Хоча вони не були частиною нашого традиційного харчування, паростки та паростки є одними з найбільш здорових продуктів харчування що ти можеш знайти.

повний

Ці маленькі овочі є винятковим джерелом поживних речовин. Якщо ви хочете вивчити переваги паростків, пора подивитися, які існують типи та які властивості нам пропонує кожен з них.

В загальному, причини появи паростків неймовірно добрі для здоров'я вони в основному:

Теми, висвітлені в цій публікації: [Сховати]

Капуста або паростки дуже поживні

Напевно ви вже не раз замислювалися над тим, як можливо, що більшість великих дерев народжуються з маленького насіння. Кожне зерно або насіння має потенціал стати повністю вирощеною рослиною, оскільки воно має всі поживні речовини, необхідні для його початкового розвитку.

Це головна причина, чому насіння поживні за замовчуванням поживні, незважаючи на це, присутні в них вітаміни та мінерали, як правило, пов’язані з їх проростанням. Таке проростання відбувається, коли насіння змочується і починає проростати.

Хімічний склад насіння повністю впливає і використовує весь його поживний потенціал, ви повинні споживати його до того, як він перетвориться на справжню рослину.

Деякі паростки можуть забезпечити до 10 разів більше поживних речовин, ніж у попередній стадії у вигляді насіння.

Паростки легше засвоюються

Деякі з сире насіння містять хімічні речовини, які заважають їх перетравленню, оскільки ми не забуваємо, що плоди рослин, як правило, біологічно призначені для залучення інших хижаків і що вони розсіюють їх при дефекації.

Ці хімічні речовини, присутні в насінні, заважають травленню. Є деякі з цих зерен Вони можуть викликати роздратування, біль у шлунку, надмірне метеоризм та інші подібні проблеми.

Хоча це здається дивним, і як ми вже говорили раніше, паростки сильно відрізняються за складом, і часто їх легко переробляє наша травна система.

Є люди з хронічними проблемами з травленням, які можуть спокійно їсти деякі види паростків.

Капуста упакована антиоксидантами

Капуста - це їжа з дуже важливим харчовим потенціалом ми повинні включити в наш раціон зараз. У процесі проростання зміна складу відбувається, оскільки різко збільшує вміст вітамінів у насінні, яке стало паростком.

У деяких випадках спостерігається збільшення на 30% вітаміну В або навіть на 60% більше у випадку вітаміну С.

Більшість пророщених насіння, зерен, горіхів та бобових містять велику кількість різних типів антиоксидантів. Ці антиоксиданти відповідають за захист вашого організму від вільних радіалів, яким ми щодня піддається. Крім того, вони відповідають за ослаблення клітин організму і прискорення процесів старіння.

На думку багатьох дослідників, паростки - це їжа майбутнього, такими, якими вони є легко отримати, легко садити, їм не потрібно багато світла і його кількість поживних речовин, які вони мають зробити ці продукти ідеальною альтернативою для загальної зміни дієти.

З урахуванням сказаного, пора це побачити які є найбільш поживними паростками що ми можемо додавати до будь-якого з наших страв, як їх садити та їх харчові властивості.

Список найбільш поживних паростків, які ви можете з’їсти

Існує велика нескінченність пагонів, які ви можете придбати або посадити самостійно, список основних пагонів такий:

  • Паростки квасолі
  • Сходи люцерни
  • Паростки сочевиці
  • Паростки пшениці
  • Паростки брокколі
  • Паростки редьки

Почнемо з найпоширеніших, добре відомих паростків квасолі.

Паростки квасолі

Паростки квасолі є одними з найпростіших у вирощуванні, хоча на початку у них є трохи крихти, і дуже ймовірно, що ви вперше отримаєте мінімально задовільні результати, це коштує трохи, поки ви не отримаєте метод, щоб ви його отримали Найбільша і найсоковитіша з можливих.

Вибір сої є ключовим, хоча ми можемо знайти кілька сортів на ринку, але не всі однакові. Серед найвизначніших - сорти маш-сої та сої адзукі.

Харчова здатність паростка залежить від сорту, але загалом паростки квасолі в меншій мірі багаті білком, фолієвою кислотою, вітаміном С, вітамінами групи В та залізом.

Вміст фолієвої кислоти робить паростки квасолі рекомендованими вагітним жінкам або годуючим матерям.

Сходи люцерни

Капуста люцерни - ідеальне доповнення до бутербродів, тим більше забезпечують хрустку текстуру. На відміну від паростків квасолі, які можна додавати в супи та бульйони, не рекомендується готувати паростки люцерни.

Якщо ви вирішили вирощувати паростки люцерни в домашніх умовах, не хвилюйтеся, зерно люцерни дуже легко проростати, а також воно зберігає до 4 днів у холодильнику.

Паростки люцерни надають багато поживних речовин, є джерелом ніацину та важливих мінералів, таких як кальцій, цинк, магній та калій, а також важливим джерелом клітковини. Паростки люцерни багаті вітаміном С і рибофлавіном.

Капуста люцерни рекомендується людям з проблемами остеопорозу за вміст кальцію та для спортсменів завдяки внесенню калію, основного елемента для гарного здоров’я м’язів. Він має такі компоненти регулюють гормональну продукцію, тому, якщо ви страждаєте гормональним розладом, вам слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати ці спалахи у свій раціон.

Капуста сочевиці

Паростки сочевиці, які також виділяються своєю поживною силою вони є одними з найпростіших паростків для проростання, потрібно замочувати протягом 10 годин щодня, протягом 4 днів і їх потрібно полоскати кілька разів на день для найкращих результатів. Хто не садив сочевицю як експеримент, коли він був маленьким?

Сочевиця у формі паростка насправді є дуже багатим джерелом білка, це паросток з найбільшим відсотком білка серед усіх.

Паростки сочевиці також багаті вітаміном С, тіаміном, міддю та залізом, особливо багаті фолієвою кислотою та марганцем.

Вживання паростків сочевиці рекомендується в дієти для людей зі схильністю до анемії через високий вміст заліза. Ви можете ознайомитися з нашим дописом про залізодефіцитну анемію, якщо у вас є проблеми із засвоєнням заліза.

Паростки пшениці

Паростки пшениці мають дуже гладкий і насичений смак і дуже легко засвоюються.

Щоб отримати паростки пшениці в домашніх умовах, ви повинні замочити зерна пшениці на ніч, а потім посадити їх у невеликий горщик із землею, куди потрібно покласти зерна зверху і трохи полити. Накрийте горщик газетою і час від часу змочуйте його, поки не побачите перші паростки. Таким чином, паростки пшениці будуть легко рости, майте на увазі, що ви повинні тримати горщик у місці з непрямим світлом.

У харчовому відношенні паростки пшениці також є альтернативним джерелом білка, 23% його складу становить білок. Паростки пшениці є дуже помітним джерелом калію та заліза, а кальцію - меншою мірою.

Його найвидатніші властивості включають його антиоксидантна здатність та її здатність нормалізувати роботу щитовидної залози.

Капуста брокколі

Це один з найцікавіших спалахів, який став дуже відомим, коли було опубліковано дослідження Університету Джона Хопкінса, яке вказувало, що склад паростків брокколі був особливо корисним для підвищення стійкості організму до збудників раку.

Вирощувати власні паростки брокколі - це також вітерець. Замочіть насіння у воді на ніч. На наступний день підготуйте горщик з парою пальців землі, трохи полийте його і зробіть насіння зверху. Накривайте горщик на чотири дні в місці без світла, зволожуючи його кожен день. З цього моменту ви можете виставляти бруньки на світло.

Згідно з дослідженням Університету штату Айдахо, паростки брокколі отримують найбільший поживний потенціал, коли їх висаджують у компост, але ви також можете змусити їх рости лише за допомогою води.

Його велика кількість основних компонентів робить паростки брокколі - ідеальне доповнення для тих, у кого є дефіцит харчування, будучи a природний замінник мінеральних добавок, який ми знаходимо в аптеках.

Паростки брокколі є прекрасним джерелом фосфору, калію, магнію, марганцю, цинку та заліза в наших

Паростки редьки

Якби паростки брокколі були ідеальним доповненням на мінеральному рівні, капуста редьки - одне з ідеальних доповнення для забезпечення додаткових вітамінів. Однак один з найбільших внесків цих пагонів, полягає у сприянні поліпшенню функції печінки та жовчного міхура, зокрема підкреслює його здатність сприяти елімінації білірубіну. Сказано, що вони єдині ідеальне доповнення для тих, хто страждає жовтяницею або його наслідки. Його вживання також рекомендується жінкам під час менопаузи.

Як і де взяти паростки

В даний час ви можете придбати в будь-якому супермаркеті, і це найпростіший спосіб придбати їх, але вирощувати їх вдома дуже просто, потрібна лише невелика ємність, вода, поліетиленовий пакет та гума. Ви також можете зробити це на торфі і отримати пагони з більшою кількістю поживних речовин.

Проблеми зі здоров’ям, які ви можете мати під час прориву, якщо ви робите це неправильно

Понад усе перед обережністю потрібно бути обережним із збереженням та очищенням пагонів, оскільки якщо середовище, де відбувається проростання, не дуже здорове, це може бути ідеальним місцем для розвитку бактерій за допомогою еколі або сальмонели.

Після розрізання, якщо ми не збираємося їх споживати в даний момент, радимо швидко зберігати їх у холодильнику, щоб уникнути їх швидкого окислення.

Ви можете дотримуватися цих простих правил безпеки під час споживання та вирощування найважливіших паростків

  • Зберігайте паростки, які ви зараз не збираєтеся вживати, у холодильнику, де їх можна тримати до 5 днів. Перевірте їх перед тим, як їх з’їсти, якщо ви побачите, що вони змінюють колір, м’які або не дуже добре пахнуть, краще не вживати їх.
  • Купуйте сертифіковане органічне насіння мати паростки найвищої якості. Навіть якщо вони якісні, якщо ви збираєтеся садити їх у грунт, вони можуть містити бактерії, тож нічого кращого, ніж спочатку дуже добре їх промити.
  • Видаляє залишки оболонок насіння, Оскільки, коли ви їсте сирий паросток, там зберігаються всі хімічні речовини, які можуть бути в насінні.
  • Остерігайтеся проростання цвілі, Якщо переборщити з процесом утримання вологи, між насінням або в контейнері може з’явитися цвіль.
  • Промийте насіння до їх проростання великою кількістю чистої води.

Дотримуйтесь цих основних правил безпеки харчових продуктів з паростками та паростками, і таким чином ви зможете споживати всі типи паростків без ризику.

Ми сподіваємося, що наш вибір паростків вам був цікавий. Ми рекомендуємо вам спробувати вирощувати їх, або якщо ви вже це робите, ви можете дати нам свою думку, повідомити деякі поради та заохотити інших користувачів спробувати цю нову форму харчування. Звичайно, ви можете оцінити та поділитися цією публікацією в мережах.