МОЖНЕ ВИКОРИСТОВУВАТИСЯ З БУФАЛО ТА КОРОВИМ МОЛОКОМ

Він містить білки, вітамін А, кальцій і магній як корисні елементи. З іншого боку медалі ми знаходимо холестерин, насичені жири та натрій

сир моцарела Він може багаторазово застосовуватись на кухні, але якщо він чимось відомий, то знаходить його в піци. Ми також можемо використовувати його в салатах, в кулях, в листах або в розтопленому вигляді. Взагалі кажучи, ми можемо сказати про нього, що він багатий на білок, кальцій і вітамін А, хоча він також містить насичені жирні кислоти та натрій.

найкраще

Користь сиру моцарела

Сир моцарела, як ми щойно обговорювали, є вид сиру що може дати нам багато користі при підготовці наших рецептів. Ми можемо знайти його в різних презентаціях: нарізаним, у великій кулі або навіть існують бренди, які продають його в маленьких кульках.

Щоб краще зрозуміти його переваги, ми повинні поглянути на його харчову етикетку. Хоча значення можуть відрізнятися залежно від марки, обробки, яку отримав сир, та інших варіацій, ті, які ми побачимо нижче, збираються як загальне середнє, беручи за еталон 100 грам продукту.

Якщо ми подивимося на менш позитивні дані щодо моцарели, то це будуть: жир, холестерин та натрій

Сир моцарела містить 28 грам білка. Це може допомогти нам прискорити обмін речовин, відновити м’язову масу та сприяти нормальному функціонуванню клітин організму. Вони також забезпечують нас енергією та забезпечують правильне засвоєння решти поживних речовин.

Серед вітамінів наявність Вітамін А. При середніх значеннях 520 МО це допомагає нам захистити зір та запобігти певним захворюванням, пов’язаним з ним, покращити здоров’я нігтів або волосся, захистити шкіру та зменшити окислювальний стрес завдяки високому вмісту антиоксидантів.

Крім того, як третю за значимістю користь на поживному рівні ми вважаємо його високий вміст кальцію. Цей мінерал містить більше 730 мг. Молочні продукти, як правило, дуже багаті ним, і у випадку з сиром моцарелла це не виняток. Окрім позитивного впливу на ріст та підтримку здоров’я кісток у дорослому віці, кальцій також допомагає краще спати, підтримувати здоров’я порожнини рота та знижувати кров’яний тиск. Ми повинні розраховувати на той факт, що кальцій є одним із мінералів, які засвоюються гірше, особливо якщо ми харчуємось дієтою, багатою клітковиною.

Нарешті, хоча і в меншій кількості, сир моцарелла також містить магнію (25 мг), мінерал, який поряд з кальцієм сприяє кращому відпочинку, має протизапальну дію і навіть може допомогти поліпшити настрій.

Недоліки сиру моцарелла

Але якщо ми подивимося на менш позитивні дані про сир моцарелла, ми в основному знаходимо жиру, холестерину та натрію. Близько 65% жири містять цей вид сиру насичені (більше 11 грам). Вони шкідливі для організму не тільки тому, що сприяють набору ваги, але й (і перш за все), оскільки збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Підвищуючи присутність холестерин в кровоносних судинах (холестерин, який моцарела також містить, в середньому, 50 мг), вони можуть засмічуватися, що створює проблеми з потоком крові, серця і навіть мозку. Хвороби серцево-судинної системи вибухнули за останні десятиліття, і ми знаходимо одну з основних причин харчування. Тому ми повинні намагатися зменшити споживання насичених жирів та продуктів, багатих холестерином.

Існують різновиди сиру моцарела, де присутність цих жирів зменшується. Якщо наш лікар порекомендував нам стежити за його споживанням, ми повинні ретельно переглянути етикетку кожної з доступних моцарелл (окрім перегляду будь-яких рекламних заяв, таких як ті, в яких написано "легкий", а які насправді не такі вже й великі).

Крім того, сир моцарела містить більше 15 мг натрію. Натрій непоганий, принаймні не в помірних кількостях. Це також важливо для регуляції певних життєво важливих функцій і, наприклад, вироблення гормонів. Але надлишок натрію має найпоширеніший і безпосередній наслідок зміни артеріального тиску. Якщо нам діагностують проблеми з гіпертонією, першим кроком буде зменшення споживання натрію в нашому раціоні.

Моцарела з буйволиним або коров’ячим молоком?

Харчові цінності моцарели можуть змінюватися залежно від виду молока, яке було використано при його приготуванні. Оригінальний рецепт готується с буйволине молоко і це також найздоровіше. Це сприяє кращій концентрації білків, а також жирів, тому, залежно від наших дієтичних потреб, це може бути хорошим варіантом, якщо нам подобається цей вид сиру, виявіть, що вони виготовляються з тим чи іншим видом молока.

Зменшення кількості буйволів сприяє тому, що дедалі більше виробляється моцарела Коров’яче молоко. І це не погано, і це не повинно впливати на смак. Моцарела, виготовлена ​​з цим видом молока, загалом містить менше холестерину і менше жиру, тому вона може бути гарною альтернативою відповідно до наших дієтичних потреб.

Перш ніж додавати продукт у кошик для покупок, ми повинні ретельно переглянути його харчову інформацію, оскільки вона може відрізнятися залежно від виробничого процесу, інгредієнтів, що використовуються для його приготування, або штучно доданих цінностей, серед іншого.