Кілька разів ми використовували посилання з Американський коледж спортивної медицини (ACSM) тож це вже може здатися звичним. Це одна з найбільш визнаних організацій у світі у галузі спортивної медицини.

щодо

Цього разу ми побачимо, що таке "заява про позицію" Американського коледжу спортивної медицини стосовно " харчування та спортивні показники. "Положення про позицію" - це документи, підготовлені цими організаціями на основі бібліографічних оглядів та наукових даних. Це позиція цих організацій щодо певних аспектів, пов'язаних з фізичними вправами, харчуванням та здоров'ям.

Ця стаття досить просто збирає кілька міркувань, розроблених ACSM щодо харчування та спортивних результатів. Однак підготовка цієї “заяви про позицію” проводилася спільно з Американською дієтологічною асоціацією та групою дієтологів Канади. Звичайно, він має наукову підтримку, і ми можемо вірити, що це документ із суворістю та критеріями.

рекомендації

З ACSM та з критичним баченням клінічного харчування, вони рекомендують кожному спортсмену споживати достатньо енергії, особливо в періоди високої інтенсивності або великих обсягів тренувань, для підтримки ваги тіла, максимізації працездатності та збереження здоров’я спортсмена.

Подібним чином рекомендується і самим спортсменам та тренерам вони не повинні надмірно турбуватися про свій склад тіла, лише те, що необхідно і головним чином у спорті з вимірюванням ваги для змагань. У випадку, якщо необхідно знизити відсоток жиру в організмі, це слід робити поза сезоном згідно з ACSM .

Визначено, що вуглеводи Вони є основним паливом для інтенсивних фізичних вправ, і їх значення пам’ятають для підтримки рівня глюкози в крові (рівня глюкози в крові), а також для поповнення запасів глікогену в м’язах і печінці.

Спортсмени с обмеження калорій і тому дефіцит енергії ризикує мати дефіцит поживних речовин. З цієї причини внесок мікроелементів, які є вітамінами та мінералами, є особливо важливим, або пропонуючи хорошу харчову стратегію, або використовуючи харчові добавки.

У той же час у спортсменів, які мають вищі харчові енергетичні потреби, те саме відбувається і з поживними речовинами та вітамінами. Проблема полягає в тому, що це не враховується в рекомендаціях щодо харчування (DRI). Це стосується, наприклад, спортсменів на витривалість, яким слід більше вживати деяких вітамінів комплексу B, зокрема тих, хто відповідає за окислювальний енергетичний обмін, оскільки у цих людей окислювальний обмін набагато активніший, ніж у чоловіків.

Макроси відповідно до ACSM

рекомендований прийом вуглеводів для спортсменів вона становить від 6 до 10 грамів на кілограм ваги тіла, хоча бувають випадки, коли ця цифра перевищується, залежно від інтенсивності тренувань та змагань. Для людини з вагою 70 кг ми говоримо про споживання від 420 до 700 грамів вуглеводів на добу, тобто від 1680 до 2800 ккал з вуглеводів.

Посилаючись на споживання білка ACSM рекомендує вживати спортсменам витривалості та сили 1,2-1,7 грама білка на кілограм маси тіла на добу. Однак це, можливо, доведеться нюансувати, оскільки потреба у білку спортсмена на витривалість не така, як у важкоатлета.

Згідно з Lemon (1995, 1998), спортсмени на витривалість повинні прагнути до нижнього порогу, запропонованого ACSM, приблизно 1,2, тоді як він рекомендує, щоб силові спортсмени наближались до верхнього порогу 1,7 і навіть досягали до 2 г/кг маси тіла.

З цієї причини також слід враховувати інші посилання в науковій літературі, щоб заглибитися в цю деталь. Французький АНК, "Apports Nutricionnels Conseillés" рекомендує споживачам витривалість від 1,5 до 2 грам на кілограм ваги тіла, тоді як сили, які слід споживати від 2 до 3 г/кг маси тіла.

Рекомендація споживання жиру коливається від 20 і 35% загальної калорійності. Спортсмени повинні за будь-яку ціну уникати дефіциту споживання жиру, особливо жінкам, які спеціалізуються на дисциплінах на витривалість.

Довідка I Американський коледж спортивної медицини, 2009
Довідка I Int J Sport Nutr. 1998 грудень; 8 (4): 426-47.
Довідка I Int J Sport Nutr. 1995 червня; 5 додатків: S39-61.
Довідка I Guilland et al., (2001) Sportif et subjets призводить до активної фізичної статури (спортсмени та особи з високою фізичною активністю). In Apports Nutritionnels Conseille pour la Population Francaise, 3rd ed., Pp. 337–394. Париж: Tec & Doc.