Наш дієтолог Лаура Парада допомагає нам демонтувати (або підтвердити) деякі найбільш типові міфи про дієту та харчування
Часто у своєму повсякденному житті, і особливо коли ми зневірені, коли справа стосується нашого раціону, фігури або тієї тонкої лінії, яка до них приєднується, ми покладаємось на попередження та рекомендації з будь-якого місця. Насправді багато з них вже вважалися справжніми реаліями.
Тож сьогодні ми звертаємось до нашої експертки з питань харчування Лори Паради, щоб з’ясувати, яким із цих упереджень можна довіряти.
Зміст статті
Чи добре вигнати певні групи продуктів харчування, такі як глютен або молочні продукти, навіть якщо ми не терпимо до них?
ФЕЙК. Нашому організму потрібна велика кількість поживних речовин, щоб нормально функціонувати. Тому важливо підтримувати різноманітне та збалансоване харчування, яке полегшує завдання їх придбання.
"Якщо ми повністю усунемо якусь групу продуктів харчування, легше ризикувати попаданням дефіциту харчування", - говорить Лора. Таким чином, якщо ми вирішимо вилучити цілу групу продуктів без медичних причин, буде необхідно адекватно замінити ті поживні речовини, яких може бракувати. Наприклад, якщо ми не споживаємо коров’яче молоко, нам доведеться споживати збагачене кальцієм рослинне молоко, горіхи тощо. Все це без урахування того, що вживання дієти з такими обмеженнями, як глютен або лактоза, тягне за собою більше труднощів, якщо ви шукаєте повноцінну дієту.
Яєць можна лише два рази на тиждень?
ФЕЙК. Незліченно разів ми чули, що вживання занадто великої кількості яєць є фатальним для здоров’я через його високий вміст холестерину. Але в даний час доведено, що вміст холестерину в продуктах не має прямого впливу на рівень холестерину в крові в нашому організмі. Тому не соромтеся з’їсти яйце на день, якщо вам так хочеться.
Чи переважно споживати вершкове масло замість маргарину?
ІСТИНА. Хоча це може здатися дивним, і що ми багато разів чули, що краще вживати маргарин, оскільки вершкове масло має багато жиру, все навпаки. Масло є хорошим джерелом вітаміну А, необхідного для підтримки зору або ендокринної системи, наприклад. Крім того, він містить усі інші жиророзчинні вітаміни (D, E і K2), яких часто не вистачає в нашому раціоні.
З іншого боку, в маргарині є численні шкідливі для здоров’я компоненти, такі як трансжири, емульгатори та консерванти або штучні ароматизатори.
Настільки ж поганий цукор, як його фарбують?
ІСТИНА. Вживання цукру занадто часто збільшує ризик ожиріння та хронічних захворювань, таких як діабет, хвороба Альцгеймера або серця. Крім того, згідно з певними дослідженнями, це є вирішальним фактором у прискоренні старіння, особливо шкірного, оскільки він може змінити структуру колагену та збільшити затримку рідини.
Випиває склянку лимонної води вранці організм?
ФЕЙК. Це правда, що вживання лимонної води, як тільки ми прокинемось, може бути по-справжньому позитивним для нашого здоров’я, тим більше, що це допомагає повернути нашу травну систему в правильний шлях. Однак, хоча кажуть, що за допомогою цієї суміші ми можемо змінювати рН крові з підлужуючим ефектом, регулювати кислотність крові відповідають лише нирки, печінка та легені. Зміна рН нашого тіла за допомогою будь-якого типу дієти неможлива.