біль і задоволення в рівних частинах

Деякі дослідження показують, що вживання перцю чилі асоціюється з меншим ризиком смерті від серцевих захворювань, респіраторних захворювань або раку

Спеції Вони є частиною нашого харчування протягом багатьох років, хоча їх вживання частково зумовлене культурою та країною, з якої ми походимо. Хоча деяким країнам подобається Мексика, Китай, Корея або Ефіопія Вони славляться своєю гастрономією, за допомогою якої ви можете перейти до "enchilarse", (дуже типовий дієслово в тому місці, яке ви бачили народжений Фрідою Кало) в Іспанії його використання є більш обмеженим, що не означає, що ми не маємо продуктів, які доставляють біль і задоволення нашим смаковим рецепторам, такі як перець падрон.

їсти

Насправді пікантність - це не смак. Ми не фіксуємо це відчуттям смаку, а рецепторами болю, які називаються ноцицепторами, які реагують на інтенсивне нагрівання або садна. Капсаїцин (така речовина в харчових продуктах, як перець чилі чи перець) винна у стимулюванні цих ноцицепторів. Крім того, вони знаходяться не тільки в роті, але й в інших частинах тіла, а отже ви пам’ятаєте гостре коли ви ходите в туалет.

Нещодавно деякі спеції, про які ми навіть раніше не знали, висунулися на перший план через їхню передбачувану користь для нашого здоров'я або через те, що деякі знаменитості використовують їх для схуднення. Але чи можуть вони насправді допомогти нашому організму чи, навпаки, може бути шкідливим? (звичайно, приймайте їх так, як ви берете їх, вони завжди повинні бути в міру).

Ключ до капсаїцину

Деякі дослідження показують, що згаданий вище капсаїцин може допомогти вам жити довше. Як повідомляв BBC, в 2019 році італійське дослідження показало, що люди, які їли їжу зі смаком перцю чилі чотири рази на тиждень, мали менший ризик смерті в порівнянні з тими, хто ніколи цього не робив. У свою чергу, у 2015р, розслідування, проведене в Китаї дійшов висновку, що вживання перцю чилі асоціюється з меншим ризиком смерті.

Гостре - це не смак. Ми не фіксуємо це відчуттям смаку, а рецепторами болю, які називаються ноцицепторами

Найнижчий ризик смертності був би від серцевих, респіраторних та ракових захворювань. На думку експертів, це може бути тому, що капсаїцин покращує метаболічний статус. Незважаючи на все, це повільний процес, а це означає, що ви не відразу помітите користь, якщо зараз почнете їсти гостре, оскільки люди, з якими проводили дослідження, приймали його місяцями і навіть роками.

Альтернатива солі

Інші експерти вказують на це користь гострого і спеції взагалі також пов’язані з їжею, яка їх супроводжує: бобовими, які, як правило, є їх улюбленими супутниками. До того ж, багато разів служить для ароматизації їжі, тому відмовляються від солі, надмірна кількість якої ми вже знаємо викликає проблеми, пов’язані з гіпертонією або проблемами із серцем та кровообігом.

Гостре викликає роздратування, тому, незважаючи на його користь, якщо у вас проблеми з кишечником, краще не приймати його

Вживання гострого також виробляє підвищене тепло тіла, що позитивно пов’язано з силою, якою їжа повинна насичуватися, а також з окисленням або спалюванням жирів (хоча, якщо ви не маєте належного способу життя та дієти, просто їжа гострого не допоможе вам схуднути).

Хто не повинен його їсти

Як ми вже відзначали на початку, незалежно від того, скільки переваг воно приносить, як і у всьому в цьому житті, не слід перестаратися. Це також не ідеальний супутник, якщо ви страждаєте від кишкових проблем, оскільки це викликає роздратування. Так само, якщо у вас є рефлюкс, печія або захворювання органів травлення або кишечника, найкраще, що ви вибираєте щось більш «легке», чим порадуєте своє піднебіння.