Відомо, що веганська дієта сприяє здоровому способу життя. Він має ряд переваг для здоров’я: сприяє здоров’ю серцево-судинної системи, зменшує ожиріння і навіть запобігає розвитку раку та діабету 2 типу.

ефекти

У цій статті ми зібрали шість науково доведених позитивних ефектів веганської дієти:

1. Веганська дієта пропонує продукти, багаті важливими поживними речовинами

Якщо ви переходите на веганську дієту зі звичайної західної дієти, вам слід уникати продуктів тваринного походження.

Це неминуче змусить вас більше покладатися на інші продукти. У веганській дієті їжа забезпечується цільнозерновими продуктами, фруктами, овочами, бобовими, горіхами та насінням. Оскільки ці продукти становлять більшу частку веганської дієти, ніж типова західна дієта, вони можуть сприяти збільшенню щоденного споживання певних корисних поживних речовин.

Наприклад, багато досліджень виявили, що веганська дієта містить більше клітковини, антиоксидантів та корисних рослинних сполук. Також правда, що вони також багатші калієм, магнієм та вітамінами А, С та Е.

Однак важливо триматися подалі від веганських пропозицій ресторанів швидкого харчування, що не містять поживних речовин. Натомість вибирайте багаті на поживні речовини цілі рослини та готові страви.

2. Харчування рослин сприяє зниженню ваги

Все більше людей звертаються до рослинної дієти в надії схуднути. І їм це вдається. Кілька досліджень показали, що вегани, як правило, худші за не-веганів.

Крім того, ряд наукових досліджень показав, що веганська дієта набагато ефективніша під час дієти, ніж будь-яка з порівняних дієт. Цікаво, що учасники веганської дієти схудли більше, ніж ті, хто дотримувався дієти з обмеженим вмістом калорій.

3. Це знижує рівень цукру в крові та покращує роботу нирок

Стати веганом також може мати переваги з точки зору діабету 2 типу та зниження функції нирок. Насправді у веганів рівень цукру в крові нижчий, чутливість до інсуліну вища і на 50-78% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу.

Дослідження також повідомляють, що люди, які харчуються веганською дієтою, мають нижчий рівень цукру в крові. В одному дослідженні 43% учасників веганської дієти зуміли знизити дозу, що знижує рівень цукру в крові.

Інші дослідження показують, що діабетики, які замінюють м’ясо рослинним білком, можуть зменшити ризик ниркової недостатності.

4. Веганська дієта може захистити від розвитку деяких видів раку

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, більшість видів раку можна запобігти за допомогою свідомого здорового харчування.

Наприклад, регулярне вживання бобових може знизити ризик раку товстої кишки приблизно на 9-18%. Дослідження також показали, що споживання щонайменше семи порцій свіжих фруктів та овочів на день може зменшити захворюваність на рак до 15%.

Більше того, веганська дієта зазвичай містить кілька соєвих продуктів, які можуть забезпечити певний захист від раку молочної залози. Уникнення певних продуктів тваринного походження може зменшити ризик раку простати, молочної залози та товстої кишки.

Це може бути пов’язано з відсутністю копченого або обробленого м’яса у веганському раціоні, а також м’яса, обробленого при високих температурах, що, як вважають, сприяє певним типам раку.

Важливо зазначити, що ці дослідження мають спостережний характер. Поки дослідники не знають більше, здається розумним зосередитись на збільшенні кількості свіжих фруктів, овочів та бобових, одночасно обмежуючи споживання переробленого, копченого та пересмаженого м'яса.

5. Зменшує розвиток серцевих захворювань

Вживання свіжих фруктів та овочів, а отже, і великої кількості клітковини, призводить до зниження ризику серцевих захворювань. Все це зазвичай споживається у великих кількостях у грамотно складеному веганському харчуванні.

Спостережні дослідження, що порівнюють веганів з вегетаріанцями, показують, що у веганів ризик розвитку високого кров'яного тиску може бути на 75% нижчим. Крім того, ризик серцевих захворювань може бути на 42% нижчим.

Більше того, кілька контрольованих досліджень показали, що веганська дієта набагато ефективніше знижує рівень цукру в крові та холестерин ЛПНЩ. Порівняно з іншими людьми, вегани споживають більше цільних зерен та горіхів, що сприяє здоров’ю серця.

6. Веганська дієта може зменшити біль, спричинений артритом

Деякі дослідження повідомляють, що веганська дієта позитивно впливає на різні типи артриту.

Одне дослідження випадковим чином призначило 40 учасників продовжувати свою нинішню дієту або перейти на повноцінну рослинну веганську дієту протягом 6 тижнів. Учасники веганської дієти повідомили про вищий рівень енергії та загальне самопочуття, ніж ті, хто не змінив свій раціон.

Два інших дослідження досліджували вплив сирої веганської дієти, багатої на пробіотики, на симптоми ревматоїдного артриту. Обидва повідомили, що учасники веганської групи покращилися за таких симптомів, як біль, набряк суглобів та ранкова скутість, ніж ті, хто продовжував свою всеїдну дієту.

Короткий зміст:

Веганська дієта має багато позитивних наслідків для нашого здоров'я. Точні причини цих переваг, як правило, не повністю зрозумілі. Тим не менше, поки не з’являться подальші дослідження, варто збільшувати кількість раціонів, багатих на поживні речовини, здорових рослин.