поширеність

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Госпіт. В т. 28 В No 3 В Мадрид В травень/червень В 2013 р

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.3.6443В

Поширеність недостатньої ваги, надмірної ваги та ожиріння, споживання енергії та калорійність раціону студентів університетів автономної громади регіону Мурсія (Іспанія)

Поширеність недостатньої ваги, надмірної ваги та ожиріння, споживання енергії та дієтичної калорійності серед студентів університетів з регіону Мурсія (Іспанія)

Кафедра фізіології. Університет Мурсії. Мурсія. Іспанія.

Ключові слова: Студенти університету. Споживання енергії. Калорійність профілю. Недостатня вага. Надмірна вага.

Ключові слова: Студент університету. Споживання енергії. Енергетичний профіль. Недостатня вага. Надмірна вага.

Вступ

Різні автори оцінювали поширеність надмірної ваги та ожиріння в університетських групах як в Іспанії, так і в інших країнах. Дослідження, проведені MGguez та співавт. (2011) 15 в Університеті Оренсе та Мартінес та ін. (2005) 5 в Університеті імені Альфонсо X Ель Сабіо в Мадриді показали високу поширеність надмірної ваги, відповідно, 21,0 та 18,4% серед чоловіків, ніж у жінок. У Сполучених Штатах було доведено, що поширеність надмірної ваги серед студентів університетів становила 35%, причому більший відсоток людей, які бажали схуднути (46%), чітко виявляв стурбованість фізичним, що існує на цьому етапі життя. життя 16. У дослідженні Navia та співавт. (2003) 17, проведеного на студентах Мадридського університету Комплутенсе, було встановлено, що майже половина населення бажає схуднути навіть при нормальному ІМТ; крім того, стурбованість відсотків студентів університетів з ІМТ

Загалом опубліковано небагато досліджень щодо особливостей дієти та харчових звичок серед студентів університетів, і, наскільки нам відомо, жодне з них не проводилось серед студентів університетів в автономному співтоваристві регіону Мурсія.

Дослідження було проведено на 223 студентах першого циклу різного ступеня, що викладаються в Університеті Мурсії (біологія, освіта, фізіотерапія, медицина та стоматологія). 53% становили жінки та 47% чоловіки (118 та 105 відповідно). Середній вік групи становив 21,4 ± 2,7 року (від 18 до 30 років). 82,8% учасників - від 18 до 23 років.

Експериментальний дизайн

Описове поперечне дослідження, проведене між 2008 і 2011 роками, в якому оцінка споживання їжі, оцінка споживання енергії та макроелементів, а також оцінка поширеності недостатньої ваги, надмірної ваги та ожиріння були проведені у всіх учасників.

Оцінка споживання їжі

Оцінка споживання енергії та макроелементів

Щоденне споживання енергії та макроелементів було оцінено за допомогою програмного забезпечення "GRUNUMUR 2.0" 18. Результати порівняно з рекомендованими добовими споживаннями для цієї вікової групи іспанського населення 19,20 .

Вимірювання ваги та зросту було визначено для всіх учасників. Вага була отримана у випробовуваних, одягнених у легкий одяг та босоніж, за допомогою шкали з точністю до 50 г (модель Атлаідантіда, AÃ ± Гі Sayol ®), Барселона). Висоту вимірювали босими ногами, разом і з прямою спиною, з висотою точності 1 мм (модель AtlÃntida, AÃ ± Гі Sayol ®), Барселона). Після отримання цих вимірювань індекс маси тіла (ІМТ) розраховували за формулою: вага (кг)/зріст (м) 2. Учасники були класифіковані, відповідно до їх ІМТ, у різні групи, створені Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) 21, щоб оцінити поширеність недостатньої ваги, надмірної ваги та ожиріння.

Статистичний аналіз

На рисунку 1 показано взаємозв'язок між споживанням енергії кожного макроелемента (калорійність раціону) та віком учнів. Можна помітити, що існує негативна та статистично значуща кореляція між віком та відсотком енергії, що забезпечується вуглеводами, і навпаки відбувається споживання енергії з ліпідами, причому кореляція є позитивною. Відсоток енергії від білка не змінюється залежно від віку.

