Позбудьтеся глютену зі свого раціону і позбудьтеся вугрів, втоми та розладу травлення
Хоча скептики цього не хочуть чути, це факт, який базується на фактах. Клейковина шкідлива для всіх. Звільніть його або хоча б зменште його дохід, і ви побачите, що вам буде краще.
Клейковина це клейковина є речовиною, яка становить 80% вмісту білка в пшениці та інших злаках. У тому, як він поводиться як клей і тримає матерію разом. На жаль, він поводиться точно так само в кишечнику.
Він запечатує ворсинки кишечника, які не можуть в достатній мірі засвоїти поживні речовини з їжею, і в цілому обтяжує травлення. Але уникнути цього порівняно важко, оскільки 87% хлібобулочних виробів у магазинах його роблять із пшеничного борошна.
Але клейковина є не тільки у випічці, а й у макарони, шоколадні цукерки, холодне м’ясо та пиво. Отже, така шинка з шинкою - це клейковина і, здавалося б, здорові мюслі на сніданок.
Ми вже давно їмо хліб, але не клейковину
Як би мало ймовірно це не здавалося на перший погляд, збільшення споживання клейковини пшениці відбулося лише за останні 50 років.
До цього часу наші предки їли переважно гречка, спельта або, принаймні, квашений хліб. Вони також використовували цільнозернове борошно, в якому клейковина не так сильно зв’язується з крохмалем і тому краще засвоюється.
Але головною причиною проблем з глютеном є той факт, що ми просто їмо його багато. Тіло, яке до цього ще не звикло, тому просто захищається.
Спробуйте невеликий тест і подивіться
Прямо зараз надмірне споживання глютену експерти поєднують з 55 хвороб, з яких найвідоміший целіакія (непереносимість глютену) або алергія на глютен.
Але клейковина також не приносить користі здоровим людям. Надмірне навантаження на травний тракт призводить до здуття живота, запору або діареї. Звичайно, це також впливає на психіку, тому спостерігаються також перепади настрою, погіршення передменструального синдрому і загалом гормональний дисбаланс. Навіть прищі, висип і втома - це лише чергова реакція організму на збільшення споживання глютену.
Щоб дізнатись, як у вас справи з глютеном, спробуйте простий тест. Просто запитай його 14 днів виключити з меню. Якщо після цього часу вам стане краще, і ваша шкіра очиститься, подумайте про відвідування алерголога. Якщо ви не помітите ніяких змін, спробуйте також обмежити споживання глютену в майбутньому.
Не потрібно відмовлятися від випічки
Безглютенова випічка Хоча він існує, його не можна придбати в звичайних магазинах, і він також дуже дорогий. Але можна замінити звичайний хліб здоровішими дріжджами. Це не від безглютенове борошно, але клейковина розпадається на амінокислоти під час бродіння і, отже, набагато засвоюється.
Більш здоровим варіантом є також цільнозерновий (обережно, а не багатозерновий) тісто. Але це те саме, що хліб із закваски ти не всюди одружишся.
Тому найкращим рішенням є домашня пекарня a випікання власного хліба. Ви точно знаєте склад, уникаєте нездорових «яєць», а сама випічка набагато смачніша.
На ринку існує ряд домашніх пекарень, найкраще співвідношення ціни та якості але у нього Sana Smart Bread Maker EXCLUSIVE. Це зроблено нержавіюча сталь, так він буде тривати віками, і крім приготування хліба та багетів, ви можете зробити його разом з ним здоровий домашній йогурт або на обід риба та м’ясо.