Правда про вуглеводи в раціоні

Ця стаття про вуглеводи в дієті написана автором запрошеної публікації. Це Джоан, яка любить все, що пов’язано зі здоров’ям та фізичними вправами.

Джоан витратила роки, тренуючись і застосовуючи свої знання на практиці у тренажерному залі, і тепер ділиться тим, що дізналася у своєму блозі TuConsejeroFitness.

В даний час дієтологи дуже стурбовані еволюцією споживання вуглеводів та перевагою споживачів солодкої їжі, багатої крохмалем та вуглеводами.

Зміни, не позбавлені наслідків для харчового балансу та балансу здоров’я. У цій статті я хочу вам розповісти правда про вуглеводи в раціоні.

Покажчик змісту

Звідки беруться найкращі вуглеводи?

Рослини використовують воду з ґрунту, вуглекислий газ із повітря та енергію сонця для отримання глюкози - простого цукру, який згодом перетворюється на крохмаль, роблячи його абсолютно здорові вибирайте вуглеводи для споживання, у різноманітних фруктах, овочах, зернах та насінні.

Рослини також виробляють вітаміни, мінерали, жири та білки.

Види вуглеводів

Вуглеводи відомі як прості або складні, залежно від їх хімічної структури та здатності поглинання.

Прості вуглеводи

Тобто ті, що солодкі на смак. Вони містяться природним чином у більшості фруктів, овочів та меду. Зазвичай вони утворюють кристали, які розчиняються у воді і легко засвоюються.Столовий цукор і коричневий цукор - це рафінований цукор.

Складні вуглеводи

Вони мають текстури, ароматизатори, кольори та різні молекулярні структури. Вони складаються із складного ланцюга глюкози і, в свою чергу, поділяються на два класи: крохмалі та волокна.

Загалом, наша травна система може розщеплювати і метаболізувати зерна крохмалю, овочі та деякі фрукти. Однак він не має необхідних ферментів для розщеплення волокон, таких як целюлоза та інші волокнисті частини рослини.

Але, з іншого боку, волокна відіграють дуже важливу роль в організмі, оскільки вони сприяють хорошій роботі кишечника і можуть допомогти запобігти певним типам раку, інфарктам та іншим захворюванням.

Джерела енергії

З простими вуглеводами та крохмалем організм виробляє глюкозу. Це ваше основне джерело палива, звідки енергія витягується майже без зусиль, тому забезпечує набагато більше палива, ніж те, що пропонують білки та жири.

Глюкоза - це єдина форма вуглеводів, яка використовується негайно.

Будь-який надлишок перетворюється на глікоген - велику молекулу, що складається з декількох одиниць глюкози і зберігається в печінці та м’язах. Коли печінка потребує глюкози, вона шукає запаси глікогену, як правило, це відбувається під час годин помірних фізичних навантажень, коли потрібно більше енергії.

Ризик не вживати вуглеводи

Коли глікоген виснажується, організм спочатку шукає енергію з білка, а потім з жиру, щоб виробляти глюкозу. На цьому етапі важливо відзначити, що спалювання білка шкодить м’язам. Якщо організм змушений спалювати жир без вуглеводів, виділяється токсичний побічний продукт, який називається кетонами, що створює ризик біохімічного дисбалансу.

їжа з низьким глікемічним індексом, як житній хліб, пшеничний рис, пшениця, овес, сочевиця, яблуко, груша та йогурт, їм потрібно більше часу, перш ніж їх перетравити. Так рівень цукру в крові зростає повільніше, а енергія виділяється поступово. Цей вид харчування допомагає діабетикам регулювати рівень цукру а також сприяють схудненню.

вуглеводи, що мають високий глікемічний індекс, як білий хліб, білий рис, картопляне пюре, пластівці та кавун, вони є безпосереднім джерелом енергії. Ці продукти ідеально підходять для спортсменів, які стикаються з короткими періодами енергійної діяльності, тоді як їжа з низьким вмістом глікемії сприяє витривалості.

Хороша частина про складні вуглеводи

У всьому світі складні вуглеводи є основою дієти. Люди, які їдять багато вуглеводів, але мало жиру, як правило, здорові. Вегетаріанські дієти отримують більшу частину калорій із вуглеводів, таких як: цільнозернові, бобові, фрукти та овочі.

В ідеалі доросла людина повинна споживати від 45% до 65% калорій на основі вуглеводів. У середньому це становить від 225 до 325 г вуглеводів на день при дієті з 2000 калорій.

Хоча біле борошно та білий рис - також хороші джерела цільнозернових калорій, очищений вуглевод виводить багато необхідних поживних речовин такі як вітаміни групи В, залізо та харчові волокна, серед інших мінералів, тому найкраще будувати дієтичну програму, яка стосується мало або необроблених продуктів, таких як: цільнозернові, бобові, овочі та сирі або злегка приготовлені фрукти.

Схожі повідомлення

Про автора

Їжа для доброго самопочуття

Блог, який займається питаннями здоров’я та здоров’я, фізичними, психічними та емоційними проблемами. Ми говоримо про їжу та її властивості, здорову дієту при різних недугах, фізичні вправи, вплив розуму та емоцій на наш день, а отже, і на наше здоров’я та добробут. О, і ми також публікуємо корисні рецепти.

Залиште відповідь

Яким би було ваше життя, якби ви перестали пиятати, повернули собі форму і впевненість?