Негативна та статистично значуща кореляція між віком та відсотком енергії, що забезпечується вуглеводами, на відміну від того, що відбувається із споживанням енергії з ліпідів, вказує на те, що із збільшенням віку споживання енергії з ліпідів зростає на шкоду вуглеводів, тоді як вміст білків не змінюється з віком, тобто залишається високим - понад 15%. Отже, дослідження показує, що невідповідні харчові звички, набуті в підлітковому віці, продовжують зберігатися і навіть можуть погіршуватися, коли учень починає свою дорослу стадію. Ці результати виправдовують включення групи студентів університетів серед груп населення з харчовим ризиком і повинні бути враховані в програмах зміцнення здоров'я, щоб сприяти набуттю здорових харчових звичок.

Незважаючи на те, що середнє споживання енергії нижче рекомендованих для цієї групи населення, і що лише 45% групи досягає 80% від рекомендованого споживання, відсоток студентів із зайвою вагою становить 10,2% у жінок та вище у чоловіків, 28,4%. Подібні та навіть вищі відсотки описували інші автори іспанських студентів 5,7,8,15,17,25 .

Список літератури

1. Лопес С. Харчові звички: виховання та розвиток. У: VГЎzquez C, De Cos AI, Lіpez C (ред.). Їжа та харчування. Теоретично-практичний посібник. Мадрид: DГaz de Santos, 1998, с. 267-72. [Посилання]

2. Лопес С. Вплив соціальної та сімейної структури на розвиток харчових звичок. В: Hernández M, Sastre A (ред.). Договір про харчування. Мадрид: DГaz de Santos, 1999, с. 1355-65. [Посилання]

3. Лопес-Азпіазу І, Санчес-Віллегас А, Йоханссон Л, Петкевічієне Ж, Праттала Р, Мартанес-Гонсалес М.А. Невідповідність харчових звичок у Європі: систематичний огляд освітніх та професійних відмінностей у споживанні жиру. J Hum Nutr Дієта 2003; 16 (5): 349-64. [Посилання]

4. Соріано Дж. М., Молті Ж. К., Маґес Дж. Споживання їжі та режим харчування серед студентів університетів. Nutr Res 2000; 20 (9): 1249-58. Доступно за адресою: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531700002177 (консультація проведена в січні 2013 року). [Посилання]

6. Oliveras MJ, Nieto P, Agudo E, Martínez F, López H, López MC. Поживна оцінка університетського населення. Nutr Hosp 2006; 21 (2): 179-83. Доступно за адресою: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v21n2/original8.pdf (консультація в січні 2013 року). [Посилання]

7. Montero A, љbeda N, Garcáa A. Оцінка харчових звичок населення студентів вищих навчальних закладів стосовно їх харчових знань. Nutr Hosp 2006, 21 (4): 466-473. Доступно за адресою: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v21n4/original1.pdf (консультація в січні 2013 року). [Посилання]

8. Іглесіас М.Т., Ескудеро Е. Харчова оцінка у студентів-медсестер. Nutr Clón і Diet Hosp 2010 р .; 30 (3): 21-6. [Посилання]

9. de Castro JM, Bellisle F, Feunekes GIJ, Dalix AM, De Graaf C. Культура та режим харчування: Порівняння споживання їжі вільноживучими американськими, голландськими та французькими студентами. Nutr Res 1997; 17 (5): 807-29. Доступно за адресою: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027153179700050X (доступ на грудень 2012 р.). [Посилання]

11. Mammas I, Bertsias G, Linardakis M, Moschandreas J, Kafatos A. Вживання поживних речовин та споживання їжі серед студентів-медиків у Греції, які оцінювали під час курсу клінічного харчування. Міжнародний J Food Sci Nutr 2004; 55 (1): 17-26. Доступно за адресою: http://informahealthcare.com/doi/pdf/10.1080/09637480310001642448 (консультація проведена в грудні 2012 року). [Посилання]

12. Fisberg RM, Morimoto JM, Marchioni DML, Slater B. Використання дієтичного еталонного споживання для оцінки споживання енергії та макроелементів серед молодих жінок. Nutr Res 2006; 26 (4): 151-3. Доступно за адресою: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531706000558# (консультації у грудні 2012 року). [Посилання]

13. Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Споживання макро- та мікроелементів, споживання груп продуктів харчування та дієтичні звички серед студенток в Університеті медичних наук Ісфахана. Іран Червоного Півмісяця J 2012 р .; 14 (4): 204-9. Доступно за адресою: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3385798/pdf/ircmj-14-204.pdf (дата доступу: січень 2013 р.). [Посилання]

14. Дур Т, Кастровієхо А. Дотримання середземноморської дієти серед університетської популяції. Nutr Hosp 2011 р .; 26 (3): 602-8. Доступно за адресою: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v26n3/25_original_21.pdf (консультація проведена в січні 2013 року). [Посилання]

15. MГguez M, De la Montaà ± a J, GonzÃlez J, GonzÃlez M. Відповідність між самосприйняттям образу тіла та станом харчування у студентів університету з Оренсе. Nutr Hosp 2011 р .; 26 (3): 472-9. Доступно за адресою: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v26n3/07_original_03.pdf (консультації у грудні 2012 року). [Посилання]

16. Lowry R, ​​Galuska DA, Fulton JE, Wechsler H, Kann L, Collins JL. Фізична активність, вибір їжі та цілі та практика управління вагою серед США. студенти коледжів. Am J Prev Med 2000; 18 (1): 18-27. Доступно за адресою: http://www.ajpmonline.org/article/S0749-3797(99)00107-5/abstract (консультація у грудні 2012 р.). [Посилання]

17. Navia B, Ortega RM, Requejo AM, Mena MC, Perea JM, López-Sobaler AM. Вплив бажання схуднути на харчові звички та знання особливостей збалансованого харчування у групі студентів університету в Мадриді. Eur J Clin Nutr 2003; 57 (додаток 1): S90-S93. Доступно за адресою: http://nature.com/ejcn/journal/v57/n1s/pdf/1601807a.pdf (консультація проведена в січні 2013 року). [Посилання]

19. Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Рекомендовані щоденні споживання енергії та поживних речовин для іспанського населення. In: Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C (eds.). Таблиці складів їжі, 15-е видання. Мадрид: Піраміда, 2011, с. 213-23. [Посилання]

21. ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я). Ожиріння: запобігання та управління глобальною епідемією. Звіт про консультації ВООЗ (Серія технічних звітів ВООЗ, № 894). Женева: Всесвітня організація охорони здоров’я, 2000. Доступно за адресою: http://libdoc.who.int/trs/WHO_TRS_894.pdf (дата доступу: січень 2013 р.). [Посилання]

22. del Pozo S, García V, Cuadrado C, Ruiz E, Valero T, Ávila JM, Varela G. Поживна оцінка іспанської дієти згідно з даними Групи споживання їжі. Іспанський фонд харчування. Мадрид: Міністерство сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища уряду Іспанії, 2012 р. [Посилання]

23. Serra L, Ribas L, Salvador G, RomÃn B, Castell C, Cabezas C, Pastor MC, RaidâB, Ngo J, GarcáA, Serra J, Salleras L, Plasencia A. Тенденції щодо поживності іспанська хвиля населення: Результати системи моніторингу харчування Каталонії (1992-2003). Rev Esp Охорона здоров'я 2007; 81 (5): 559-70. Доступно за адресою: http://scielo.isciii.es/pdf/resp/v81n5/original2.pdf (консультація проведена в січні 2013 року). [Посилання]

24. Чандрасехаран Н, Бхаттатірі ЕПМ. Дієтичне споживання жінок-студенток Малайського університету. Am J Clin Nutr 1968; 21 (2): 183-4. Доступно за адресою: http://ajcn.nutrition.org/content/21/2/183.full.pdf (консультації у грудні 2012 року). [Посилання]

25. Ледо-Варела М.Т., Луїс Д.А., Гонзлес-Саградо М., Ізаола О., Конде Р., Аллер Р. Харчові особливості та спосіб життя студентів університетів. Nutr Hosp 2011, 26 (4): 814-8. Доступно за адресою: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v26n4/22_original_17.pdf (консультації у грудні 2012 року). [Посилання]

Отримано: 22-I-2013.
1-а редакція: 22-I-2013.
Прийнято: 29-I-2013.

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons