поступово.
Батькам найкраще проконсультуватися з експерт які сучасні рекомендації щодо харчування у веганстві складають повне меню.
найпопулярніші продукти серед дітей-веганів вони не сильно відрізняються від всеїдних. Дітей завжди буде більше цікавити ті продукти з відомими смаками, такі як солодощі, які також зазвичай дають багато енергії, і їх організм проситиме про це. Вони генетично відкинуть такі смаки, як гіркий, оскільки це форма виживання (вона захищає їх від поглинання токсинів).
Вони люблять вуглеводи, такі як картопляне пюре або печена картопля, макарони, піца, хліб та вафлі. Що стосується овочів, то найбільше привертає їх увагу - це промаки або сирники, які потрібно намазати. А також такі форми рослинного білка, як ковбаси та овочеві бургери.
Добре спланована веганська дієта може задовольнити всі харчові потреби немовлят та дітей
Однак для того, щоб дитині не бракувало білка, важливо, щоб вони щодня приймали трохи горіхів (краще замочених для сприяння їх засвоюваності та засвоєнню), перемелених насіння, а в обідній час їли бобові або псевдозернові культури, такі як лобода або гречка, а також деяке джерело круп у вигляді цільнозернового хліба, рису або макаронних виробів.
Враховуючи важливість прийому кальцію Під час дитинства всі батьки повинні стежити за тим, щоб дієти їхніх дітей містили кунжут, чіа, мигдаль, брокколі, сушений інжир, зелену квасолю, апельсини та тофу та/або продукти, збагачені кальцієм.
Не можна забувати про внесок Росії вітамін D, залізо та омега 3, Отже, достатнє перебування на сонці (2 або 3 рази на тиждень по 20-30 хв, принаймні на обличчі та руках), мінімальне споживання бобових та горіхів на залізо, а також споживання волоських горіхів та насіння льону у випадку омега 3.
Що стосується внеску вітаміну В12, який можна отримати лише з тваринних джерел, діти-вегани повинні приймати збагачену ним їжу або приймати добавки безпосередньо.
Автор: Неус Елкачо, інтегративний дієтолог та тренер з питань харчування.
Підпишіться на розсилку новин та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту
Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual березень 2020 року