Примітка Ларі: Сьогодні інженер Лучано Гутьєррес зі сторінки «Харчова інженерія» з нами і поділиться своїми знаннями про концепцію харчової щільності. Це поняття дуже цікаве, і його можна дуже добре викласти в цьому реченні: їжте зелені овочі! Мені подобається мати на увазі список щільно поживних продуктів, які слід включати в раціон моєї родини, не стільки для того, щоб схуднути, скільки тому, що я волію отримувати вітаміни та поживні речовини безпосередньо з їжі. Ласкаво просимо Лучано!

Щільність поживних речовин: худнути, не голодуючи

Багато разів мені весело бачити, як у пошуках тонкого тіла багато хто з нас неймовірно розвивають свої математичні навички. Ми стаємо експертами у виконанні алгебраїчних сум, обчислюючи калорійний баланс з кожною їжею, яку ми споживаємо, і ми стаємо вченими в читанні етикеток щодо харчування.

Тим не менше, ми страждаємо від спалення цих зайвих кілограмів, голод переслідує нас, наша воля згасає, і ми повертаємося до того самого. Ми оточені інформацією, але, здається, ніщо не наближує нас до наших цілей.

Це я був більше двох років. Понад 20 кілограмів - це те, що відділяло мою мрію від моєї реальності. Я мало їв, багато тренувався, рахував калорії і страждав, коли голка на вазі рухалася не в той бік.

Все змінилося, коли я відкрив поняття щільності поживних речовин. Це не була магія, але це було дуже схоже почуття. Раптом я міг наїстись і все одно схуднути.

Саме цим я хочу поділитися з вами у цій статті. Я розповім трохи про деякі сучасні рекомендації щодо харчування та їх невдачу. Я поясню, чому щільність поживних речовин є ключовим фактором для схуднення без голоду, і я розповім вам, які справжні високоживні продукти харчування, щоб ви могли сьогодні почати худнути, не страждаючи від голоду.

Поточні рекомендації та їх невиконання

поживна

У Сполучених Штатах однією з численних спроб зменшити, спочатку недоїдання, а згодом зайву вагу, була розробка систем рекомендацій щодо харчування.

Можливо, ви помітили на харчовій етикетці будь-якого з придбаних вами продуктів, що є графа "% відсоткової щоденної вартості". Ідея цієї колонки полягає в тому, щоб допомогти споживачеві визначити кількість поживних речовин, які продукт забезпечує щодо мінімуму, який йому потрібно щодня.

Походження цього “відсотка добової вартості” сягає кількох років.

Під час Другої світової війни США почали розробляти систему харчових рекомендацій для розслідування та лікування проблем харчування серед американського населення.

Потім вони переглядались кожні приблизно 10 років. Лише в 2007 році, коли Інститут медицини дійшов висновку, що всі ці рекомендації базуються на простих думках, а не на рандомізованих контрольованих клінічних випробуваннях, тих наукових експериментах, які надають нам найвищу якість доказів.

Практичні проблеми при використанні% денної вартості

Незважаючи на добрий намір, щодня ми намагаємось використати цю інформацію із декількома проблемами

Ось декілька:

Усі ці проблеми - розробити посередню дієту, яка передбачає лише мінімум, що потрібно вашому організму, щоб не вважатись недоїдаючим, і це також може спричинити надмірну вагу?

Я впевнений, що ви погодитеся зі мною, коли скажу, що те, що вам насправді потрібно, - це простий інструмент, який дозволяє скласти дієту, яка забезпечить вас енергією для завершення вашого дня, яка забезпечує ОПТИМАЛЬНУ кількість поживних речовин, необхідних для вашого організму, і що також дає вам можливість схуднути, не голодуючи.

Рішення: Щільність поживних речовин

Доктор Фурман розробив систему ANDI - Aggregate Nutrient Density Density, для її скорочення англійською мовою. Це полягає у виділенні тих харчових продуктів, які є дуже поживними, використовуючи, як правило, те, що називається "щільністю поживних речовин".

Як і все, що стосується щільності, це означає, скільки ви отримуєте від однієї речі по відношенню до іншої. У разі щільності поживних речовин ви отримуєте поживні речовини щодо калорій у певній їжі. При однаковій кількості калорій деякі продукти містять більше корисних речовин, ніж інші. Це означає, що чим вища щільність поживних речовин, тим більше харчування при меншій кількості калорій.

