Три мудреці принесли мені, крім кавника, ще й червоний горщик. Саме це:

глиняний

Його продає Amazon, але вам потрібен адаптер для штекера, оскільки він постачається з трьома штирями. Це дуже популярний прилад у Сполучених Штатах, який призначений для людей, які не встигають готувати рагу з чап-чупу, але люблять властивості повільної кулінарної обробки (тобто, якщо нут вариться протягом трьох годин, наприклад) . Вони бувають різних розмірів і різних видів. Моє - це глиняний горщик, без таймера та 4-літрового (тобто, майже 4 літри ємності, достатньо, щоб зробити 4 або 5 порцій, а потім заморозити їх). Я експериментував із цим, дотримуючись рецептів з різних книг і, перш за все, добре читаючи рекомендації. Операція проста: це основа, яка нагрівається (насправді нагрівається вся каструля) і має фарфорову каструлю (є й інші матеріали: навіть такі, які можна поставити на вогонь). У ньому є кнопка живлення, кнопка LOW (повільний кулінар) та кнопка HIGH (готується трохи швидше). У ньому також є ще одна кнопка - ТЕПЛО, щоб зберегти їжу теплою. Останній не слід використовувати більше 2 годин.

Загальні рекомендації:

  • Якщо рецепт вимагає овочів і кухні, це буде смачніше. Їх можна класти сирими, але якщо ви збираєтеся робити соуси або супи з цибулею, морквою ... смажте їх протягом десяти хвилин на сковороді на середньому вогні близько 10 хвилин, а потім додайте в казан.
  • Перед додаванням їжі, якщо вона досить суха, можна обприскувати спрей олія на дні горщика, щоб було легше чистити.

Конкретні рекомендації:

Щоб конвертувати рецепти:

  • 15-30 хвилин - це 4-6 годин НИЗЬКО і 2-3 ВИСОКО.
  • 30-60 хвилин - це 6-8 годин НИЗЬКО і 3-4 ВИСОКО.
  • 1-3 години - це 8-16 годин на НИЗЬКОМ і 4-8 на ВИСОКОМУ.