дієти

У нас це перед собою, і ми цього не бачимо. Щодня ми отримуємо інформацію про те, що вже зараз необхідно змінити поточну модель харчування та навчитися носити більш стійкий режим харчування, Але ми все ще робимо недостатньо Я знаю, що зміни не завжди бувають легкими, і найкраще - це те не потрібно робити поворот на 360 градусів у своєму режимі харчування внести свій пісок. Але якщо ви знаходитесь у той момент, коли вам бракує почуття переконаності та інформації, щоб зробити крок, я хочу сказати вам деякі з позитивні ефекти дієти, що має більше рослинний характер.

Згідно з останньою доповіддю Proveg, Іспанія є однією з середземноморських країн з найбільшим впливом на навколишнє середовище, пов'язане з продуктами харчування. Згідно з цією доповіддю, за один рік вплив поточного режиму харчування на людину в Іспанії коштує планеті: водний слід у 1 мільйон літрів води, викиди, еквівалентні 1900 кг СО2 та 3400 м2 використаної землі. Шокуюче, так? На щастя (для всіх), все більше людей обирають зменшити споживання продуктів тваринного походження, і ця тенденція зростає.

"Біла книга про харчування в Іспанії підкреслює, що дієта в нашій країні характеризується відсутністю зернових, овочів і бобових, а також великим споживанням тваринних жирів, переробленого м'яса та продуктів харчування з великою кількістю цукру"., крім того, що не є стійким, він також не є здоровим. Багато хто пов’язує з надмірним споживанням оброблених харчових продуктів (серед яких м’ясо та похідні, оброблені гамбургерами та ковбасами); загалом багатий рафінованими жирами, цукром і високим вмістом солі; як один із факторів, що збільшує показники так званих "неінфекційних хвороб" і що спричинює тисячі смертей на рік.

Згідно з доповіддю комісії EAT-Lancet, "більш високе споживання моно- та поліненасичених жирних кислот та менш насичених жирів може запобігти між 10,9 та 11,6 мільйонами передчасної смерті". Таким чином, пріоритети збільшене споживання овочів, бобових та корисних жирів через горіхи (сирі або підсмажені) та насіння.

Чи знаєте ви вартість води в тому, що ви їсте? Ще одним позитивним ефектом дієти, що має більше рослинний характер, є зменшення споживання води, яке воно спричиняє. І якщо ви мені не вірите, погляньте на наступне зображення, отримане з того самого звіту Proveg, про який я розповідав вам на початку публікації, та проаналізуйте, залежно від вашої поточної дієти, як би покращилися ці витрати, якщо б ви лише вдвічі зменшили споживання їжі тваринного походження.

Щоб дати вам уявлення: "Обсяг води, забрудненої свинарством в Іспанії в 2015 році, був би достатнім для заповнення 66 олімпійських басейнів щодня протягом року" (Greenpeace, 2018). Надто правильно?

Я міг би продовжити публікацію, але щиро рекомендую вам прочитати звіт Провега, який ви також можете знайти в декількох мазках у вчорашньому дописі в журналі “Жіноче здоров’я”, щоб повідомити вам трохи більше про цю тему, яка дійсно важлива!

Я також даю вам доступ до інфографіки, яку я опублікував кілька місяців тому про те, "як бути більш стійким на кухні", оскільки вам може бути цікаво внести невеликі зміни.

Наша їжа є потужним інструментом боротьби з надзвичайною ситуацією, пов’язаною з кліматом. Для тих, хто стурбований зменшенням впливу на навколишнє середовище, надання пріоритету рослинному білку порівняно з тваринним є одним із найкращих заходів, які можна вжити. Чи смієте спробувати?