Якщо ви виберете ті продукти з більш високою щільністю поживних речовин, ви автоматично збільшите кількість поживних речовин і, в той же час, мінімізуєте кількість споживаних калорій. Максимізуючи кількість поживних речовин, ви збільшите ситість в довгостроковій перспективі і не переїдете, а мінімізуючи кількість калорій, ви втратите вагу. Комбінований ефект - це дієта, яка забезпечує оптимальну кількість поживних речовин і яка також дозволить вам схуднути без голоду.

Щоб зрозуміти його використання, дозвольте поділитися з вами прикладом.

Давайте порівняємо порцію пшениці у кількості 100 г зі шпинатом у 100 г та подивимось на 23 мікроелементи:

Якщо порівняти лише кількість різних поживних речовин (попереднє зображення), пшениця, здається, перевершує шпинат, з аналізованою кількістю поживних речовин на 57% (проаналізовано 13/23 поживних речовин). Це серйозна помилка, яку ми всі зазвичай робимо (і якою користуються маркетингові кампанії).

Якщо замість цього ми розглянемо більш докладно і отримаємо харчову щільність кожного з поживних речовин, історія зовсім інша:

Шпинат містить вищу щільність поживних речовин у 87% проаналізованих поживних речовин (20/23 проаналізованих поживних речовин). Щільність поживних речовин знімає завісу з наших очей, і ми нарешті можемо побачити давно ігнорувану істину: пшениця значно поступається в харчуванні по відношенню до шпинату.

Переваги щільно поживних продуктів

Вживаючи продукти з високою щільністю поживних речовин, ви відчуєте принаймні 3 речі:

  1. Ви будете менше голодні: Наповнення організму поживними речовинами активує гормони ситості, особливо лептин, який повідомляє мозку (гіпоталамусу), що не потрібно продовжувати споживати їжу.
  2. Ви схуднете: Вживаючи мінімальну кількість калорій, забезпечуючи своє тіло великою кількістю поживних речовин, ви повідомляєте своєму тілу, що їжі вдосталь (багато поживних речовин) і що воно може використовувати жир в організмі як джерело енергії (мало калорій).
  3. У вас буде більше здоров’я та енергії: Коли ваше тіло має у своєму розпорядженні всі необхідні йому поживні речовини, особливо ті, що є найважливішими, воно здатне виконувати всі завдання клітинного відновлення для правильного функціонування всіх своїх органів, таких як щитовидна залоза або підшлункова залоза, лише щоб назвати кілька знайомих.

Які продукти мають найвищу щільність поживних речовин?

Можливо, ви замислюєтесь, чи варто попередньо отримувати щільність поживних речовин усіх продуктів, щоб згодом я знав, які з них їсти, а які ні?

Не хвилюйся, не треба.

Єдине, що слід пам’ятати, це те, що овочі, що не містять крохмалю, знаходяться вгорі списку!

Некрохмалисті овочі - це все те, що можна вживати в сирому вигляді (це не означає, що ви не можете їх готувати за бажанням), наприклад, капуста, шпинат, рукола, салат, морква, броколі, цвітна капуста, спаржа, гриби, помідори тощо Якщо ви просто зробите це частиною більшості свого щоденного раціону, ви насолоджуєтесь усіма перевагами щільності поживних речовин.

Якщо ви хочете отримати повний список із трохи більше деталей, я маю рішення для вас. Дотримуючись рекомендацій доктора Фурмана, я підготував невеликий посібник, щоб ви могли брати його БЕЗКОШТОВНО, і ви могли легко вибирати продукти з найвищою щільністю поживних речовин, коли вони вам потрібні. Щоб отримати його, просто натисніть тут .

Якщо ви бажаєте, ви можете зв’язатися зі мною за адресою [email protected] або у Facebook.

я бажаю вам краще!

Лучано не є ні моделлю, ні культуристом, ні дієтологом. Він інженер і самоук, який любить читати, вчитися і кидати виклик собі рости як особистість. Він мав надмірну вагу, але зумів скинути понад 20 кілограмів. Він - творець харчової інженерії, метою якої є допомогти іншим знову відкрити власне тіло, щоб їхнє здоров’я та вага стали другорядним питанням у їхньому житті, і таким чином зосередитись на тому, що насправді важливо: бути щасливим, виконуючи свої мрії.