Білок: Вони є основними структурними компонентами клітин. Має бути мінімальне споживання білка, яке забезпечує нас необхідними амінокислотами, які наш організм не може виробляти. Принаймні 50% повинні бути тваринного походження. Потреби здорових та сидячих дорослих людей становлять 0,8-1 г/кг. вага/добу.
Вуглеводи. Є два види:
- Простий (цукор, фруктоза) смакують солодко і швидко засвоюються. Рафінований цукор не повинен перевищувати 10-15% від загальної добової споживаної енергії (еквівалентно 8-10 5 г кубиків цукру).
- Складні (круповий і хлібний крохмаль). Вони менш солодкі та повільно вбирають.
- Ліпіди або жири: Вони дають нам енергію і є попередниками таких речовин, як гормони та солі жовчі. Існує кілька типів:
- Насичені жирні кислоти (AGS): це жири тваринного походження, кокосова та пальмова олія.
- Поліненасичені жирні кислоти: Омега 3, присутня в рибі, особливо блакитній, є антитромбоцитарним та судинорозширювальним засобами, серед них ліноленова кислота; і Омега 6, присутні у соняшниковій олії та кукурудзі, шляхом насичення дають початок маргаринам, серед них лінолева кислота.
- Мононенасичені жирні кислоти: присутній в оливковій олії, яйці та свинині. Вони знижують рівень холестерину ЛПНЩ. Серед них олеїнова кислота.
Дієтичні дієтичні рекомендації та збалансоване харчування
Рекомендації щодо дієтичного харчування: Рівень споживання необхідних поживних речовин, який вважається достатнім для задоволення харчових потреб усіх здорових людей з помірною фізичною активністю.
Балансна дієта: Дієта - це набір речовин, які ми звично вживаємо, що дозволяють нам підтримувати адекватний стан здоров’я та працездатність.
Кількісно правильна дієта - це така, яка дає нам достатню кількість енергії, що дозволяє підтримувати або досягати ідеальної ваги, та забезпечує вітаміни та мінерали в достатній кількості. З енергії, яку вона нам дає:
- 50-55% вуглеводів.
- 30-35% жиру (15-20% мононенасичених)
- 10-15% білків
Середземноморська дієта. Характеризується:
- Високе споживання часнику, цибулі, помідорів та горіхів.
- Високе споживання хліба, рису, картоплі та бобових.
- Споживання риби, фруктів та овочів.
- Стримане вживання вина під час їжі.
- Низьке споживання м’яса і менше жирів тваринного походження.
- Поживні речовини 5 продуктів, які є майже чистим білком
- Поживні речовини Біотин - вітамін, який перетворює їжу в енергію
- Поживні речовини Список найбільш корисних продуктів для мозку
- Харчовий йогурт, на думку Гарварду, є однією з 5 найбільш здорових продуктів харчування
- Поживні речовини Сезонна їжа, яка найкраща і чому